鹹湯圓香氣渾厚 宛如客家小炒

	【聯合好評】有來自戲劇、影視、娛樂、資訊科技等領域的優質評論，讓達人們的好評帶你看見不一樣的世界！ 【阿姆尼愛閱讀】電子報介紹好書，以閱讀帶給青少年豐富的心靈滋養和成長的力量，讓讀者們樂在閱讀。

★ 無法正常瀏覽圖片，請按這裡看說明   ★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀 新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  電子書

2012/12/18 第847期  訂閱/退訂∣看歷史報份
	直接訂閱

地方小吃 新北市/學校的「實習餐廳」 用餐很有fu 店家傳奇 酸菜白肉鍋純正東北味 許慧欣大讚 政江號湯圓 數十年不變的單純口味 牛肉麵不偷工減料 北醫人的最愛 飲品小集 客家柚沱茶 九蒸九曬好滋味 美食DIY 省錢耶誕料理DIY/香草烤雞腿佐南法風情烤蔬菜 美食報報 明星帶你吃巷內/潘瑋柏愛吃鬼 大口嗑蟹、吃肉 最IN話題 韓良露/非正宗卻道地的新加坡混種食物

	地方小吃

新北市/學校的「實習餐廳」 用餐很有fu 記者吳文良/淡水報導/聯合報 真理大學公關組主任許素亮，在公私部門擔任人事、公關長達30多年；吃遍四方的她，獨鍾學校的「實習餐廳」，因為這裡是風景優美的歷史建築，用餐、喝下午茶很有fu。 許素亮說，她常出入五星級飯店、知名餐廳，最近獨鍾真理大學「實習餐廳」。因為這裡是有137年歷史的「教士會館」改建而成，今年才開放做為實習餐廳，讓學生導覽淡水歷史及學習烘焙餅乾、餐飲服務等。 ...... TOP

	店家傳奇

酸菜白肉鍋純正東北味 許慧欣大讚 記者游明煌/板橋報導/聯合報 新北市政府昨天邀藝人許慧欣推薦板橋區慶祥褸餐廳美食，包括招牌菜色東北酸菜白肉鍋、烤鴨、芋頭滑雞煲等，都是道地的北方料理，適合冬天品嘗。 她推薦慶祥樓的東北酸菜白肉鍋，可吃出純正東北風味，很夠味；烤鴨香脆可口，十分道地，麵皮加入全麥粉，吃起來香又有嚼勁。 ...... TOP 政江號湯圓 數十年不變的單純口味 記者蘇湘雲/專題報導/聯合報 本周五就是冬至，照傳統，要吃碗湯圓，添歲之外，也有團圓過冬的寓意。老店「政江號」，以鮮肉、芝麻、花生單純味道細水長流，陪伴著我們走過一年又一年的圓滿好年。 老事舊物，人情味濃厚更令人眷戀，台北金山南路的「政江號」，即使是盛夏，等著吃碗熱呼呼湯圓的客人數量不少，天氣轉涼，店員煮湯圓的手勢更是無法停歇。老闆娘李黃菊認為，做生意，「誠意」才能打動一切。 ...... TOP 牛肉麵不偷工減料 北醫人的最愛 特約記者高彩虹/台北報導/聯合新聞網 很多學區裡都有知名小館子，而在台北醫學院一帶，牛肉麵就分為兩派別──老師吃「穆記」、學生吃「建忠」，兩者價位大不同，被列為總統馬英九喜愛的穆記，價格可是建忠的兩倍以上。 也因此，過去每到黃昏入夜時刻，吳興市場裡總湧出了一堆不知從何而來的人們，其中當然也包括食量大又沒收入的窮學生，坐在建忠的露天攤子上等候熱騰騰的牛肉麵。為了改善用餐環境，老闆崔健忠日前搬遷到了信義國中對面，環境乾淨明亮，用餐更加舒適。 TOP

	飲品小集

客家柚沱茶 九蒸九曬好滋味 記者曾詩涵/新埔報導/聯合報 每年重陽節過後，斗柚、白柚等柚子成熟，是做客家柚子茶主要原料，製作程序繁複精巧，需「九蒸九曬」... 徐元春示範如何製作，先將柚子頂端水平切開，取出適量果肉，與5斤烏龍茶、1斤佛手、1斤檸檬片、1斤陳皮均勻混合，再塞回柚子皮內，以棉繩綁好定型。他說，先將柚子放入蒸籠蒸熟後壓製，再入烤箱烘烤壓製，重複這樣的過程至少8次，之後將皮敲碎，便可沖泡飲用 ...... TOP

	美食DIY

省錢耶誕料理DIY/香草烤雞腿佐南法風情烤蔬菜 記者羅建怡/報導/聯合報 食材成本：355元 材料：香草烤雞腿3~5支（也可買現成品）、杏鮑菇80g、花椰菜80g、馬鈴薯塊100g、紅黃甜椒各50g、洋蔥30g、羅勒、義式香料胡椒鹽、紅椒粉、蒜頭、橄欖油、白酒... ...... TOP

	美食報報

明星帶你吃巷內/潘瑋柏愛吃鬼 大口嗑蟹、吃肉 記者吳雨潔/專題報導/聯合報 螢光幕前蹦蹦跳跳的潘瑋柏，私下是個「愛吃鬼」，只要非發片期間就不太忌口。 曾經「簽唱會和簽唱會之間，短短1小時的空檔，也要偷閒殺去吃東西。」生活有壓力也習慣靠吃發洩，即使暴肥，也不想抵擋美食誘惑。不擔心愛吃形象曝光，潘帥說，要他推薦餐廳沒問題，但只有一個要求... ...... TOP

	最IN話題

韓良露/非正宗卻道地的新加坡混種食物 韓良露(美食家)/聯合報 叻沙本來是馬來西亞的娘惹菜，指的是南洋人和華人混血的娘惹人作出的混種菜，叻沙是華人的福建蝦麵與油豆腐麵，加上馬來西亞人的椰漿、咖哩、辣椒的變身，新加坡華裔中也有不少娘惹後代，連李光耀的媽媽都出過一本李家的娘惹菜食譜。 也有人會說，要吃娘惹菜為什麼不去馬六甲？吃叻沙要去檳城吧！但新加坡的優點就在小而多元，坐計程車或地鐵不到30分鐘，可以吃到各種源自華人、馬來 ...... TOP

	訊息公告

•改頭換面的小雞拉麵 1958年，日清食品創始人安藤百福在自己的工作室中研發出了小雞拉麵，這是世界上最早的泡麵。如今，約80間居酒屋等店鋪正努力地以小雞拉麵為材，研發各種創意菜單。 •收納盒活用技巧 你也有櫃子太深、太高，空間不好運用的困擾嗎？今天就告訴你如何活用收納盒，讓空間更好用喔！如：利用不同顏色的收納盒，可分類收納不同的物品不會混亂。

本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有， 禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權，請【聯絡我們】。 免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們 udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job