 | 桃園/蘇北蔥花千層餅 龍潭飄香 | | 聯合報╱記者劉愛生/龍潭報導/ | 大陸蘇北漢子趙興寶2年前結婚來台，在龍潭、楊梅等地傳統市場現做現賣「北方蔥花千層餅」。他表示，做大餅是老家絕活，秘方是保留蔥花香，「我做的比哈爾濱大餅要軟，回頭客特多」。 看似略瘦的趙興寶，在龍潭傳統市場一角認真擀麵，一層麵皮一層蔥花，將麵團擀成長方形後，灑上鹽和蔥花，對摺再撒一些蔥花，包起來揉成大圓餅，放進電爐烘烤，一面約烤6、7分鐘，再淋點油後翻 ......   | | | 彰化/當日進貨珍珠蚵 生吃好鮮甜 | | 聯合報╱記者郭宣彣/鹿港報/ | | 彰化縣鹿港鎮來來海產店老闆郭煜水，從小跟著父親學做蚵仔煎、蚵嗲，還研發「蚵仔生吃」小吃，成店內高人氣商品。他說，採用當日購買的「珍珠蚵」超新鮮，吃得到蚵仔的鮮甜。 郭煜水抓10個鮮蚵，放入盤子中，加入醋、醬油、米酒、香油、芥末等10多種調味料，端上桌給客人食用，顧客吳碧霞將醬料與蚵仔攪拌，她說，「蚵仔不腥，吃起來很Q、很鮮甜」。 ...... | | | 台南/王哥炭烤雞蛋糕 饕客吃進幸福感 | | 聯合報╱記者吳政修/鹽水報/ | | 人稱「王哥」的80歲王登坤在鹽水區賣炭烤雞蛋糕40多年，每天購買隊伍大排長龍。228假期購買人特別多時，為了不讓客人久候及雞蛋糕冷掉，規定每人最多只能買10個，昨天大家拿到時吃下第一口，讚賞聲有著「幸福美滿感覺」。 王登坤堅持傳統炭烤雞蛋糕，許多鹽水人就是吃他的雞蛋糕長大的。現在的雞蛋糕流行卡通或動物造型，他的烤具造型只有菱形與圓形兩種，市民王俊雄說「王烤的皮特別香脆 ...... | | | 苗栗/媽媽味客家粽 20年人氣不墜 | | 聯合報╱記者黃婕/西湖報導/ | | 「阿玟姐，我要買粽子！」苗栗縣西湖鄉人稱「阿玟姐」的古玟貞傳承母親的客家粽滋味，以月桃葉包製豬絞肉、豆干、蘿蔔乾、蝦米及香菇等餡料，還有客家菜包及碗糕等，堅持純手工製作，傳統的好滋味，讓許多人一吃就上癮。 61歲的古玟貞是西湖鄉客家人，夫家經營雜貨店，並曾開計程車貼補家用，經濟穩定後，她突發奇想在雜貨店前賣包子、茶葉蛋等當早餐，20多年前，受到母親一句「怎麼不 ...... | | | |
