價格不等於價值！RAW夏季菜單將普及食材做極致呈現

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2023/07/18 第1371期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 價格不等於價值！RAW夏季菜單將普及食材做極致呈現 米其林一星de nuit法式餐廳新主廚古俊基全新菜單 從傳統底蘊中長出自己的樣子 M&M's變大了！ Krispy Kreme甜甜圈夢幻聯名「M&M's巧克力」 螞蟻人必須吃爆 地方小吃 捕溪蝦、野菜採集、手作植物食器！跟著阿美族青年米祝體驗山林中的流水席 蘭嶼懶人包！徜徉在專屬於蘭嶼的美，享受不同於其他離島的特色 朴子美食大搜羅！推薦分享11間朴子人氣美食、排隊美食，一日遊排起來 店家傳奇 嘉縣日式茶屋轉型貓咪咖啡廳 可親手打造獨一無二婚戒 蘆洲好吃日韓燒肉就是它！滿滿大蒜和鹽蔥捲入肉片爆好吃，起司地瓜、起司芋頭拜託一定要吃 最IN話題 中秋預購看這裡！米其林星廚林明健獻上月餅、海陸烤肉組

	大宴小酌

價格不等於價值！RAW夏季菜單將普及食材做極致呈現 記者高婉珮／即時報導/聯合報 圖／RAW提供。 「高價格」的食材，一定代表「高價值」？日常普及的食材，註定只能成為料理的配角嗎？在這次RAW的夏季菜單「Summer Collection：the One & Only」當中，江振誠主廚想要挑戰的正是這一題；「One」代表打破食材的「主次原則」框架，「Only」指的是一道料理僅使用一種食材，將單一食材做最極致的呈現。 江振誠認為，食材是平等的，僅取決於如何 「料理」， ...... TOP 米其林一星de nuit法式餐廳新主廚古俊基全新菜單 從傳統底蘊中長出自己的樣子 陳宜慧/聯合新聞網 位於台北信義安和的de nuit法式餐廳於2020年開幕，並連續兩年（2021、2022年）榮獲米其林一星評鑑。在2023年春夏之交，餐廳迎來了米其林一星餐廳T+T前任主廚、2022年米其林年輕主廚大獎得主古俊基（Kei Koo）掌舵。即日起至七月底推出的春季菜單，以他擅長的當代法餐，再一次刷新饕客的味蕾想像。 有時為呼應時令節氣，相同脈絡的料理總不免陷入相似的 ...... TOP M&M's變大了！ Krispy Kreme甜甜圈夢幻聯名「M&M's巧克力」 螞蟻人必須吃爆 旅遊美食頻道 綜合報導/聯合新聞網 圖／Krispy Kreme提供 巧克力控快追！美國超夯甜甜圈品牌「Krispy Kreme」繼六月推出「巧克力嘉年華」系列，7/17最新推出超驚喜夢幻「M&M's聯名甜甜圈」，超濃郁巧克力卡士達搭繽紛M&M's巧克力，雙倍巧克力讓螞蟻人必須吃爆！ Krispy Kreme 與 M&M's全新合作推出 ...... TOP

	地方小吃

捕溪蝦、野菜採集、手作植物食器！跟著阿美族青年米祝體驗山林中的流水席 欣傳媒/欣傳媒 台東的土會黏人，台東的海會讓人「嗨」！台東東海岸最新品牌「台東嗨Way」，帶領你踏上擁有最美海岸線的台11線公路，開啟一趟品嚐在地風土、體驗在地生活與人情味的「嗨Way」旅程。跟著引路人之一的返鄉阿美族青年米祝的腳步，踏入深山野溪，前往阿美族採集狩獵的自然祕境，向大地採集食材、手作食器，以深度體驗的方式，感受阿美族文化「與自然共生 ...... TOP 蘭嶼懶人包！徜徉在專屬於蘭嶼的美，享受不同於其他離島的特色 ReadyGo出發前/聯合新聞網 圖 / IG@shihyusun、@33_eater 說到台灣離島，第一個會想去的雖然不一定是蘭嶼，但蘭嶼絕對是去過還想再去的離島。這裡的自然美景與人文特色，和我們熟悉的台灣風景不同，蘭嶼的海有著獨特的藍，有時神秘有時療癒；蘭嶼的景看不膩，島上的每個角落，都像帶領我們用不同角度看世界，然而在享受美景與美食的同時，也要尊重當地的文化，不隨便碰觸拼板舟、拍照前先詢問、穿的得體，才能在 ...... TOP 朴子美食大搜羅！推薦分享11間朴子人氣美食、排隊美食，一日遊排起來 文、圖／Ann□榜哥□生活事務所/Ann□榜哥□生活� udn走跳美食／Ann□榜哥□生活事務所 周休二日去哪走跳？這次Ann和榜哥決定來到嘉義朴子吃吃喝喝，當然不能錯過來朴子配天宮參拜媽祖，我們也順訪了附近鄉鎮的冷研碳索館，而朴子周圍的景點也算多，像是嘉藝點水道頭文創聚落、蒜頭糖 ...... TOP

	店家傳奇

嘉縣日式茶屋轉型貓咪咖啡廳 可親手打造獨一無二婚戒 記者黃于凡／嘉義即時報導/聯合報 陳禹方發揮攝影、宣傳等專長，行銷嘉藝點水道頭文創園區內的庭口金工。記者黃于凡／翻攝 嘉義縣第一家金工體驗店「庭口金工」，近期以貓咪咖啡廳打響知名度，吸引許多情侶、閨密到訪，可親手打造婚戒或純銀飾品，也有日式喫茶、甜點和咖啡，還有3隻喜歡和人玩耍的店貓，落地窗眺望屋外大榕樹，是不少網紅的打卡名店。 生長在台中的胡朝綱與台北出生的陳禹方，就讀雲林科技大學研究所相識相戀，在校時協助嘉藝點水道頭文創園區攝影宣傳，對日 ...... TOP 蘆洲好吃日韓燒肉就是它！滿滿大蒜和鹽蔥捲入肉片爆好吃，起司地瓜、起司芋頭拜託一定要吃 文、圖／Irene/Irene's 食旅．時 udn走跳美食／Irene 在蘆洲小有名氣的甘釜京韓日燒肉料理專門店，是很受在地民眾喜好的蘆洲好吃燒肉店，來自一位對燒肉很狂熱的女燒肉師，從小就立志要開燒肉店！ 秉持著對燒肉的喜愛和堅持，用品質好的食材搭配無負擔的調味，平均一年出國4次以上至日本和韓國取經，為的 ...... TOP

	最IN話題

中秋預購看這裡！米其林星廚林明健獻上月餅、海陸烤肉組 記者高婉珮／即時報導/聯合報 圖／業者提供 米其林星級主廚林明健（Chef Kin）旗下兩個餐飲品牌——米其林一星餐廳LONGTAIL與原木燒烤餐廳WILDWOOD，分別推出「中秋月餅禮盒（1280元／六顆入）」與「米其林星廚烤肉組（2980元／組）」，月餅早鳥預購享有88折優惠，為秋節為闔家團圓增添豐足美味。 連續五年榮獲米其林一星肯定 ...... TOP

	訊息公告

•為何華碩傳裁員800人 不少股民罵聲連連？ 6月12日，全球第五大筆電品牌、第一大主機板廠的華碩，連續被爆出組織大整併、高層異動、裁員八百人的傳聞。明明，華碩還是一家股價逾3百元、市值超過兩千三百億元的公司，今年第一季更超車宏�痋]Acer）、搶下全球個人電腦（PC）第五大廠，它，究竟何以至此？ •打破租金天花板！韓國如何讓更多人租得起房子？ 近年，韓國「可負擔租賃住宅」的方案越來越多元，透過整合多組織與多樣經費來源以分擔降低風險與個體成本，讓租賃制度更加穩定。雖然各個執政者提出的政策名稱有差異，卻是逐漸提供不同負擔能力族群可負擔租賃居住空間。

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