吃喝玩樂中台灣／紅豆餅 鮮肉包 人氣小吃銅板價

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2018/10/02 第1138期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 松露、高山栗、扇蝦入菜！Ukai餐桌秋味正濃 異國風味 炙烤低溫烹調原塊厚叉燒 大口品嘗「初霧」拉麵魂！ 厚工熟成！ 頂級伊比利亞火腿「小何賽」 店家傳奇 曾一晚只賣300元 劉祐誠以「大哥手作蛋捲」翻轉人生 甜蜜點心 吃喝玩樂中台灣／紅豆餅 鮮肉包 人氣小吃銅板價 飲品小集 Coffee Sweet味覺悸動 品嚐「淺焙咖啡」的酸滋味！ 美食DIY 週末上菜／ 隨心所欲換口味！15秒成形的「基礎免揉麵包」

	大宴小酌

松露、高山栗、扇蝦入菜！Ukai餐桌秋味正濃 記者陳睿中╱即時報導/聯合報 高雄晶英國際行館館內的Ukai-Tei Kaohsiung，延續「海陸盛宴」主題，於Ukai牛排館及鐵板燒餐廳推出以台灣秋季時令食材為主的秋季料理，藉由栗子、螯蝦、扇蟹等食材，創造出多款精緻料理。 Ukai牛排館以「奶油栗子濃湯」為本季亮點，特選嘉義有機契作高山栗，慢火熬出綿密濃郁的口感，為秋豐饗宴揭開序幕。主餐也有黑毛但馬和牛、澳洲和牛、美國特級肋眼等肉類選項，以及波士頓龍蝦、北海道 ...... TOP

	異國風味

炙烤低溫烹調原塊厚叉燒 大口品嘗「初霧」拉麵魂！ ShareLife分享生活/聯合新聞網 對於五光十色的浮誇拉麵疲乏了嗎？誠意十足的配料，精心挑選的湯頭與道地的日式麵體，【初霧】說了：「美食就該用口味來決勝負！」 【初霧】的起源來自彼此喜好口味不同的一對夫妻，一個喜愛清爽的烏龍麵，另一個則偏好濃郁的拉麵。坊市上大部分的麵店只能選擇麵條但卻使用相同湯頭，【初霧】因為對口味的執著與要求，夫妻倆決心要讓不同的麵條找到歸屬於自 ...... TOP 厚工熟成！ 頂級伊比利亞火腿「小何賽」 文／魏妤庭/經濟日報 號稱是「世界最好的火腿」之一的西班牙伊比利亞火腿頂級品牌「小何賽」（JOSELITO），百分之百純黑豬血統且經過兩個橡果期培育，肉質有著豐富如雪花的油脂，入口瞬間溫和甜味在舌尖化開，喉韻久久不散，不僅備受米其林星廚喜愛成為指定食材，更讓嘗過的饕客念念不忘。 小何賽的故鄉 西班牙伊比利亞火腿的品牌很多，主要 ...... TOP

	店家傳奇

曾一晚只賣300元 劉祐誠以「大哥手作蛋捲」翻轉人生 記者翁禎霞╱即時報導/聯合報 42歲的更生人劉祐誠，出獄後以「傳說中的大哥手作蛋捲」翻轉人生，今天他受邀到屏東分享創業歷程，他說剛出獄賣蛋捲時，曾經一晚賣不到300元，所幸在貴人幫助下撐了下來，他建議更生人一定要先建立堅定信念，「絕不走回頭路」，遠離複雜生活圈，一定能重新找到人生的新方向。 這堂課是由屏東就業中心、屏東地檢署、財團法人臺灣更生保護會屏東分會等單位 ...... TOP

	甜蜜點心

吃喝玩樂中台灣／紅豆餅 鮮肉包 人氣小吃銅板價 記者林敬家、陳秋雲、江良誠／連線/聯合報 紅豆餅、鮮肉包雖簡單，但常是各地人氣美食，貼心的銅板價，更讓消費無負擔。 台中神岡紅豆餅在地營業17年，成為學生、上班族最佳點心；紅豆餅有紅豆、奶油、芋頭、花生、高麗菜和蘿蔔絲6種口味，老少咸宜，還有高麗菜加黑胡椒拌炒微辣，很受歡迎，老顧客稱讚餡料實在。 彰化員林市漢克紅豆餅口味多元創新，將包餡湯圓、夾心餅乾、冰淇淋及蛋黃酥包進餅皮 ...... TOP

	飲品小集

Coffee Sweet味覺悸動 品嚐「淺焙咖啡」的酸滋味！ 電子書/閱讀網 從小就喜歡吃酸的東西，看到《吳寶春的味覺悸動》一書中介紹到淺焙咖啡館Coffee Sweet，就忍不住衝過去品嚐一番。 地址感覺在很深的巷弄中，其實不然，就在市民大道與天津街口，旁邊有座被幾棵大樹包圍的公園，公園裡有運動的老人，小朋友跑來跑去，秋黃落葉多的蕭瑟景像中，為這座城市車水馬龍的快速生活添了一絲暖意，咖啡館旁邊有一棟用鐵皮圍起來的被 ...... TOP

	美食DIY

週末上菜／ 隨心所欲換口味！15秒成形的「基礎免揉麵包」 姊弟煮廚/聯合新聞網 接觸免揉麵包已有一年半載，至今為我每週或每兩週必做廚事。只需麵粉、鹽、酵母粉和水四項簡單材料，沒有麵團揉到手腕痠痛、脊椎僵直的苦差，只有靜置發酵和快速整形，不知不覺在忙碌家事、備煮三餐間的空擋就能優雅無比的生出麵包來，過程無痛又成就感非凡。 免揉麵包好多年前因Artisan Bread in Five Minutes a Day一書（2 ...... TOP

	訊息公告

•當之無愧的音樂世家—巴赫家族 「巴赫」原德文BACH，指的是「小河」，而巴赫家族也如同分佈細密的溪流般跨越了約三百多年的西方藝術音樂史，這個信奉路德教派的家族，擁有超過七十位音樂家。 •南印喀拉拉邦的慘烈「歐南節」 在印度，不光是關乎宗教修行，就是尋常的娛樂表演都會展示殘忍的一面。如歐南節的遊行隊伍裡，行進中的人們用能彎曲的長刀或鐵鍊，重重打在自己的身上，背上、胸前劃出一道道傷痕，有些甚至滲出血來。

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