墨池堂 雲林首家台灣優質餐廳

	想告別爛英文？想讀懂英文新聞？【讀紐時學英文】週五發報，中英文逐段對照，讓你閱讀國際新聞還能學英文！ 【遠流親師悅讀報】介紹繪本、青少年選書與教養議題，讓家長與老師在陪伴孩子成長過程中一起快樂「悅讀」。

★ 無法正常瀏覽圖片，請按這裡看說明   ★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀 新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  電子書

2014/02/11 第904期  訂閱/退訂∣看歷史報份
	直接訂閱

異國風味 新疆美食/就愛「羶」 清早就吃羊肉 地方小吃 天然食材增色 五行魚丸好福氣 店家傳奇 西螺老屋翻修 賣起西班牙菜 墨池堂 雲林首家台灣優質餐廳 甜蜜點心 巧克力主題餐廳 吃出各種可能性 飲品小集 提升桌轉率 咖啡站著喝半價 天然滋味 做麵包、pizza 仙人掌更有商機 部落有機蔬果餐 抓住遊客的胃

	異國風味

新疆美食/就愛「羶」 清早就吃羊肉 聯合報╱記者羅建怡/專題報導/ 新疆地大，隨便一走就是三、五百公里的路程，此時，除了比臉大的囊餅可剝食果腹，沿途小鎮的市集裡，清早就賣起羊肉湯、羊肉包子，也是一絕。 烤包子 最讓人驚嘆的「烤包子」，包裹成四方型，同樣入囊坑，貼著爐壁內側烤，羊肉餡加上洋蔥就成美味，硬底子咬來麵香十足，包子餡是所有新疆羊料理裡「最羶」的一味，喜歡這款羊羶，就會愛不釋口。 ...... TOP

	地方小吃

天然食材增色 五行魚丸好福氣 聯合報╱記者簡榮輝/宜蘭/ 宜蘭南方澳商圈發展協會昨天推出「五行魚丸」，強調以天然食材替魚丸增色，代表金、木、水、火、土等5種色彩，賦予傳統魚丸一個健康新面貌。 「是時候推陳出新了！」南方澳商圈發展協會理事長廖大慶表示，南方澳曾在2000年舉辦過一次「魚丸節」，成功打響南方澳魚丸名號，而今他想讓大家重新認識南方澳的飛虎魚丸。 ...... TOP

	店家傳奇

西螺老屋翻修 賣起西班牙菜 聯合報╱記者姜宜菁/西螺報導/ 雲林縣西螺鎮延平老街榮德商行經2年翻修，外觀保有中國風格，內部擺設卻是異國風，主廚為西班牙在台辦事處前外燴廚師殷家平，以台灣的食材煮出道地的西班牙菜，開幕才兩周，用餐時間幾乎客滿，更成為上班族晚間放鬆的優先選擇。 螺陽文教基金會為因應西螺的人口老化、青年外移，2年前著手西螺老街活化及再造的計畫，破爛的榮德商行經整修後變成藝文空間，提供青年聚會的場所；基金會執行 ...... TOP 墨池堂 雲林首家台灣優質餐廳 聯合報╱記者陳雅玲/斗六報導/ 位於雲林縣斗六市太平老街的創作食坊「墨池堂」，融入懷舊與文創元素，搭配主廚的創意料理及親切服務，通過經濟部神秘客考驗，成為雲林縣首家獲選的台灣優質餐廳，就連王品董事長戴勝益也曾慕名而來。 「真的不知道神秘客是什麼時候來用餐！」去年經濟部評選台灣優質餐廳，不同時間派出了3組神秘客到墨池堂用餐後，將其評選為台灣優質餐廳，店長黃佩玉得知後又驚又喜，能夠跟都會區高級餐 ...... TOP

	甜蜜點心

巧克力主題餐廳 吃出各種可能性 聯合報╱記者史榮恩/專題報導/ 巧克力不只是甜點，入菜也別有風味。連鎖巧克力蛋糕店Black as Chocolate開設台灣首家可可複合式主題餐廳BAC Chocolate World，除以巧克力為主角的創意料理，也提供巧克力片DIY、巧克力超市，玩出巧克力的各種可能性。 如何在料理中點出巧克力主題，又以免搶走食材風采，這讓經營團隊花了半年時間嘗試。BAC Chocolate World研發總監余捷彤說，透過可可鹽、巧克力辣椒油、巧克力油醋醬、可 ...... TOP

	飲品小集

提升桌轉率 咖啡站著喝半價 記者陳靜宜/台北報導/ 在義大利，人們習慣站著喝espresso，咕嚕兩下，喝了就走，一天喝3、4杯也不足為奇，現在台灣也出現提供站著喝半價優惠的咖啡館，吸引願意站著喝的客人。 台灣咖啡館業者最大的困擾之一，莫過於桌轉率太低，很多人抱著電腦坐上一整天，要不就是三五好友聊一下午，讓咖啡館收入有限，小破爛咖啡館老闆洪璽開說，只待1小時算快的了。 ...... TOP

	天然滋味

做麵包、pizza 仙人掌更有商機 聯合報╱記者呂筱蟬、林麗如/新屋/ 桃園區農改場去年6月起輔導，大學畢業後接手父親經營的仙人掌園區的28歲新農人嚴國維，創意使用仙人掌入菜，研發出仙人掌麵包及pizza，讓這項觀賞植物擁有更多元商機。 桃園區農改場農業推廣課長姜金龍表示，民眾刻板印象仙人掌只能作為觀賞盆栽，為增加仙人掌多元用途，去年6月起由助理研究員吳麗春及保健植物料理達人張清進共同輔導嚴國維，耗時近1年研發出創意料理。 ...... TOP 部落有機蔬果餐 抓住遊客的胃 聯合報╱記者林巧璉/屏東報導/ 屏東縣長治鄉繁華路上，多了一間養生餐廳，專做部落有機蔬果餐，主廚顏良輝來自霧台鄉的吉露部落，為了打造新生活，嚴良輝以永久屋心靈耕地和三地門鄉、霧台鄉的當季食材研發美食，過年期間成功吸引走春遊客。 顏良輝遇有3個小孩，年輕時為了小孩求學、經濟因素，他搬離原鄉到屏東工作。八八風災時，顏良輝回到部落救災，災後也遷回長治百合永久屋基地重建家園，為了協助部落在平地發展 ...... TOP

	訊息公告

•投資專家 談馬年的投資之道 「今個馬年，『火』是強勢， 由於『火』代表財富、好運，利好金融事業，因此大市比較看好，」里昂證券分析員向香港各大傳媒的記者道出甲午馬年香港股市的「運程」。 •工作效率倍增 向加班說再見！ 利用上班前整理桌面與工作排序，在上午就把重要的事項完成，或利用郵件標示功能管理郵件……，只要幾個小方法，工作效率就能超乎想像！

本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有， 禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權，請【聯絡我們】。 免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們 udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job