| 新竹旅宿｜建築大師傾力之作 住進古典江南山水園林享暖心款待 【文/圖： 行遍天下，攝影：亞瑟王】 前往The One南園人文客棧的蜿蜒山路，地圖標示著「羊喜窩路」，新埔鎮一帶好多「窩」，大平窩、羊喜窩、糞箕窩等等，一般認知的「窩」，帶著家的暖意，客家庄的「窩」是形容只有一個出入口的山谷，那麼南園就在天然峭壁環抱的窩中，遺世獨立的隱秘古典山水莊園，大隱歇心的「窩」。 | | | 被綠意環抱的南亭視野遼闊，可俯瞰全園、遠眺九重山。 | 建築師心中的自然淨土
南園最初由聯合報系創辦人王愓吾先生委請國寶級建築學者漢寶德規劃設計，結合閩式建築、江南山水庭園及巴洛克拱廊三種樣態，創造別具東方情懷的隱世絕境，原本作為王老先生休養和家人住所，後又增建「同心樓」供聯合報員工度假遊憩，於1985年落成，曾為台灣接待過柴契爾夫人、戈巴契夫等國際貴賓。 漢寶德在回憶錄中提及，南園是他理想中的江南園林，地處大自然中，設計上有兩個層次，一是地面上的「曲徑通幽」，其二則是仙山樓閣可登高遠眺，園中引山泉循高處製造層層水景。而建材大量使用檜木，步移換景，檜木飄香。The One團隊進駐後重新規劃南園配置，修舊如舊，27公頃的廣闊山林中，原本40個客房融合成20個廂房，導入東方人文管家職人精神，悠遊南園山水樓閣，化身賈寶玉和林黛玉般的富貴人家，享受管家細膩服務款待，品味這仿若紅樓夢現實版的大觀園。 以食物翻譯風土傳遞幸福
在南園細緻的「款待」中，食物是盛起情感的重要載體。享用完迎賓奉茶後穿過竹林小徑來到住宿區，房內準備了在地小農栽種的五色番茄、洛神茶及芳香萬壽菊水，將盛夏暑氣徹底沉澱。在開始人文管家深度導覽前，以在地特色的客家米食甜品──仙草米苔目佐以擂茶、仙草茶等風土小食揭開序幕。晚宴開始，以一貫的風土佳餚展開與大地的食藝對話，開胃菜「五味番茄晶凍佐酪梨鮮蝦風乾番茄」，各式番茄料理搭配開胃蝦沙拉，用番茄晶凍綑束生菜畫龍點睛。主菜「冬菜鴨」顛覆傳統冬菜鴨湯的料理方式，將冬菜鴨湯煨過的冬粉、大火快炒的高麗菜及油封鴨胗一同捲起，刷上冬菜雪莉醋，大火烤至焦香，配上由風乾冬菜及鹽之花醃製再料理的鴨胸完美結合。
曾讀過名廚江振誠的一段話「料理的功能，不再只是滿足口腹之慾。有想法、經過思考的料理創作，才能讓顧客永遠銘記在心。」在南園一泊多食中充分體悟，退房後還款待午食，選用客家精髓梅乾筍香扣肉，加入豆漿熬製的湯頭以日式豚骨拉麵的方式呈現，麵體是特製的鷹嘴豆新竹米粉，細節帶著對土地與環境的情感。 | | | 退房後的午食款待絲毫不馬虎，讓遊人延續滿足的心意賦歸。 | 夜間散策領略空谷美學
晚餐後管家準備別緻的書燈在大廳候著，書燈收合是一本書，打開像百摺的燈籠，與南園的人文氣息非常契合，提著書燈隨管家在蛙鳴蟋蟀叫聲中散策，輕風送爽，來到南園最具代表性的地景藝術，由日本建築大師隈研吾設計的「風檐」。隈研吾善於融合環境創作，他希望在南園打造符合「天人共好」的輕柔作品，考慮新竹地區特有的九降風，設計以738根檜木構築表現一種動態曲面，透過精準運算的榫接工法，勾勒出這件17層框架層層交疊繁複結構，表層覆上高科技ETFE透明薄膜，展現如風一樣的流暢律動姿態，呼應南園建築貼近環境的溫柔情感，致敬前輩漢寶德。 「風檐展書讀」末了，循地酒與小食佐黑膠唱片遁入舊時光，回房後，因應時節悉心調配的艾草湯方加入浴池，讓熱氣氤氳浸潤身心，整天的疲憊煙消雲散，一夜好眠。 | | | 這個季節選用艾草湯方，特製的節氣茶湯，讓身心徹底放鬆。 | 旅宿資訊
The One南園人文客棧
地址：新竹縣新埔鎮九芎湖32號
電話：02-2562-1777
網址：www.theonestyle.com
費用：一泊多食平日16,800+10%/假日18,800+10%，入住時間15:00、退房時間11:00。即日起，凡The One老朋友於8月31日前入住，預訂兩間，第二間8折款待；預訂三間，老朋友住房由The One款待。 苗栗旅宿｜耗時六年打造精雕細琢豪華行館 哥德式城堡奢享歐式莊園生活 【文/圖： 行遍天下 2023年2月開幕的「格拉斯行館 Grasse Grace Manor」榮獲全球奢華精品酒店聯盟（Small Luxury Hotels of the World，縮寫為SLH）認證，是繼「老英格蘭莊園」之後，備受矚目的豪華歐洲古堡渡假民宿及私人招待會所。 董事長陳煥平、總監黃淑郁夫妻倆皆非科班出身，經營民宿是為了圓夢。陳董是苗栗竹南人，北上求學、工作後，帶著台北老婆返回家鄉，自小就愛南庄的他，夙願是在此蓋一座屬於自己的小小城堡。在夫人的力挺下，兩人來到美麗的南庄築夢踏實，擁有卓越藝術美感和品味的黃總監，更親手包攬了美學設計。喜愛香水的她，直覺地連結最愛的世界香水之都──格拉斯，與同樣擁有好山、好水的南庄，呼應Grasse的法式品味與溫柔，典雅的哥德式城堡耗費6年時間打造，圓拱形、尖塔、扶壁、飛卷、玫瑰窗、彩繪玻璃，精雕細琢出細膩的古典浪漫主義，並以花與香氛為主要設計元素，將南法的世界香水之都「格拉斯Grasse」的氣韻引進美麗的慢城、山城南庄。以花與香氣串聯，讓更多人愛上這座山城。 | | | 「格拉斯行館」董事長陳煥平、總監黃淑郁賢伉儷將歐洲哥德式城堡莊園引進慢城南庄。 |
| | | 1樓餐廳以精美的石雕、浮雕、玫瑰窗、花燈、彩繪玻璃、無接縫玫瑰石壁打造古典歐風。 | 哥德式城堡奢享歐式莊園生活
矗立於南庄大橋頭的哥德式城堡莊園「格拉斯行館」成為苗栗南庄最新地標，距離南庄老街僅需步行8分鐘，依山面水，可飽覽山城綠意。富麗堂皇的1樓大廳以挑高設計彰顯氣派，精美的石雕、浮雕、圓拱形窗戶與屋頂、尖拱形的門廊、花窗、花燈、花磚地板、歐式沙發和吊燈，特別以消光處理的原石壁面、以幾何線條疊出的「玫瑰窗」，以及餐廳的彩繪玻璃、高難度的無接縫玫瑰石壁，都來自黃總監的設計。 | | | 大廳以歐風石雕、浮雕、圓拱形窗戶、玫瑰窗、花燈、花磚地板及花與香氛元素完美呈現古典浪漫哥德城堡風。 | 2樓的貴賓VIP室古典優雅，可當作餐廳包廂、會議、派對使用。新落成的頂樓星空BAR採唯美玻璃屋設計，夢幻的燈具、沙發和吧檯，結合戶外庭園和綠意，白天、夜晚極度浪漫！亦可作為會議活動包場，並設有兩架專業級天文觀星儀。 | | | 採光絕佳的頂樓星空酒吧以花燈、花窗和室內外的綠意營造Chill慵懶氛圍。 | 大廳櫃台後方壁櫃展示來自世界各地的古董鎏金香水瓶，正是城堡女主人黃淑郁的私人收藏，每件都是精湛工藝美學的珍品，宛若來到歐洲博物館。南庄香水之都「格拉斯行館」主打花和香氛，除了戶外庭園栽滿各種玫瑰、茉莉花等繽紛花卉植栽，城堡內部處處融入花的設計元素。除了格拉斯行館專屬香氛，客房內也擺放了不同氣味的Jo Malone擴香瓶，絲絲入扣。 | | | 格拉斯行館以花和香氛為主要設計元素，並展示民宿女主人蒐集自世界各地的古董鎏金香水瓶。 | 法式鄉村風格房、米其林法料
3到8樓為客房，每層樓10個房間裝潢各有特色，全館18種風格、50間房，間間都有不同裝飾。電梯裡的香樟木雕和貝殼鑲嵌地板，每層樓的廊道以不同花色的織花壁布搭配復古蠟燭燈，房間軟裝設計捨棄一般飯店常見的木紋系統家具，改以古典華麗的法式鄉村風格。花磚控尖叫！從西班牙、義大利進口的50種花磚，以絕妙巧思與美感搭配，書桌、沙發、床架、衣櫥、冰箱、洗手台、鑄鐵浴缸、壁燈和吊燈，許多都是獨家訂製款。
| | | 每間客房的衛浴都以不同洗手台、櫥櫃、鐵鑄浴缸和花磚搭配而成。 | 「JASMINE Cuisine」特聘米其林主廚陳鋕龍以精湛手藝呈現精緻法式料理，以精選食材，搭配時令蔬果，並結合南庄知名的桂花釀，戶外庭園栽的鮮花入饌，對外提供午餐、下午茶及晚餐。民宿住宿採一泊一食、一泊二食，除了早餐和晚餐，亦提供迎賓下午茶和宵夜。
| | | 豐盛的早餐提供精緻主餐、優格、水果盅、海鮮粥、鹹派等。 | 旅宿資訊
格拉斯行館Grasse Grace Manor
地址：苗栗縣南庄鄉東江80號
電話：037-823-636
網址：www.grassegraceinn.com.tw
時間：入住15:00，退房11:00。午餐11:30-14:30、下午茶 14:30-16:30、晚餐17:30-21:30
費用：一泊一食雙人房平日9,800元起、旺日10,400元起、假日11,800元起，4人房平日14,800元起、旺日15,400元起、假日16,800元起；一泊二食雙人房平日12,800元起、旺日13,400元起、假日14,800元起，4人房平日20,800元起、旺日21,400元起、假日22,800元起 好吃好玩消息，請上《行遍天下》 → https://travelcom.pse.is/edm-FB 體驗美好旅遊休閒生活，立即訂閱《行遍天下》雜誌 →https://travelcom.pse.is/udn-paper | 
