|  【東京達人孫偉家帶路】東京的鬆餅旋風 東京的美食可說是五花八門，但近年來的「食尚」潮流可就非鬆餅與早午餐莫屬，發源自美國的Brunch文化，讓晚起的鳥兒們，能輕鬆愜意地享用簡單美味的鬆餅輕食，搭配上香濃的咖啡。這股風潮在東京萌芽後，吸引來自美國本土與夏威夷的各大Brunch名店進駐，加上日本當地的餐飲品牌，讓東京人有著品嘗不完的選擇。 【吉祥寺站】波特蘭的三代相傳老店！  來自美國波特蘭的鬆餅名店 「The Original Pancake House」，也於東京開設了首間海外店。這家已經三代相傳的老店，以貌不驚人卻意外好吃的「荷蘭寶貝(Dutch Baby)」鬆餅打下一片天。這款用高溫烘烤而成的鬆餅四周微微鼓起，鬆軟的口感加上新鮮檸檬、糖霜與奶油形成絕配的新鮮組合。喜歡甜一點的朋友，則不妨點用另一款經典的焦糖蘋果鬆餅。除了甜食外各式特製的蛋捲也是早午餐的好選擇。。。。。。。。。。。。。 地址：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7-1(01百貨) 【新宿站】紐約早餐女王登陸東京！ 來自紐約的Brunch專賣店Sarabeth's，由有早餐女王之稱的Sarabeth Levine創立。1981年時她按照祖傳的配方製作出第一罐橘子杏桃果醬，並進而從果醬工廠、烘焙坊到餐廳，用她獨創的手藝一步步打造出紐約客均趨之若鶩的早餐王國。隨著日本Brunch風的流行，Sarabeth也在東京開設了首家分店，以招牌班尼迪克蛋、現烤酥餅、水果厚片鬆餅和番茄濃湯等餐點讓東京人讚不絕口，別忘了用餐後再外帶一份經典的果醬組合。 地址：東京都新宿區新宿3-38-2 (LUMINE 2/2樓)  【原宿站】夏威夷Brunch！ 傳統美式早午餐(Brunch)不論在台灣或日本都逐漸蔚為風潮，來自夏威夷的Brunch專賣店EGGS'N THINGS在2010年引進東京後，立刻引起話題並天天大排長龍，這裡標榜著「全天供應的早餐」(All Day Breakfast)，除了各式煎蛋、炒蛋、蛋捲外，還有各式各樣的香烤吐司、鬆餅與可麗餅等等，雖然是早餐專賣店，但這裡可不分晝夜都人潮洶湧呢！ 地址：東京都涉谷區神宮前4-30-2  本文摘錄自太雅出版社《搭地鐵玩遍東京》作者◎孫偉家 | 
《搭地鐵玩遍東京》2016最新版上市！
