| - 荷蘭三明治 
我們這次的行程有參觀幾個地方，午餐是由參訪單位所準備的。主辦人強調：「因為行程很滿，沒時間吃正式的餐食，只能準備荷蘭人最常吃的三明治簡餐」。正好藉機看看一般荷蘭上班族的午餐。 
第一餐是在史基普機場(Schiphol Airport)旁的機場會議室，吃著機場廚房準備的各式口味的三明治。這些三明治所使用的是有紮實口感的麵包，麵包表面灑著羅勒、迷迭香等切碎的香草，是很典型的歐式香草麵包 ; 三明治的餡料則分為好幾種 : 有烤牛肉、起士、蛋沙拉、火腿、鮪魚、鮭魚...等，搭配著簡單的飲料(可樂、果汁、咖啡、及茶)就是一餐。主辦人說：「荷蘭人吃的真的很隨和，尤其是午餐，常常兩個三明治就打發了。」 
下午的活動在史基普機場的一間簡報室，活動結束後，主辦單位準備了一個小小的雞尾酒會，幾瓶好喝的紅酒白酒，搭配幾種荷蘭人常吃的salami及起士，大家吃得不亦樂乎，決定回台灣當天一定要在機場的超市買一堆帶回去。 
第二餐的午餐是在馬德羅丹小人國的餐廳吃的。馬德羅丹小人國幫我們準備的果然也是三明治，不過跟史基普機場不一樣的是使用不同口感的麵包。小人國餐廳使用的麵包是有著鬆軟口感的麵包，這種麵包有點像厚片土司及漢堡麵包的組合，內餡口味分為烤牛肉、起士、火腿...等幾種，搭配起來非常好吃。我們喝到一種雞湯麵，看起來跟台灣的泡麵很像，吃起來口感也像，大家一面吃著都覺得非常有趣。 
這兩餐三明治餐，彷彿要我們吃到不同的荷蘭口味，口味也相當好吃可口，算是意外的驚喜。 
| 這次荷蘭行發現荷蘭人雖然是很精明的民族，但他們的個性非常簡單隨性，不但不拘小節又很愛好自由，這些特色完全反應在他們的飲食上 。行前打聽了一下，荷蘭到底有些什麼特色料理? 先不論歐洲各國都有的起士及火腿，荷蘭的主食到底是什麼 ? 答案有點出乎意料之外 - 荷蘭好像沒有什麼特殊不得了的料理。倒是一些小吃還比較有特色，例如荷蘭人最愛吃的鯡魚 (herring) 、荷蘭煎餅 (stroopwafel)、薄煎餅 (pancake) ..等，甚至沾美奶滋的薯條都算是荷蘭的有名小吃之一。我們一到荷蘭，行李放進飯店後，就驅車直奔阿姆斯特丹市區的一家有名的 pancake 店 - The Pancake Bakery。這家店隱身在運河邊不太起眼的位置，加上也沒有明顯的招牌，我們幾乎找不到它，還好有人依稀記得 The Pancake Bakery在安妮之家附近，我們找到安妮之家，果然再往下走不久，就看到了The Pancake Bakery。 由運河旁舊倉庫改建的 The Pancake Bakery，很有一種古樸的感覺，進入店內，昏黃的燈光，陳舊的舊磚牆上掛著一些老照片，使得長長 的店面看起來更顯得年代久遠。我們因為人數較多，被安排到店裡最後面的大圓桌用餐。當拿到大大的菜單，不太知道該如何點菜。服務生說因為一個 pancake 份量很大，一人單點一個根本吃不完，所以建議我們點五個鹹口味的 pancake 大家一起分享著吃，然後再點兩個甜口味的 pancake 當甜點 ; 另外荷蘭的 pea soup( 碗豆濃湯 ) 非常有名，所以我們也點了pea soup、onion soup( 洋蔥濃湯 ) 及番茄濃湯。製作 pancake 的開放式廚房就位於餐廳的正中央，所以可以看見年輕的廚師做 pancake 的過程，由於是午餐時間，廚師一個一個的製作還挺費時的，上菜的速度不會很快。 我們邊聊天邊喝湯等著薄煎餅上桌，果然歐洲菜的口味還是比較重，不論是碗豆濃湯，或是洋蔥濃湯，味道都還挺鹹的。過了一會兒先上了三個傳統口味的 pancake，分別為番茄洋蔥蘑菇、salami 起士、以及 綜合口味。我們都覺得其實這個薄煎餅吃起來跟薄脆pizza有點類似，基本上口感跟早餐店的蛋餅也雷同。接下來兩個薄煎餅分別是 Hungarian style 及 Indonesian style，一上桌大家又傻了眼，這兩個 薄煎餅跟法國的可麗餅看來也沒什麼兩樣。五個薄煎餅下肚，大家都吃得很飽，全然忘記我們還有兩個甜口味的薄煎餅，還好大家都有另一個專門吃甜食的胃，所以這兩個看起來跟法式可麗餅相似度達99.9%，美味又可口的薄煎餅沒一會兒就被我們分食完了。吃完薄煎餅，我們挺著吃飽的大肚子趕著去國立博物館，反正要走一個下午的路，午餐應該到很快消化完了。 我們在荷蘭吃了幾餐正式的晚餐，其中最豪華的一餐就屬席凡寧根(Scheveningen)海灘旁的Steigenberger Kurhaus Hotel的Kurzaal餐廳。距離海牙車程只要十分鐘的席凡寧根，是荷蘭最有名的海邊度假勝地，夏天的時 候，美麗的沙灘、熱情的太陽、海中載浮載沉的遊客、比基尼女郎、賭場、大型購物商場、名牌精品店、露天咖啡廳、電影院、美味的海鮮餐廳、遊樂場..等，在在吸引大批遊客前來。從十九世紀開始，席凡寧根就是歐洲著名的水療勝地，由一個澡堂變身為豪華飯店及水療SPA中心，Kurhaus Hotel可以說是席凡寧根最重要的建築物與地標，百餘年來接待過荷蘭王室成員，以及無數世界上權傾一時的重要人物 - 西元一八九六年，當李鴻章展開他晚年的環球考查的時候，就是住在Kurhaus飯店，並在Kurzaal餐廳宴客。 外觀非常雄偉的Kurhaus飯店，就像一座海邊的宮殿，內部裝潢也是富麗堂皇。我們於六點半左右到達飯店，因為歐洲人吃晚飯的時間比較晚，大 廳裡坐的客人甚至都還在吃下午茶。坐下之後環顧四方，這間餐廳還保留著十九世紀開幕以來的古典模樣，寬敞的大廳，舒服的座位擺設，在遠遠的另一頭有一位琴師彈著鋼琴，高高的一面牆壁上放映著無聲老電影，氣氛顯得復古、典雅又浪漫。我們利用空檔從餐廳走到陽台去，再往前走到海邊欣賞席凡寧根海灘有名的景緻。歐洲的夏天白天很長，天黑的晚，雖然時間已近傍晚，海灘旁的海鮮餐廳才開始陸續閃爍紅紅綠綠的霓虹招牌，海灘步道上遊客悠閒的逛著，與宮殿般的Kurhaus飯店形成強烈的對比。等我們回到餐廳，盛宴正準備上場。 Kurzaal餐廳的料理果然是五星級的水準，我們點的前菜，主餐陸續上 桌，美味可口，就連餐前的麵包及搭配的配料也非常好吃。這餐是這趟到荷蘭吃的最好的一餐，美味的餐點搭配紅酒，白酒更是相得益彰，一道道色香味俱全的美食順序上桌，大大滿足了我們的視覺、嗅覺、味蕾、以及心靈。
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