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2011年7月26日星期二

教你上網搶先遊日本！

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2011/07/27 第219期訂閱/退訂∣看歷史報份∣直接訂閱

	編輯小語	從日常生活中來推薦一個真實的香港！
	新鮮玩樂主題	教你上網搶先遊日本！
	旅遊不可不知	你不可不知，韓國料理特殊吃法！

從日常生活中來推薦一個真實的香港！

不知道你有沒有同感：半生在老家生活，你對附近一事一物都認識透澈，感覺上一切理所當然，但看在別人眼裡可能新奇無比。

小弟從出生到國中一直在香港島中環、上環、西環度過，家住中環擺花街和半山SOHO區附近，小時候早上上學前吃豬腸粉做早餐，下午爺爺會帶叉燒包來接我放學，下午茶時一起到茶餐廳吃蛋撻喝奶茶。唸大學時進了宿舍，人「放肆」了，白天經常到沙田、旺角、深水埗的商圈趴趴走，晚上大夥兒到大牌檔、粥麵店、甜品店吃夜宵。畢業出來幹活，每天搭雙層巴士上班都會路過青馬大橋，中午跟同事到酒家飲茶吃點心、去茶餐廳吃茶餐、簡餐、燒味飯，晚上到尖沙咀、銅鑼灣、中環蘭桂坊的酒吧當夜貓，最後坐電車和渡輪回家。一切是再普通不過的港式生活，自從開始遊走旅遊討論區後，才發現這些熟悉的生活小事原來是自助旅客最想尋找的香港有趣點。

這本書不會教你做「女皇」，以金錢堆砌華麗的行程；也不會教你做「觀光客」，亂推建議使你當「冤大頭」。本書專為真正喜歡體驗道地風情、民生的自助旅客而設，內容包含各種你需要的基本香港情報和注意事項，希望不管你是首次或再次到香港旅遊，看罷本書後都可以輕鬆愉快的走出一個令你回味無窮的香港自助旅程。

本文摘錄自太雅出版社《開始在香港自助旅行》作者．攝影◎古弘基 /協力作者．攝影◎繆承諺、吳子謙

太雅部落格的網址是： http://taiya.morningstar.com.tw 若您有任何建議，歡迎來信與我們分享！（服務信箱： travel@morningstar.com.tw）

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教你上網搶先遊日本！

　一年四季到日本旅遊皆適宜，日本旅遊主題豐富。日本人對包裝學問甚具心得，在包裝各種旅遊主題上，當然是美輪美奐，難怪旅客無論是冬夏或春秋，是貧是富都要到這旅遊王國去。

春遊日本，自然是賞櫻之旅了，踏入3∼4月，櫻花便會從南至北，由九州，一直開到北海道去，只要是櫻花前線經過的地方，上班的上學的，一家大小都會抽空到櫻花樹下賞櫻。這時全日本也進入全面的櫻花狀態，舉凡電視上、商場裡、餐廳內處處都是有關櫻花主題的商品、廣告，全國簡直就是進入了櫻花緊急狀態。

秋遊日本，紅葉則與櫻花相反，10∼11月期間，紅葉會從北至南，由北海道，一直伸延到九州去。每年秋天紅葉時，又或春天櫻花時，都有一種晚間賞櫻的活動，讓人看到櫻花或紅葉在晚上燈光下的不一樣美態。例如京都的「清水寺」會特別舉行，為期約一個月多的「夜之特別拜觀」，平日在下午5點就已經關門的寺廟，不但會延長開放時間至晚上10點，寺廟內更有特別的燈光布置安排，讓典雅的寺
廟更堂皇，讓紅葉或櫻花更夢幻神祕，確實與日間觀賞的感覺截然不同。

【櫻花、紅葉最前線】
　對於追櫻追楓的遊客而言，櫻花前線、紅葉前線也是他們最關注的。幸好，網路通訊發達，只要到以下所介紹的網站，甚至有把握可以知道，要在哪天、到哪個城市的哪個公園、去哪棵櫻花樹賞櫻拍照。Rurubu及Mapple是日本兩大旅遊機構的網站，內容網羅日本全國旅遊資訊，更會特別為春秋兩個旅遊季節，推出賞櫻與賞楓葉的主題。她們的賞櫻賞楓情報，由賞櫻賞楓前兩週左右就已經公布。

　最主要的，還是她們都會提供全日本各地的即時開花情報，需知道即使日本氣象局所公布的櫻花前線日期，還會受到當天城市小氣候又或當地狀況所影響，即時開花情報以照片或影片呈現，每隔1∼2天就會更新，才是最前線的情報。

本文摘錄自太雅出版社《開始在日本自助旅行》作者◎魏國安

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你不可不知，韓國料理特殊吃法！

韓國人用餐習慣與台灣相當類似，主食以白飯為主，配菜則較像日本人，幾道鹽漬小菜、泡菜，加上一大鍋辣湯。眾所周知，韓國料理以辛辣為主，大部分的料理都是紅通通的，不過並不會很辣。當然也有少數不辣的，例如人蔘雞湯、雪濃湯……等湯品。

韓國料理特殊吃法

1.拌飯一定要拌
拌飯顧名思義就是要「拌」，拌得愈勻愈好吃，讓每一口都有豐富的滋味。拌冷麵也是同樣的道理。

2.喝鍋巴水
秋冬時節，韓國人會把拌飯拌好之後勺到另一個碗裡，在石鍋內倒上一壺煮開的洗米水，軟化石鍋內的鍋巴，就成了配湯，韓國人稱為「鍋巴水」，為入秋過冬必飲的庶民湯品，滋味很像咱們的稀粥。
　

3.泡菜無限續碟
在外用餐無論點什麼菜，店家都會免費附贈2∼3盤不同的泡菜，而且吃完了還可以再要。

4.蔘雞湯+人蔘酒
到餐廳吃蔘雞湯時，一定會附上一小杯的人蔘酒，吃的時候記得要倒入雞湯中，滋味會更補，如果不習慣酒味，不倒也無妨。

5.烤肉要包著生菜吃
韓國人吃烤肉通常會用生菜、芝麻葉把肉包起來，再加點大蒜、豆瓣醬、泡菜、青辣椒，有的還會加白飯，包著一起吃，這樣的吃法比單吃肉更有健康觀念，也比較不容易膩。

6.剪刀
吃烤肉、炒雞排、冷麵一定得用到它。烤肉、雞排通常是一大片先烤，烤到差不多時，服務生會來幫忙剪成小塊狀；冷麵因為很有彈性，太長不方便食用，服務生會在菜上桌後，拿剪刀把麵剪成一段一段的。