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2011年2月1日 星期二

跟著艾蜜莉吃巴黎甜點~


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2011/02/02 第194期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
編輯小語 
新鮮玩樂主題

      到巴黎沿著塞納河畔漫步,享受河岸的風情,並在露天咖啡廳點一杯咖啡與可口的甜點擁抱熱情的太陽,是許多人夢寐以求的愜意生活。

      來巴黎,總不免聯想起精緻、美味、創意與藝術兼具的甜點,因著法國政府的支持獎勵,糕點師傅們不斷追求創新,巴黎甜點到了登峰造極的境界,滿足了全世界嗜甜點者的味蕾。

 

無法抵擋的巴黎貴婦下午茶

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跟著艾蜜莉吃巴黎甜點~

        值得你花體力去朝聖的甜點鋪子深具特色的聖心堂(Sacré-Coeur)以及曲折蜿蜒的蒙馬特街道(Monmartre),還有著名的紅磨坊(Le Moulin Rouge)都位於此區。

     喜愛電影《艾蜜莉的異想世界》和《紅磨坊》的人絕對不能錯過。此區的甜點重頭戲是曾經得過法國最佳職人的Arnaud Larher,他以甜點及巧克力勝出。為了品嘗MOF的作品,多走一些山路也是值得的!

電影《艾蜜莉的異想世界》中的艾蜜莉打工的地方,是影迷朝聖的熱門景點。

Arnaud Larher:稱霸巴黎蒙馬特區的法國最佳職人,馬卡龍、巧克力繃繃還有泡芙類甜點都不能錯過!

本文摘錄自太雅出版社 《記住巴黎甜滋味》作者/林佳瑩 文/張志朋 攝影

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在法國餐廳預約小提醒!        

   法文的預約為Réservation,許多生意好的餐廳都必須先預約才會有位子,尤其是全球知名的法國紅色《米其林美食》指南(Michelin Guide)裡的餐廳,更不用懷疑,一定要先預約。三星級的餐廳大多會有該餐廳的網站,建議先上網查詢或研究菜色與酒單,並在網路上進行預約動作。

晚餐

   法國人視這餐是一天最豐盛的一餐,當然得慢慢享用。一般法國人用晚餐的時間為晚上七點半以後,一路從開胃酒、前菜、主菜、乳酪盤、甜點到消化酒,可以吃上3個小時,甚至到午夜。如果晚餐時間不到就肚子餓,想找各正式的餐廳吃飯可能會吃閉門羹,這時可到提供全天供餐服務的連鎖餐廳或者是九館與咖啡聽用餐,一般的咖啡廳也都有提供輕食或三明治,且是隨時供餐的。

本文摘錄自太雅出版社《 開始在法國自助旅行》文字/陳翠霏

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世界就是要這樣玩!        

 

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