花漾美味在舌尖 味蕾充份感受春日甜蜜！

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2016/03/22 第1007期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 美式炸牛佛、坦都里美食 客座主廚獻身手 異國風味 神秘氣息讓饕客趨之若鶩 黑松露今春上菜 下班相揪吃燒肉！ 跟歐巴一起吃香喝辣 地方小吃 市場老店小菜必點 人手一碗民樂旗魚米粉湯 甜蜜點心 花漾美味在舌尖 味蕾充份感受春日甜蜜！ 美食報報 全台最紅5家"脆皮烤鴨"專賣店！一個月前沒預訂絕對吃不著

	大宴小酌

美式炸牛佛、坦都里美食 客座主廚獻身手 記者史榮恩/台北報導/ 台灣有人吃牛佛（即牛睪丸），沒想到美國也好這味。台北西華飯店3月23日起邀請芝加哥頂級牛排館Chicago Steak House的漢斯主廚回歸客座，帶來的是意想不到的野獸食譜。像是在B-one自助餐廳供應至4月30日的台灣牛宴裡，就有一道美式炸牛佛，將本土黃牛牛佛切丁，以紅酒浸泡後沾上麵粉、蛋液及麵包粉，下鍋熱油慢炸至表面金黃，食用佐辣根醬、番茄醬、白蘭地及蜂蜜調製而成的雞尾酒醬 ...... TOP

	異國風味

神秘氣息讓饕客趨之若鶩 黑松露今春上菜 文/林政鋒/ 被稱為餐桌上的「黑鑽石」，與魚子醬、鵝肝醬並列世界三大頂級食材的黑松露，進入產期了，因氣候變遷，今年的價格飆漲三成，創下1公斤6萬元天價；這個讓饕家趨之若鶩的頂級食材，有著神秘又誘人的氣味，漢來飯店45樓龍蝦酒殿蒐羅了法國perigord佩里戈產區的黑松露，讓熱愛美食的饕客一飽口福 ...... TOP 下班相揪吃燒肉！ 跟歐巴一起吃香喝辣 文/記者葉卉軒/ 脫西裝、鬆領帶、大口吃肉、大口乾下燒酒，晚間七、八點的韓國麻浦燒肉一條街正人聲鼎沸；這股韓式都會夜生活，近來在台灣也愈來愈發燒，不少上班族夜晚下班後相揪韓式燒肉店聚餐，想像著自己就是韓劇中的男女主角 ...... TOP

	地方小吃

市場老店小菜必點 人手一碗民樂旗魚米粉湯 記者吳思萍/ 位於永樂市場旁的民樂旗魚米粉湯是隱身於迪化街的傳統美味，不大的店面外，簡單擺幾張桌椅，從一早開始就座無虛席。招牌旗魚米粉湯人手一碗，再點上紅燒肉、炸豆腐、天婦羅等幾樣小菜，樸實味道讓這間老店人氣不衰 ...... TOP

	甜蜜點心

花漾美味在舌尖 味蕾充份感受春日甜蜜！ 記者史榮恩/專題報導/ 「茉莉花蜂蜜慕斯」選用潔白柔美典雅的茉莉入餡，將茉莉花茶浸泡於溫熱牛奶，待釋放溫潤香氣，再拌入鮮奶油，製成口感滑順的幕斯夾層。內餡搭配鬆軟香草戚風蛋糕，巧妙藏身的洋梨則帶來酸香的清新風味，與散落其上的白巧克力花朵、沾裹抹茶粉的核桃，呼應春的降臨 ...... TOP

	美食報報

全台最紅5家"脆皮烤鴨"專賣店！一個月前沒預訂絕對吃不著 OpenRice/ 在台灣可以吃到3種口味的烤鴨，分別為：北京烤鴨、廣式烤鴨與台式烤鴨，不論是哪一種烤鴨總是讓大家光想到就彷彿嚐到了味道…那油亮的酥脆表皮沾附滿滿的甜麵醬並搭配大蔥、黃瓜絲後以薄餅捲起食用的超完美一口吃料理！現在就跟著OpenRice一起來挖掘這5家令人無法抗拒的絕美脆皮烤鴨，到底是藏在台灣哪些餐廳裡呢 ...... TOP

	訊息公告

•【好康】熱血粉一起來《台中ㄟ氣味趁燒呷》 20位部落客熱愛著台中這個可愛的地方，促成熱血公益美食書誕生，邀大家一起來嚐最愛呷台中ㄟ氣味！ •氣派絕美之最 室內設計女神Kelly Wearstler 她所創造的空間是那麼美，驚人的美麗，彷彿有靈魂在其中滾動，使人隱約開始明白所謂「永恆」一詞的意思了。

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