「三歲」男子的轉角咖啡吧 & 咖啡要你站著喝

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2018/04/03 第556期 訂閱 / 退訂∣看歷史報份 直接訂閱：             悠活台灣　「三歲」男子的轉角咖啡吧 & 咖啡要你站著喝     活動專欄　最詳盡的旅遊資訊

走進傳統市場「三歲」男子的轉角咖啡吧 & 最萌身高差的夥伴 咖啡要你站著喝 走進傳統市場「三歲」男子的轉角咖啡吧 【撰文｜周培文 攝影｜林茂盛】 2017年夏天，友人間戲稱「邱三歲」的雙魚男子，選在行天宮附近的松江傳統市場街角，開設僅有四個吧台座位的夏野豆行，在熙來攘往的婆媽陣列中，這個喜歡玩滑板騎單車的浪漫大男孩所開設的咖啡小吧，很快就引起注意。 現實於我何有哉 堅持純真 邱三歲在吧台沖煮咖啡時非常專注。 對於開一間咖啡小店，人們的想像大抵是：有客人上門就沖煮咖啡、沒人時就烘豆、想休息就休息、想出門就閉店幾天、沒事的話就開著小店發呆…類似這樣的情境。但實際上很多前輩會跟你說，這是一條辛苦的路，要懂成本計算、要不斷鞭策自己…，無數咖啡人的浪漫也因為「商業」消耗殆盡。 但邱三歲正如其名，坦率自然的人生觀有如三歲孩子，不去算計咖啡以外的紛擾俗事，不但真心愛咖啡，更喜歡透過咖啡與人交流，即便曾走過疾病幽谷，仍能保持純真可愛的赤子之心。 家常日常尋常　最是幸福 有時邱三歲也會走出吧台跟客人一起喝咖啡聊天。 夏野店面雖小卻很顯眼，不管喝不喝咖啡，路人經過時無不停下腳步多看兩眼，而鄰居與熟客的招呼更是不斷。有趣的是，因為門戶大開，店面連快遞收送都很方便，夏野側面的窗口幾乎隨時都有快遞人員站崗，經過的鄰居笑說，夏野很適合增加代收快遞業務。這樣溫暖的往來互動，正是邱三歲最愛的日常。 充滿溫暖明亮的咖啡選擇 所有咖啡杯具都由邱三歲與媽媽春碧蒐集而來。 這樣追求平凡幸福的性格，也反映在咖啡中，夏野提供各式非洲、中南美洲產區的咖啡，滋味乾淨明亮，一如邱三歲的初心。而夏野各式咖啡品名也饒富趣味且充滿童心，例如招牌配方豆「家常」，代表他如常過日子的心情、充滿old school風情且有糖有奶的「春碧」傳統咖啡，是以媽媽的名字命名，足見他對日常人事物的珍愛。因著這份始終未變的初心，讓夏野成為一間有童心的微型咖啡館，那巷弄轉角總是亮燈煮咖啡的小店，總是能溫暖客人與過路人的心，那正是夏野的日常。 市場街角原木溫潤空間 木質裝潢的小店吸引路人駐足品味好咖啡。 店面不到二坪，溫潤的原木打造出自然純樸而不修邊幅的空間。小小的工作區不但擁有各式沖煮設備，連烘豆機都有。由於位在街巷轉角，對外牆面設計成開放式吧檯，客人只能坐在靠近馬路的高腳椅上，如遇下雨，真性情的店主邱三歲說「那就享受大自然的洗禮吧」。 推薦1 邱三歲收藏的復古小擺件。 推薦2 邱三歲也愛攝影與老東西，吧台窗口貼滿他的攝影作品與蒐集品。 店家資訊 台北市中山區松江路330巷1號 02-2563-8780 FB：Summersavagecoffee 春碧特調60元、單品濃縮80元 座位：4 最萌身高差的夥伴 咖啡要你站著喝 【撰文｜曹憶雯 攝影｜蔡孝如】 台北街頭快速竄紅的微型旋風有何魅力？走一趟台北首家立食咖啡「COFFEE：STAND UP」，待上個小時，看看咖啡職人一日的辛苦與幸福，心中自會有答案。身為台北立食微型咖啡館的先趨，「COFFEE：STAND UP」雙主人喬壹和草莓「不是在咖啡館工作，就是在咖啡館喝咖啡。」咖啡館是兩人生活的延伸，因為喜歡咖啡，每天上班都像在放假。 最佳拍檔喜歡咖啡各種美好 喬壹和草莓都愛喝咖啡，也煮一手的好咖啡，長長的吧台是兩人每天工作的地方。 這對咖啡夥伴一開始的默契也不完美，但兩人為了「想把咖啡做到最好」的共同理念，放下執念，相互了解，歷經短暫磨合期，成為現在的最佳拍檔。草莓說：「我們開店的憧憬，就是希望做出自己喜歡的味道」，COFFEE：STAND UP今年邁入第5年，擁有185公分模特兒顏值的喬壹，負責進豆、挑豆、烘豆；身高155公分的可愛草莓，就努力把咖啡及行政做好。 每天泡咖啡就像放假好心情 小黑板的手寫menu很有人味，點餐一目瞭然。 兩人都愛咖啡，也煮一手好咖啡，今天心情如何？想喝什麼樣的咖啡？進門抬頭看看小黑板上的手寫menu，迅速完成點餐，幾分鐘後，香味開始飄出，無論熱熱的拿鐵、冰涼的小杯加牛奶或者肯亞手沖黑咖啡，都在最佳時刻送到面前。 巷弄間的美好風景 每週兩天，喬壹會用這台紅色的烘豆機烘豆，整間店都瀰漫著迷人的香氣。 走進狹長的小店，所有東西都在留住客人，觸感厚實的長吧台、大地綠的留白牆面、磨豆機的聲響、咖啡機的蒸氣、門外兩張舊時代的小學木椅，凝聚成溫暖人心、微型咖啡館特有的魔力。為了有效控制成本，捨棄華麗裝潢、昂貴機器，喬壹說：「我們努力回歸咖啡好喝的本質，在進貨、烘焙等前置作業投入許多精神，希望以兩人的技術和服務，為客人提供一杯真誠的好咖啡。」 從「喝咖啡」到「我想來咖啡館找朋友聊天」，日子久了，COFFEE：STAND UP客人間，開始有了互動，咖啡館慢慢成為人與人交流的據點，累積成巷弄的美好風景，草莓說：「我的生活就在這裡，透過和客人聊天，不出門也能開拓視野。」 推薦1 店內不只裝潢簡單，咖啡杯也用最簡單的玻璃容器，即使如此，每杯手沖咖啡仍然不減風味。 推薦2 喜歡咖啡加奶，就點拿鐵，或是另一款Espresso加2oz牛奶的「小杯加牛奶」。 店家資訊 北市大安區延吉街131巷33號 02-8772-6251 COFFEE : STAND UP 8:00~19:00，週一公休 拿鐵100元、小杯加牛奶(Espresso2oz Milk)80元、手沖單杯100元起 座位：吧台8個站立位、店內7個座位、門口2個座位 最新旅遊訊息，請上行遍天下粉絲團 →https://lnk.pics/udn-paper_no308 體驗美好旅遊休閒生活，立即訂閱《行遍天下》月刊→https://goo.gl/bn8ZQS   TOP

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