巴士繼續沿著海灣往東南方向的阿卡普爾科植物園行駛，約半個鐘頭我們來到位於太平洋羅耀拉大學 (Loyola del Pacifico) 校園的阿卡普爾科植物園 (Acapulco Botanical Garden ) ，海拔高度約4百公尺，平均的溫度約28度，年雨量有1400多毫米，溫暖潮溼的亞熱帶氣候很適合熱帶植物的生長。這裡擁有俯瞰整個海灣的最佳視野。
阿卡普爾科植物園之設立來自當地的花園俱樂部的會員之構想，2001年俱樂部的領導人與羅耀拉大學簽訂合約，借用校園15英畝的土地籌劃阿卡普爾科植物園，以作為教育與休閒的場所。隔年植物園正式成立，命名為Jardin Botanico de Acapulco Esther Pliego de Salinas，因為植物園最初的構想與推動來自Esther Pliego de Salinas的積極投入這項規劃，所以植物園以她為名。
植物園成立以來，陸續的進行各項工程的規劃，除了引進當地各種土生土長的珍貴植物外，也設計植物的資訊看板與路線指示牌，開闢參觀的步道，並建立水池來栽培水生植物，各處原有的花崗岩增加造景之美感，由熱心人士捐獻的半圓形劇場在兩年後完工，植物園的辦公室與遊客資訊中心等工程也逐項的完成。
植物的分類由大到小細分成「門」、「綱」、「目」、「科」、「屬」、「種」六個層級，園區的植物大略可分為灌木、草本植物、水生植物、蕨類植物、豆科植物、赫焦科植物、棕櫚科植物…等等。隨著植物的生長，園區內也出現各種的鳥類、爬蟲類、蝴蝶、蜜蜂…等動物，自然平衡的生態環境使得這座植物園越來越豐富。
順著指示牌的指引，進入參觀的路線，最先出現的是屬於赫焦科 (Heliconiaeae) 的植物，原產於熱帶的雨林，赫焦科約有40多種的不同品種，植物園中的赫焦科有Heliconia pendula、Heliconia Subulata、Heliconia stricta…等等，它的葉子長如槳，花朵藏在弧形的苞片中，呈左右互生交錯排列成為一串，鮮豔的顏色最能表現熱帶植物的特色。
陸續出現的有五加科 (Araliaceae) 、棕櫚科 (Arecaceae) 、薑科 (Zingiberaceae) 和鳳梨科 (Bromeliaceae) ，棕櫚科是熱帶地區最常見的樹種，包括棕櫚、椰子、檳榔和椰棗，所結的果實都廣受歡迎，甚至連樹葉與樹幹都可以拿來當建材或編織。薑科為多年生草本植物，屬於薑科的 Alpinia purpurata，呈現穗狀的鮮紅花串既奇特又豔麗。
不知不覺中走到了盡頭的圓形劇場，現場遇到校外教學的一群孩子，這裡看到的植物有鴨蹠草科的錦竹草 (Callisia fragrans) 、百合科的虎尾蘭 (Sansevieria trifasciata) 、澤米科的Zamia Loddigesii、大戟科的鐵海棠 (Euphorbia Milli) 、還有幾株仙人掌，著名的胭脂仙人掌 (Nopalea) 是養顏美容的聖品。
龍舌蘭科 (Agavaceae) 之植物區就在仙人掌的附近，我們看到的這株龍舌蘭是Agave Angustifolia，中心放射狀的葉片使整株植物外型呈現半圓狀，葉緣有堅硬的鋸齒並鑲著白邊，所以被稱為白緣龍舌蘭。墨西哥以龍舌蘭製成的龍舌蘭酒，長久以來享譽全球，成為墨西哥最具代表性的特色之一。
雖然躲在不起眼的角落中，我一眼就看到了小小一株的沙漠玫瑰 (Adenium Obesum) ，它屬於夾竹桃科 (Apocynaceae) 多年生小喬木，因大都生長在乾旱貧瘠的沙漠，所以被稱為沙漠玫瑰。最後看到的紅穗鐵莧 (Chenille plant) ，是生長在熱帶雨林的植物，整株植物垂掛著一條條長長的紅色花穗，乍看之下似毛毛蟲的模樣，實在有趣極了。
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