山間祕境下午茶 三峽區長最愛

	水果奶奶的活動行程，如果劇團的演出訊息，還有更多更多的戲劇相關活動…，【如果愛抱報】通通報給你知！ 【心靈小憩電子報】讓上網不再只是自我疏離，更期待對文學、藝術、音樂、電影...等的真誠書寫！

★ 無法正常瀏覽圖片，請按這裡看說明   ★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀 新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  電子書

2013/06/18 第871期  訂閱/退訂∣看歷史報份
	直接訂閱

大宴小酌 玉喜飯店 私房菜備受名人青睞 香煎法式鵝肝 酸甜挑逗味蕾 地方小吃 芒果冰超人氣！玉井店家排長龍 純手工不「加料」 豆花叫賣34年 店家傳奇 創意蔬食滷味 都會飲食新選擇 美食報報 山間祕境下午茶 三峽區長最愛 最IN話題 「舞蔬弄果」 在地食材做輕食 台菜時尚風 水果入菜更百變 新鮮蔬食風 輕拂米其林料理

	大宴小酌

玉喜飯店 私房菜備受名人青睞 曾桂香/聯合晚報 和一群同事來到忠孝東路、延吉街口，造訪十年前才更名為玉喜飯店的老館子，「以前叫玉和園啊」、「好像有很多私房菜？ 」、「記得港式點心也不錯？ 」；好像許久不見的老朋友，我們這群人七嘴八舌，還沒上菜，腦海先浮現起過去的味覺記憶。 早聽說這裡有些私房菜備受名人青睞，我們加點了菜單上沒有的「豆干肉丁炒豆豉」、「客家炒米粉」及「鐵板日式蚵仔煎」。 ...... TOP 香煎法式鵝肝 酸甜挑逗味蕾 記者林哲良/聯合報 隱身在台北市信義區四四南村旁小巷，義法料理餐廳C'est La Vie European Cuisine不到35坪的空間，瀰漫著令人著迷的魅力，親切的問候，搭配招牌牛排、鵝肝、松露等垂涎饗宴，讓人吃到美味，也是人情味。 廚師宋建良與前星展銀行總經理唐正峰共同合資的首家餐廳，強調傳統結合真空低溫烹調概念，搭配近9成自法國、匈牙利、阿根廷等進口的食材，讓食材鮮味自然散發在味蕾上。 ...... TOP

	地方小吃

芒果冰超人氣！玉井店家排長龍 記者吳淑玲/聯合報 芒果冰吸客，觀光客大批湧入玉井市區。玉井區農會總幹事黃澄清說，芒果盛況提前一個月，農會已提前因應，職員假日全面停休，也提供「玉井下訂、日本取貨」服務，現場分級包裝的芒果更是大熱賣，愛文芒果約在7月10日左右進入盛產期。 一輛一輛的遊覽車昨天陸續開進玉井區農會分裝場，遊客一下車就往「芒果冰館」，或採買分級包裝的芒果，因人數太多，芒果冰必須排隊叫號；玉井街上各 ...... TOP 純手工不「加料」 豆花叫賣34年 記者紀文禮/聯合報 毒澱粉事件爆發後，傳統甜點豆花也遭波及，不過34年騎著骨董「歐兜邁（機車）」，穿梭南投市大小巷弄沿街叫賣手工豆花的陳松舟，卻因為老主顧「安心逗相報」，生意反而變更好。 「豆花…豆花…」62歲的陳松舟的叫賣聲，在漳興、漳和及平山里，可說是老少都再熟悉不過的了。 他28歲返鄉學做手工豆花創業開始，就是騎機車載著一大桶豆花，加上三小桶紅豆、花生、黑糖水，挨家 ...... TOP

	店家傳奇

創意蔬食滷味 都會飲食新選擇 愛爾達電視/UDN旅遊美食 店裡面的各式滷料，不說你不知道，全部都是素食，除了各式蔬食，紫米和焦糖混合製成的米血糕，鮮甜的口感加上Q彈口感，可是比真的米血糕還好吃，以清淡的中藥湯頭當基底，完全不會蓋過蔬菜應該呈現的清爽甜味，養生的口感讓都市人有了全新的選擇。 多吃蔬菜除了能促進體內環保，還能讓氣色更加亮麗，創意的蔬食滷味，幫你照顧健康與美味，你今天吃蔬菜了嗎？ ...... TOP

	美食報報

山間祕境下午茶 三峽區長最愛 記者鄧桂芬/聯合報 坐擁山林、放空冥想，是辛苦上班族休假最想要的「心靈慰藉」。三峽區長楊志宏為了放鬆上班壓力，有次走訪三峽山區，民眾介紹他到民宿餐廳「花岩山林」飽覽三峽的山林美景，沒想到，這讓「花岩山林」成為他休假放鬆的祕密樂園。 從三峽區大浦路左轉湊合橋，沿北114線往滿月圓方向，就會遇見插滿粉色旗子的「花岩山林」入口，再沿著陡坡繼續往上走，山林景色躍入眼裡，由綠山和藍天交 ...... TOP

	最IN話題

「舞蔬弄果」 在地食材做輕食 記者陳靜宜/聯合報 以實木為元素的「舞蔬弄果」，大片透明窗外可見到公園的綠景，或也可以悠閒地坐在吧台座位，看著廚房人員為你的菜色進行每個步驟的加工，或許是小心翼翼地擠優格醬，也或許是打開烤爐噴出香氣那刻，別有一番趣味。 以「水果沙拉」來說，加入了大方塊地在地水果，有木瓜、鳳梨、芭樂、西瓜還有堅果類等。「酪梨起司堡」則在漢堡�加入蔬菜與酪梨，天然酪梨的軟滑，取代了美乃滋醬料 ...... TOP 台菜時尚風 水果入菜更百變 記者陳靜宜/聯合報 養生觀念愈來愈受重視，近期有烹飪名家雷蒙老師以花入菜的主題餐廳「花食間」，現在又有了以水果入菜的「滿穗台菜」。水梨、奇異果、木瓜、蘋果、百香果都成了菜色的主角或配角，百香蟹肉塔、水梨雞腿煲、百香蜜排都是常備菜。 像是「海鮮焗木瓜」，主廚連武德說，挑選熟而不軟的木瓜，把鴻喜菇、魚片、蝦仁、花枝、銀杏、美乃滋當填料，而經過焗烤，木瓜的香氣更足，把鮮料挖取瓜肉 ...... TOP 新鮮蔬食風 輕拂米其林料理 記者吳雨潔/聯合報 好蔬食當道。引領國際餐飲趨勢的米其林大廚，無論來台客座或開餐廳，皆強調以好蔬食入菜，呈現純淨的料理原味。 被譽為「蔬食之神」的米其林三星主廚Alain Passard亞倫•帕薩德，將於7月3日至7日在高雄THOMAS CHIEN法式餐廳客座。亞倫•帕薩德獲三星達17年，他的餐廳L'Arpege今年在全世界50大餐廳排名16。落實「產地到餐桌」的理念，他在巴黎市郊有3座100%有機耕種蔬果園，並復育幾 ...... TOP

	訊息公告

•崩解的美味 美食是台灣的驕傲，無論是夜市小吃，還是傳統廚藝，不僅深烙在台灣人的記憶裡，更感動過無數來台灣觀光的旅行者。但這些記憶卻在黑心商人、無為政府的欺瞞之下，讓那種美味正逐步的在崩解、一點一滴的流失當中。 •聯合電子報著新裝，好心情訂報驚喜連連 今年夏天，聯合電子報讓你耳目一新！版面變清爽、瀏覽更舒適，超過 200 份全方位電子報完全免費，是你最友善的資訊服務。現在訂閱推薦電子報，有機會抽中圖書禮券 500元，facebook 按讚分享還有好康可拿！

本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有， 禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權，請【聯絡我們】。 免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們 udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job