| 小販文化活絡市集生活
龍岡地區最熱鬧的聚落就屬忠貞，每逢假日時刻走入忠貞，忠貞市區的街道上幾乎被往來遊客的車輛給占據，市集裡的巷道更是人潮滿患，而巷道中的眷村美食小店也被人群占滿，忠貞市集裡的小販與人群所營造出的活絡氣息，總讓人跟著活潑起來。
滇緬料理集散地
其實忠貞市場內不止有眷村特色，客家人也在藏於其中。近年來，又因東南亞地區的新移民加入，讓本有以多種族群文化融合的忠貞市場內更添異國風采。 多樣風情的忠貞市場內擁有著雲南、泰緬、客家以及印尼、越南的特色料理與食材，這些重口味的異國美食，怎能讓愛吃的饕客不慕名而來呢？也因為這些特有的異國美食，逢假日時候，忠貞市場內的各式異國特色餐廳，總是被觀光客給占據。忠貞市場也因此成了全台眷村美食與異國料理最著名的集散地。 阿美米干店是忠貞市場中最著名也是最受歡迎的老字號，如今忠貞的米干會如此的有名，阿美米干扮演著舉足輕重的角色， 阿美米干店不單在忠貞地區裡打響名氣，也開出許多滇緬料理的連鎖餐廳，每家連鎖幾乎名稱不同，料理的風味也有差異，像是同位於忠貞市場裡的《小雲滇》米干店，也是阿美米干的連鎖店之一。 阿美米干本店以原始米干料理為主，而位於市場前龍街入口處的《小雲滇》則是以番茄風味的米干為主。 碗豆料理的眷村雲南味 碗豆粉是雲南著名的小點之一，一般可以做成稀豆粉與糕狀的碗豆粉，其作法主要是將碗豆磨成漿，再進行炊煮。 做好的碗豆粉，搭配上八角、芝麻、花生、花椒、蒜、醬油、芝麻油、辣椒油、醋等醬料提味，碗豆粉吃起來是清爽中又夾帶著酸辣綜合而成的香氣，味道十足又好吃。 | 
眷村菜市場》來 雲南風味的眷村是極－桃園忠貞市場 作者/楊環靜
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