老饕推薦｜地獄料理？ 香菜+皮蛋湯底，老饕必點正宗港式打邊爐

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2023/01/31 第789期 訂閱 / 退訂∣看歷史報份 直接訂閱：             悠活台灣　老饕推薦｜地獄料理？　香菜+皮蛋湯底，老饕必點正宗港式打邊爐     活動專欄　最詳盡的旅遊資訊

老饕推薦｜地獄料理？　香菜+皮蛋湯底，老饕必點正宗港式打邊爐 【文/圖： 行遍天下】 美食家徐天麟與饕客好友們的餐敘口袋名單「心粵小廚」，讓大家念念不忘的私房火鍋料理，宛若一秒來到香港，大啖港式打邊爐的銷魂美味！因為材料好、湯頭佳，招牌湯底香茜皮蛋鍋、麻辣鍋拼個鴛鴦鍋，大滿足！加上這裡的炸物也好銷魂！椒鹽玉米、川椒雞軟骨，都是絕讚下酒菜，氣氛歡樂溫馨。 粵菜大廚坐鎮的心粵小廚。 香菜+皮蛋的湯底可是老饕的心頭好。 美食家點評　徐天麟 愛吃丸子更勝肉品的徐天麟大讚「心粵小廚」的自製手工丸子，像是陳皮牛肉丸和造型超擬真的港式墨魚牛軋，吸飽香茜皮蛋鍋湯頭，就是鮮甜鹹香！ 美食家徐天麟 徐天麟最愛的香茜皮蛋鍋一上桌，照例先來喝點湯，醇白色的香茜皮蛋鍋喝得到芫荽與皮蛋的香氣，輕涮個牛小排、豬梅花肉片、龍膽石斑，便是鮮甜好滋味。巧心獨運的自製百花羊肚菌亦為一大亮點！填滿蝦漿的羊肚菌一口咬下，滿嘴鮮甜蝦香佐上羊肚菌獨特香氣，外型Ｑ萌，口感細緻，實為色香味俱全的視覺饗宴。 讓老饕吃貨讚不絕口的還有麻辣鍋，溫潤不燥不油膩，鴨血可口，老油條鹹香，吸飽麻辣湯汁，一口咬下軟脆交織，汨汨流出鹹香辣汁感，過癮！ 椒鹽玉米╱280元。這道鹹香甜美的椒鹽玉米以避風塘風味擄獲人心！ 炸至香氣逼人的蔥、蒜、辣椒和玉米怎麼可以這麼搭，絕讚人氣下酒菜！ 大澳漁村香酥骨╱320元。豬腩排以鹽、糖、香港大澳漁村特產蝦醬醃至入味，再以二次炸熟，外酥內嫩，搭配酥炸芋頭絲，鹹香夠味！ 店家資訊 心粵小廚 地址：台北市中山區長春路147-3號 電話：02-2568-3980 FB：XinYueKitchen 好吃好玩消息，請上《行遍天下》 → https://travelcom.pse.is/edm-FB 體驗美好旅遊休閒生活，立即訂閱《行遍天下》雜誌 →https://travelcom.pse.is/udn-paper   TOP

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•絕不結束的不幸——有毒關係 「我看不到任何希望，我這輩子應該就注定要過這種日子了吧。」這位疲勞、患有慢性憂鬱、自殺傾向症狀的四十多歲未婚女性，她的這番話使我內心感到沉重。我開的處方能幫助她改善失眠，平息她偶爾爆發的情緒漩渦，但她內心的痛苦並未獲得根本性的好轉，她仍舊感受不到自己的人生有任何希望與生機。 •玩轉西雅圖！朝聖奇胡利玻璃博物館、玻璃博物館 西雅圖還有一個寶貝是很值得欣賞的，就是玻璃藝術。西雅圖是個玻璃城市，從每年舉辦的玻璃藝術博覽會，各處的玻璃藝術裝置，玻璃吹製工作室，到藝術展覽館，玻璃藝術非常蓬勃，佔有美國玻璃藝術的主要地位。

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