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提到「綠豆蒜」,北部人或許比較少接觸,更不用說要經營一家專門店了(當然台北還是有幾家)。
明明湯裡面沒有蒜頭,也不是兒時記憶中大家常吃的綠豆湯,關於「綠豆蒜」這道甜品名稱的由來與淵源,其實說法各異。有一說是因為綠豆去殼的動作,台語唸起來跟「蒜」同音,也有一說,是因為去殼 ......