老饕級老闆 舌尖上的堅持

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2014/10/14 第937期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 老饕級老闆 舌尖上的堅持 店家傳奇 23號太陽餅店 香味飄到海外 飲品小集 她煮咖啡才六年 成外媒心中第一 美食報報 校園美食PK》：景美夜市三大必吃美食，世新魂站出來吧！ 茶博會閉幕 9天湧20萬人潮 無鹽奶油取代豬油 85度C蔥麵包再上架 梅子夢工廠 推梅精便利包 最IN話題 優質大閘蟹 64項藥檢過了 這環才能戴

	大宴小酌

老饕級老闆 舌尖上的堅持 經濟日報╱文/黃信璁/ 五星級飯店提供有質感的食物，滿足饕客的味蕾。其實，美好食物的背後，往往藏著一張挑剔的嘴。他們比一般饕客更在意飯店的菜肴，從配方、滋味到呈盤，都必須先經過他們的審核，才能端上桌？怎樣的食物，能感動吃遍山珍海味的五星級飯店老闆？且看他們怎麼說 ...... TOP

	店家傳奇

23號太陽餅店 香味飄到海外 聯合報╱記者白錫鏗/台中報導/ 國內不斷生混合油、餿水油、飼料油等事件，嚇壞了民眾，台中市「23號太陽餅店」老闆魏明中每周購買400斤新鮮豬板油熬豬油做太陽餅，不僅大陸國務院總理李克強吃了叫好，連日本富士電視台也派員來台採訪，魏明中強調「毒油戕害民眾健康，民眾罹癌可能與毒油有關係，希望政府嚴格把關」 ...... TOP

	飲品小集

她煮咖啡才六年 成外媒心中第一 聯合報╱記者林佩均/台中報導/ 25歲的范斯婷與咖啡「相戀」只有6年時間，日前代表台灣遠征英國EIC國際義大利咖啡大賽，上場短短11分鐘內，俐落且熟練沖好指定的4杯Espresso(義大利咖啡)、4杯Cappuccino(卡布奇諾)，雖未獲冠軍，卻令英國美食記者Bee Willson驚艷，在推特寫下，「I'm rooting for her to win(她已是我心中第一名)」，稱讚范斯婷頂尖的義大利咖啡師 ...... TOP

	美食報報

校園美食PK》：景美夜市三大必吃美食，世新魂站出來吧！ OpenRice台灣開飯喇/ HIGH咖說的景美的生煎包不是上海的生煎包，其實是對一半啦，因為生煎包最早也是上海的傳統小吃，後來才流傳到各地。但哪裡來的不重要，好吃才是王道 ...... TOP 茶博會閉幕 9天湧20萬人潮 聯合報╱記者張家樂/南投報導/ 2014南投世界茶葉博覽會昨天閉幕，9天共吸引全台20萬人參觀，會場上交易金額達4000萬元。代理縣長陳志清說，縣府將會持續舉辦優質活動，吸引海內外觀光人潮，帶動南投縣觀光、農業的發展 ...... TOP 無鹽奶油取代豬油 85度C蔥麵包再上架 聯合報╱記者陳靜宜/台北報導/ 因受餿油事件受影響，85度C曾下架五項產品，經過研發團隊一個多月的測試，決定採用日本不二製油所產無鹽奶油取代豬油製作蔥麵包，今日青蔥排、全麥蔥捲、脆皮蔥燒（二代店）與蔥花、田園三鮮（一代店）等5款產品正式重新上架，希望重拾消費者信心 ...... TOP 梅子夢工廠 推梅精便利包 聯合報╱記者黃宏璣/信義報導/ 迎接養生保健時代來臨，投縣信義鄉農會梅子夢工廠最近與弘光科大產學合作，開發出可隨身攜帶的便利包裝即飲梅精，聯合報讀者憑剪報截角產地購買打9折 ...... TOP

	最IN話題

優質大閘蟹 64項藥檢過了 這環才能戴 / 苗栗優質大閘蟹2012年10月首度上市就贏得消費者口碑，今年苗栗縣政府更以「五大保證、四大特色」凸顯苗栗優質大閘蟹的品質、衛生及美味，要讓消費者吃得安心、放心、健康，盡情享受好滋味 ...... TOP

	訊息公告

•向馬克學習職場的生存之道 有人從滿腔熱血到心如止水，麻木地過一天算一天；卻也有人在這場洗禮中成功蛻變，快速進入工作狀況。究竟應該如何找到屬於自己的生存之道，發掘自己對工作的熱情與喜悅？不妨向馬克學習。 •寫詩來表達你的愛情，送崔舜華最新詩集《你是我背上最明亮的廢墟》！ 最最珍貴的事物,贈予最最親愛的那個人。當詩人寫下「早知道不可能看著你白頭/就把我的胸膛讓與你/就把我的髖骨讓與你」，我們或許也感受到一絲心痛的愛意。

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