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2011年2月1日 星期二

跟著艾蜜莉吃巴黎甜點~


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2011/02/02 第194期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
編輯小語 
新鮮玩樂主題

      到巴黎沿著塞納河畔漫步,享受河岸的風情,並在露天咖啡廳點一杯咖啡與可口的甜點擁抱熱情的太陽,是許多人夢寐以求的愜意生活。

      來巴黎,總不免聯想起精緻、美味、創意與藝術兼具的甜點,因著法國政府的支持獎勵,糕點師傅們不斷追求創新,巴黎甜點到了登峰造極的境界,滿足了全世界嗜甜點者的味蕾。

 

無法抵擋的巴黎貴婦下午茶

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跟著艾蜜莉吃巴黎甜點~

        值得你花體力去朝聖的甜點鋪子深具特色的聖心堂(Sacré-Coeur)以及曲折蜿蜒的蒙馬特街道(Monmartre),還有著名的紅磨坊(Le Moulin Rouge)都位於此區。

     喜愛電影《艾蜜莉的異想世界》和《紅磨坊》的人絕對不能錯過。此區的甜點重頭戲是曾經得過法國最佳職人的Arnaud Larher,他以甜點及巧克力勝出。為了品嘗MOF的作品,多走一些山路也是值得的!

電影《艾蜜莉的異想世界》中的艾蜜莉打工的地方,是影迷朝聖的熱門景點。

Arnaud Larher:稱霸巴黎蒙馬特區的法國最佳職人,馬卡龍、巧克力繃繃還有泡芙類甜點都不能錯過!

本文摘錄自太雅出版社 《記住巴黎甜滋味》作者/林佳瑩 文/張志朋 攝影

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在法國餐廳預約小提醒!        

   法文的預約為Réservation,許多生意好的餐廳都必須先預約才會有位子,尤其是全球知名的法國紅色《米其林美食》指南(Michelin Guide)裡的餐廳,更不用懷疑,一定要先預約。三星級的餐廳大多會有該餐廳的網站,建議先上網查詢或研究菜色與酒單,並在網路上進行預約動作。

晚餐

   法國人視這餐是一天最豐盛的一餐,當然得慢慢享用。一般法國人用晚餐的時間為晚上七點半以後,一路從開胃酒、前菜、主菜、乳酪盤、甜點到消化酒,可以吃上3個小時,甚至到午夜。如果晚餐時間不到就肚子餓,想找各正式的餐廳吃飯可能會吃閉門羹,這時可到提供全天供餐服務的連鎖餐廳或者是九館與咖啡聽用餐,一般的咖啡廳也都有提供輕食或三明治,且是隨時供餐的。

本文摘錄自太雅出版社《 開始在法國自助旅行》文字/陳翠霏

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世界就是要這樣玩!        

 

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Gemini的遊記 越南-11


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2011 / 02 / 02 第301期 ■ 歷史報份
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越南 11-下午茶 文•攝影/Gemini

我們在會安住的旅館所在的位置,並非古城區,而是在 Hoai River 的南岸,離古城區很近,走路的話不到10分鐘就到了;這家旅館的名字叫 Vinh Hung Resort,是歐洲人開的旅館,建築風格類似 Villa,雖不是五星的等級,比起舊城區的旅館,算是豪華的了,頗具其獨特的風格。

導遊告訴我們,5點開始,在游泳池附近的草坪,有下午茶的點心供應; 看看時間還早,我們就在旅館內閒逛,庭院並不大,所以也沒什麼好逛的,於是我和阿鄧就到旅館外面散步。

走著走著不知不覺又繞到 Hoai River 了,這才知道原來我們住的旅館就在古城區附近,從這裡往對岸看,一整排的古厝在河面上形成了美麗的倒影,再加上河面上穿梭的大大小小的漁船 ,把整個古城點綴得更加風姿綽約了。

面對這如畫般美景,當然得把握機會拍照了。沿著河邊逛了半個鐘頭,看看時間差不多了,我們就好整以暇的走回旅館; 這時午茶時間剛開始,我們算是拔得頭籌,就先把各個攤子都逛過後,再決定要吃什麼。

順時鐘方向走一圈,首先來到 Traditional Cake的攤子,這裡擺了些類似麻糬的糕點,其中以荷葉包裹的麻糬最暢銷,一下就盤底朝天了。一些來晚半小時的團員們,只有吞口水的份了。


再來第二個攤位提供的是各類的茶水及酒類,因為導遊的推薦,我們每個人都喝了一碗的 Lotus Tea,味道還不錯呢!至於酒品,就敬謝不敏了,因為我們都不懂得品酒。

接下來就是供應各類春捲的攤子了,越式的春捲是極為普遍且廣受歡迎的一項小吃,今天提供的種類更是讓我們大開眼界,若每一種都品嚐的話,恐怕就要具備異於常人的胃容量了。

下一攤就比較精緻了,一個個小巧的 Rice Pan Cake,有點類似我們的碗粿,但我覺得並不好吃。接著隔壁攤擺的是蒸煮的玉米、花生、地瓜等,實在是太普通的食物,對我們來說就失去吸引力了。


最後來到越南河粉的攤子,來越南後,雖然餐餐河粉,卻是永遠吃不膩,就像有一股神秘的吸引力般,緊緊抓住每個人的胃。所以這個現煮河粉的攤位,永遠是門庭若市般的熱鬧。

差不多半個鐘頭後,供應的餐點就已被一掃而空,大部分的攤位也已經準備打烊了。這時天色也漸漸暗了,但是我們卻捨不得散會,大家才正聊得起勁呢,誰都不願離開。

穿黃色T-shirt是導遊 "小李"。


才吃完點心,導遊又通知我們6點半在旅館的餐廳吃晚餐。什麼?有沒有搞錯,不是才吃飽了嗎?怎麼又要吃晚餐了。於是面面相覷的你看我,我看你的,大家都存疑著,真的吃得下嗎?

還好晚餐的菜色都算精緻,每樣東西只能淺嘗一下,再多也吃不下了。自從來到越南,餐餐山珍海味,比在遊輪上的餐點更加豐盛,不禁擔心整個行程走完後,我的身材會不會走樣?到時候衣服穿不下怎麼辦;結果我們的領隊怎麼回應?他說有的是時間讓妳去買衣服。哇咧媽媽咪啊!始作俑者,還敢講風涼話,真是欠揍。

晚餐又是一桌的美食。

Gemini。我是個超自戀又極自負的雙子座女孩,追求完美,酷愛旅遊;集結一批志同道合的旅友,有志一同的努力締造旅遊紀錄。目前已幾躋身百國俱樂部,還在不斷的向前衝;可以一擲萬金,猶面不改色,所有的積蓄幾乎都投注其中,換來多采多姿的一生。誰能比我富有,心滿意足於我所擁有的一切,並以感恩的心情迎接每一天。
Gemini的部落格:http://blog.udn.com/amanda55


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