50年阜杭豆漿店變裝 炭火焦香味人氣不變

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2010/01/05 第697期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 鹹香下飯！ 客家小炒讓人食指大動 花梨軒法式料理 羊排滿足吃肉快意 60年銀翼餐廳 鍋粑蝦仁「天下第一菜」 冬季料理登場 香料入菜飆汗「泰」溫暖！ 維多麗亞新餐廳 牛排教主與阿基師同獻藝 異國風味 天母美食散步/慶熹宮「部隊鍋」 人氣超旺韓式料理 天母美食散步/丼物園 親子丼肉質鮮嫩 俗擱大碗 地方小吃 高記玉米餅 酥脆起鍋逾2小時就丟 手工窯烤披薩 柴燒滿嘴龍眼香 尹記牛肉麵 珍貴滷汁逾一甲子 店家傳奇 50年阜杭豆漿店變裝 炭火焦香味人氣不變 美食DIY 紐西蘭小羊排 大廚教你五星級DIY 最IN話題 消費回顧及展望/飲品市場 好茶美酒+咖啡 乾杯！

	大宴小酌

鹹香下飯！ 客家小炒讓人食指大動 記者陳靜宜/聯合報 你嚐過「客家小炒」的滋味嗎？集合了肥、鹹、香三要素，「客家小炒」每每上桌，總令人垂涎三尺，忍不住盛上一碗白飯，大快朵頤一番。做為客家美食的經典菜色，「客家小炒」氣味之香，正如同它超夯的知名度一般，讓人難以抗拒 ...... TOP 花梨軒法式料理 羊排滿足吃肉快意 記者吳雨潔/聯合報 僅能提供15人用餐的花梨軒，以精緻優雅的法式料理為主。因隱密的環境、華麗的裝潢及仁愛路綠蔭景緻，成為不少VIP客人的私密用餐空間。餐廳內不少料理皆是隱藏菜單，由貴客預定後再準備，更顯尊榮質感 ...... TOP 60年銀翼餐廳 鍋粑蝦仁「天下第一菜」 記者陳文惠/Upaper 銀翼餐廳經典名菜鍋粑蝦仁，鍋粑炸至金黃香酥，上桌前淋上番茄、蝦仁、高湯等燴製的紅豔醬汁，頓時發出「滋滋」聲響，香味隨著白煙撲鼻，相傳乾隆皇帝下江南時，曾品嘗此佳肴，認為色香味聲兼具，封了「天下第一菜」的美譽 ...... TOP 冬季料理登場 香料入菜飆汗「泰」溫暖！ 記者吳雨潔/聯合報 氣溫驟降，酸辣夠味的泰國料理，應景推出冬季鍋物，用可幫助身體飆汗的香料入菜，呈現溫暖濃郁的泰式風味 ...... TOP 維多麗亞新餐廳 牛排教主與阿基師同獻藝 記者吳雨潔/聯合報 維多麗亞酒店繼鎮店之寶阿基師之後，再請來有「牛排教主」之稱的鄧有癸，親手打造NO168 PRIME STEAKHOUSE。酒店網羅中西兩大名廚，維多麗亞的餐飲水準逐漸到位 ...... TOP

	異國風味

天母美食散步/慶熹宮「部隊鍋」 人氣超旺韓式料理 記者張雅雯/Upaper 到天母散散步、找美食吧！由石牌站步行8分鐘，深受在地人推崇的韓國餐廳「慶熹宮」，道地家常風味美食皆由來台20多年的美女老闆娘操刀，用料調味講究，食材多從韓國進口，醬料、小菜費心自製，光辣椒醬便依料理不同而有多種風味，足見用心。 ...... TOP 天母美食散步/丼物園 親子丼肉質鮮嫩 俗擱大碗 記者張雅雯/Upaper 丼物園由芝山站步行3分鐘即可到達。曾在日本留學、開店的蔡老闆，對於日式料理有頑固的堅持，不但嚴選食材，製作用心，份量、價格也讓人滿意。人氣最旺的「親子丼」選用溫體雞，肉質鮮嫩 ...... TOP

	地方小吃

高記玉米餅 酥脆起鍋逾2小時就丟 記者李奕昕/聯合報 竹市「高記玉米餅」創立超過20年，金黃色酥脆外皮，加入香甜玉米內餡，剛起鍋趁熱一口咬下，酥脆、麵餅Q軟帶勁。正餐、點心都很適合，是不少竹科人外訂美食 ...... TOP 手工窯烤披薩 柴燒滿嘴龍眼香 記者唐復年/聯合報 撥個電話，連鎖店的披薩就送到家，但要吃純手工窯烤披薩，彰化市只有這一家。開過義大利餐廳的謝汶達在老家打造一座窯，用龍眼木當燃煤，一張超好吃披薩10分鐘就上桌 ...... TOP 尹記牛肉麵 珍貴滷汁逾一甲子 記者李青霖/聯合報 「我的滷汁，超過一甲子」，年輕老闆尹仲興這麼介紹時，我心裡有些疑惑。尹記牛肉麵廚房裡，尹仲興掀起鍋蓋說，「這鍋滷汁，是新竹樹林頭揭家牛肉麵的揭老太太給的」 ...... TOP

	店家傳奇

50年阜杭豆漿店變裝 炭火焦香味人氣不變 記者吳雨潔/聯合報 很多台北人都不知道忠孝東路老舊華山市場二樓，有一家老饕們趨之若鶩的豆漿店，走過半個世紀多的阜杭豆漿變裝了，用餐環境變得窗明几淨，不變的是依舊熱騰騰、夠味的豆漿、燒餅，以及永遠排得長長的人龍 ...... TOP

	美食DIY

紐西蘭小羊排 大廚教你五星級DIY 記者吳雨潔/聯合報 在五星級廚藝教室，帶骨的紐西蘭羊排（Lamb Rack）向來是貴婦最愛的食材之一。肉質鮮嫩貴氣、賣相隆重華麗，不需熟成、醃漬。家中有客人來訪，只需輕煎、送進烤箱，就能完成宴會派對最精彩也簡單的主菜 ...... TOP

	最IN話題

消費回顧及展望/飲品市場 好茶美酒+咖啡 乾杯！ 記者祁玲/聯合報 台灣的咖啡市場，2009是平價咖啡蓬勃發展的一年。為搶食市場大餅，超商、速食業者不僅加入戰局，也強調咖啡品質，使得打著精品咖啡旗號的連鎖咖啡館，不得不以價格應戰。回顧今年，台灣的紅茶店沒有擴增，但整體需求量增加，這是因為不少甜點專賣店傾向於以紅茶作搭配 ...... TOP

	訊息公告

•好用又超值開架髮品 愛美也要聰明消費！一起跟著知名髮型師Akin到美妝店挑選開架髮品吧，這回Akin將為你介紹四款從保養到造型、好用又超值的造型商品。 •台北車展必看No.1！動力革命M.Benz F700！ 上屆法蘭克福車展M.Benz的重頭戲就是這部F700概念車，記得當時該廠是以「Road to the future迎向未來」為主軸，其中成為科技先驅的F700剛好便是這項概念的實踐。

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