小李子食堂 用餐品味老台灣

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2014/09/16 第933期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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地方小吃 新竹/改良韓式泡菜 美味打出口碑 嘉義/主廚掌舵 梅山太平特色餐上菜 高雄/「還是創始店好吃」 瑞豐夜市人氣回升 店家傳奇 小李子食堂 用餐品味老台灣 飲品小集 茶鄉人力回流 焙茶研習見新血 美食報報 江振誠的台灣味 11月吃得到 苗栗大閘蟹開賣？ 10月才上市 最IN話題 秋蟹vs.龍膽石斑 飯店海鮮戰

	地方小吃

新竹/改良韓式泡菜 美味打出口碑 聯合報╱記者王慧瑛/新竹報導/ 新竹市51歲婦人蔡瑞祝擁有好手藝，朋友吃過她做的韓式泡菜都讚不絕口，鼓勵她販售分享，靠口耳相傳打出口碑。蔡瑞祝當過保母、開過韓式料理店，2個兒子都成年讓她沒後顧之憂 ，求知慾旺盛的她參加新竹市政府勞工處開辦的職訓課程，精進餐飲手藝，也學習如何經營管理 ...... TOP 嘉義/主廚掌舵 梅山太平特色餐上菜 聯合報╱記者林伯驊/梅山報導/ 嘉義縣梅山鄉太平雲梯開工，但太平社區僅有一間小吃店，無法應付激增的遊客需求，番路鄉名都大飯店主廚賴育敏利用在地食材，創造20道特色小吃「太平特色餐」，全部傳授給社區媽媽們，遊客有口福，也創造就業機會 ...... TOP 高雄/「還是創始店好吃」 瑞豐夜市人氣回升 聯合報╱記者蘇郁涵/高雄報導/ 北高雄人氣夜市「瑞豐夜市」，在去年號稱全台最大的南高雄「凱旋夜市」開幕後，生意被拉走了一些，不過瑞豐夜市靠著多攤人氣小吃創始攤位等「魅力」，拉回顧客的心，現在就連平常日生意也強強滾 ...... TOP

	店家傳奇

小李子食堂 用餐品味老台灣 聯合報╱記者張家樂/南投報導/ 南投市民李建章蒐集台灣早年的生活器物30多年，從凌波的梁山伯電影海報，到早年客運站售票亭全套設備都有。李建章最近在縣立體育場旁的集賢路上開設「小李子食堂」，店內擺滿了台灣早年的生活器物，讓客人用餐時，宛如置身在五Ｏ年代的老台灣 ...... TOP

	飲品小集

茶鄉人力回流 焙茶研習見新血 聯合報╱記者賴香珊/竹山報導/ 茶道文化傳承年輕化，竹山鎮茶道協會昨天舉辦焙茶研習，講解茶葉烘焙、用藥安全和生產履歷等課程，吸引不少年輕人參與，可望為人力老化的茶葉產區，注入新活力 ...... TOP

	美食報報

江振誠的台灣味 11月吃得到 聯合報╱記者吳雨潔/台北報導/ 國際獲獎無數的台灣主廚江振誠，回故鄉開餐廳。11月19日開幕的「RAW」，將以法國巴黎流行的「Bistronomy」風格，詮釋江振誠的「台灣味」。曾被時代雜誌兩度譽為「印度洋上最偉大的廚師」，江振誠曾在法國米其林三星的Le Jardin des Sens歷練。2010年在新加坡開立個人餐廳「Restaurant ANDRE」，即獲紐約時報報導為「全世界十大值得專程搭飛機造訪的餐廳」，同時也是亞洲五十最佳餐廳中的新 ...... TOP 苗栗大閘蟹開賣？ 10月才上市 聯合報╱記者胡蓬生/苗栗報導/ 苗栗縣政府推動輔導養殖大閘蟹3年，成功打響「苗栗優質大閘蟹」品牌形象及口碑，今年預計10月上市，但已有業者打著苗栗大閘蟹名號出貨，魚目混珠，縣長劉政鴻昨天率養殖戶發表聲明，呼籲消費者注意上市日期並認明苗栗優質大閘蟹的防偽蟹環及專屬標章，避免受騙 ...... TOP

	最IN話題

秋蟹vs.龍膽石斑 飯店海鮮戰 聯合報╱記者謝梅芬/高雄報導/ 高雄天氣炎熱，許多人胃口不好，高雄市餐飲業推出海鮮料理，以清淡口味，讓民眾消暑，也有業者推出秋蟹料理。 蓮潭會館尚荷軒中餐廳推出台式海鮮料理，每天新鮮進貨，主廚以家常手法簡單烹調出海鮮美味，「新品港式點心」每道60元起，荷漾西餐廳祭出「平日下午茶4人同行1人免費」；大廳酒吧則推出漂浮冰淇淋飲品，加上4品甜點，每套199元 ...... TOP

	訊息公告

•等不到病床的真相 「等病床」早已成為台灣醫療危機之一，台大每五位急診轉住院病人，就有一人等超過兩天，甚至成為常態，究竟是哪些原因，讓我們在急診室面臨生死關頭時，等不到病床？ •獨留鹿名，不見鹿 臺灣鹿耳門溪是因為溪附近的陸地形狀像鹿耳而得名。有更多的地名都是因為有鹿在此活動而得名，像是苗栗南庄的鹿場、嘉義的鹿草、還有許多縣市都有的地名鹿仔寮、鹿仔坑。

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