瑞穗鄉位於秀姑巒溪的下游，夏天來此泛舟玩水、冬天泡個紅葉溫泉，都是相當吸引遊客的去處。更加遠近馳名的，當然是豐富又優質的農產品：瑞穗鮮乳的濃醇、鶴岡文旦的香甜、天鶴茶的甘美，每一項都叫人愛不釋手。來到瑞穗，絕對要好好享受這些便宜又美味特產！ 大塊朵頤超豐盛茶餐 位在台9線旁，建築帶有些東洋風味的梔菀茶莊，不但環境有特色，老闆娘蘇媽媽更從鄉公所的家政班學得一手好廚藝。許多來過瑞穗的內行玩家，都會推薦到梔菀來吃一頓茶餐。舞鶴茶區上等的烏龍茶，用來滷豬腳可以去油解膩，讓豬腳更Q彈爽口；磨成茶末做成茶粽，茶、米、粽葉的清香讓人口水直流，很多人回家之後還會打電話要求宅配團購。有沒有這麼好康？大啖以茶入菜的美食就能闖關！除了烏龍外，金萱茶則可以炸成金黃香酥脆；蜜香紅茶則可以做為手卷調味。
親手挑選上等咖啡豆 曾經在美國留學的舞鶴公主，不曾忘記養育她的土地，學成後歸國經營舞鶴茶園，又創立公主咖啡的品牌。不但讓當地農民有公平交易的管道，更讓到瑞穗的人們可以在茶香與咖啡香中，認識當地的人文風情。在品嚐喉韻十足的公主咖啡時，想不想知道咖啡豆是怎麼樣被精挑細選出來的呢？現在有機會讓你親自試一試囉！在一整簍收成烘乾的咖啡豆裡，混雜了豆殼和壞掉的豆子，你要仔細的挑出好豆子才能過關。如果不知道挑豆的祕訣，就快點跟公主求救吧。
動手學採咖啡果 迷福咖啡園區佔地約1公頃，植有咖啡樹1500棵，都是有機方式種植，不僅香醇，還多了健康。10月期間正好是咖啡產季，平日只有機會看到咖啡豆的現代人，當然要趁著這個良機去看看咖啡果生長在樹上的樣子囉！除了看，當然也可以試著動手摘，記得要選擇已經全部轉紅的果子採收，挑選熟果的眼光對不對，可是這關能不能通過的關鍵呢。
吃文旦學阿美族編織 秋天正是品嚐文旦的好季節，而全台以文旦柚聞名的產地，除了台南麻豆外就非鶴岡莫屬。來到鶴岡社區發展協會，當然就先來自已動手做一壺香甜的柚子茶，不管是冰的喝、熱的喝都讓人豎起大姆指說讚。除了吃吃喝喝，當然也要有些文化氣息，社區的編織達人教你怎麼用毛線編出美麗大方、男女通用的阿美族頭飾，動動你的巧手，為了過關而努力吧。
染出自己的花海畫布 由富源社區發展協會籌辦的「靚染工坊」，找來社區媽媽和阿嬤，將客家染布絕技傳授給所有訪客。為配合花東花海的象徵，現在來到靚染工坊，馬上就可以學到怎麼樣利用抓皺的技巧，把一條素面的白布變成繁花朵朵開的美麗畫布。除了染出花朵的模樣外，甚至還能染出鐵道的意象。就快來發揮創意和想像，染出專屬於自己的花海，帶回家當成永久的紀念吧！ | 
