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2017年11月6日 星期一

別懷疑!「蒸」的日本天婦羅名店來了

美食主義
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2017/11/07 1091期  訂閱/退訂看歷史報份
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大宴小酌 別懷疑!「蒸」的日本天婦羅名店來了
異國風味 想喝!CNN指名香港必吃「許留山」強勢回歸
地方小吃 古亭美食!金華麵店油豆腐必吃 小黃最愛的老麵店
美食DIY 茄子跟番茄這麼合! 阿嬤的美食錄影初體驗博得滿堂彩
週末上菜/化腐朽為美味 「水果麵包布丁」
美食報報 【江子翠站】特別口味熱煎吐司推薦 來頓泰式風味早午餐
最IN話題 有17種口味!台南打造「教堂咖啡」賣客製化飲品
大宴小酌
別懷疑!「蒸」的日本天婦羅名店來了
記者羅建怡╱即時報導/聯合報
天丼套餐450元。圖/吉天婦羅提供
也許很多人不知道日本有此一說 : 天婦羅料理其實是「蒸的料理」! 新鮮的食材包裹著麵衣下鍋油炸,目的在於將美味緊緊鎖在金黃薄脆的炸衣之中,利用麵衣裡的高溫內循環來「蒸熟」食材,如此吃到的蔬菜及海鮮,能保有凝縮精華的鮮甜多汁,也能品嘗到清爽純粹的天然滋味。 正統道地的天婦羅專門店「吉天婦羅 KICHI」今(3日)在台開設第一間店, 有別於逐漸 ......
異國風味
想喝!CNN指名香港必吃「許留山」強勢回歸
OpenRice台灣開飯喇/聯合新聞網
▲入口處有拍照必備的「鮮果煙花」牆
到香港必吃的超級甜品「芒果爽」終於又在台灣強勢回歸啦!CNN報導指名香港必吃60年老字號港式甜品天王「許留山」台灣 ......
地方小吃
古亭美食!金華麵店油豆腐必吃 小黃最愛的老麵店
udn走跳美食/隨裕而安

文、圖/隨裕而安

這家金華麵店從它還在金華街時我就在吃,也算是老店了,後來因應華光社區的拆除,金華麵店就搬到隔壁的潮州街。應該是因為位居公寓的一樓,考量鄰居的作息,所以將營業時間縮短了不少,這個命運與附近的廖家牛肉麵是一樣的,廖家牛肉麵也是從金華街的華光社區旁搬移到靠近金山 ......
美食DIY
茄子跟番茄這麼合! 阿嬤的美食錄影初體驗博得滿堂彩
內文摘自《煮光陰:我與阿嬤的好時/出版社:四塊玉文

阿嬤的錄影初體驗

我有個不是太會做菜的媽媽,這絕對不是在抱怨(誰敢),做菜程序太匆忙太急迫的都無法出現在她身上,她是個優雅又有點偶像包袱的女性。 有次母親節前夕,收到型男大主廚的邀約,心想著這是個不錯的過節方式,卻把太后嚇得花容失色,她嚷嚷著一定會在鏡頭前出糗,手忙腳亂的完全沒有優雅從容不迫的形象。所以,只好搬出我身邊最會做菜的 ......
週末上菜/化腐朽為美味 「水果麵包布丁」
姊弟煮廚/聯合新聞網
不曉得您們家有沒有和吾家一樣的小困擾,就是興高采烈買了袋麵包回家,卻往往來不及在最佳賞味期內吃完它。剩下的幾片或是一小口,總是被遺落在冰箱的角落裡,默默變得越來越乾,越來越乾…。 面對乾巴巴的麵包,棄之覺得可惜,硬逼自己吞下去又覺得悲情,最後被逼急了只好祭出眼不見為淨的下策,想說把剩餘的麵包都先扔進冷凍庫後再說,結果卻是開啟了另外 ......
美食報報
【江子翠站】特別口味熱煎吐司推薦 來頓泰式風味早午餐
文、圖/PEKO/PEKO の Simple L

文、圖/PEKO

話說本來是要吃另一間新開的板橋早午餐店,結果看到「懶豬三明治 Lazy Pig Sandwich 三明治專賣店」的招牌就臨時轉移目標,顧名思義「懶豬三明治 Lazy Pig Sandwich」就是一間三明治專賣店,店家選用的是口感較優的牛奶吐司,內餡口味也較特別,包含費城起司牛肉、韓國起司辣雞、德式好心腸、瑪格麗特(素食)、泰國媽媽打拋豬肉、硬漢培根 ......
最IN話題
有17種口味!台南打造「教堂咖啡」賣客製化飲品
記者謝進盛╱即時報導/聯合報
雲嘉南濱海國家風景區管理處將閒置的北門出張所,委外經營成「教堂咖啡」增添浪漫。記者謝進盛/攝影
雲嘉南濱海國家風景區管理處將閒置1年的北門出張所完成委外經營,業者將這棟歷史建築裝扮成「教堂咖啡」,賣得是客製化的典藏愛戀,更有17種不同口味,營造不凡的浪漫氛圍。 雲嘉南風管處所轄的北門出張所、洗滌鹽工廠、事務所、錢來也雜貨店及景觀鹽湖,日前已順利委外,其中列為南市歷史建築的北門出張所,接手的業者利用現有空間,改成販賣愛戀的咖啡館, ......
訊息公告

分享秋日美景,送你去泡湯!
終於告別炎熱濕溽的夏季,秋天的腳步悄悄到來,如詩如畫的秋日美景在各地悄然上演,有哪些是你記憶中最美的畫面?是漫天火紅的楓葉,還是金黃耀眼的銀杏林?趕快上網分享,就有機會讓udn送你去泡溫泉舒壓避寒冬!

《緬甸歲月》人類文明的進步使人理解自由的可貴 思想的重要!
沒有《緬甸歲月》,不會出現《一九八四》和《動物農莊》,要真正讀懂《一九八四》與《動物農莊》,必須先讀《緬甸歲月》。台灣首度完整翻譯出版,全面呈現才子小說家喬治•歐威爾的文學成就!

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