二星名廚簡捷明領軍！「朧粵」粵菜插旗大直 叉燒必吃

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2021/11/30 第1301期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 美味台派風！ 剝皮辣椒入湯底涮牛肉超搭　還可玩刮刮樂老闆請吃飯 二星名廚簡捷明領軍！「朧粵」粵菜插旗大直 叉燒必吃 異國風味 台北／韓式炸雞319元吃到飽【咕咕家】台北首店(捷運西門站美食) 地方小吃 基隆地方特色便當料理競賽 山與海味的美味車拚 蔥油餅包麻糬和培根！宜蘭三星「阿婆蔥油餅」甜鹹口感奪創意和人氣冠軍 店家傳奇 台北／天香回味南京總店 無須沾醬的美味鍋物 台南／宵夜火鍋新爆點 浮誇肉蛋糕驚豔 人氣鍋底爆炒蒜頭蛤蜊雞湯鮮美 免人擠人拍雪景！台中新社景觀餐廳也有「雪地山林」　美拍白雪木再吃美食 台北／米其林綠星餐廳肯定 陽明春天心五藝文創園區 素食無菜單料理 美食DIY 夜市小吃「地瓜球」在家就能做！酥脆古早味3種材料就搞定

	大宴小酌

美味台派風！ 剝皮辣椒入湯底涮牛肉超搭　還可玩刮刮樂老闆請吃飯 行遍天下/聯合新聞網 ▲秋冬吃鍋最適合，微辣溫潤的台式湯底首選剝皮辣椒雞湯。 以007皇家夜總會發想的籌碼店名片、紅骰子立體招牌、四處可見的趣味標語，還有長官的囉嗦防疫提醒，走進「LA-KI-KUO好運郭」，幽默的氣氛忍不住讓人「會心」一笑！由本事空間製作所操刀的空間設計，以創辦人姓氏為名的好運郭主打多種選擇、自由搭配的個人鍋概念，從湯底、菜盤到肉盤搭配，客人都可以組合選搭 ...... TOP 二星名廚簡捷明領軍！「朧粵」粵菜插旗大直 叉燒必吃 記者陳睿中/即時報導/聯合報 由簡捷明（中）領軍的朧粵團隊，5位主廚廚齡總計近230年。記者陳睿中／攝影 台北頂級粵菜又一間！由米其林二星港籍名廚簡捷明領軍，加上胡福春、張逸棋、黃偉明、任寶生等4位港籍主廚助拳的粵菜餐廳「朧粵」，已經於11月中旬於春大直內正式開幕。簡捷明以近60年的廚藝功力，帶來朧粵叉燒皇、朧粵片皮鴨三吃、極品花膠燉螺肉湯等多款經典料理，為台灣的粵菜愛好者提供道地的美味體驗。 ...... TOP

	異國風味

台北／韓式炸雞319元吃到飽【咕咕家】台北首店(捷運西門站美食) U值媒 雲大少爺/聯合新聞網 韓風襲台多年，台北市其實不乏韓式炸雞吃到飽餐廳。3月初，西門町又新開幕了來自韓國的炸雞品牌【咕咕家】(Chicken Plus+)，標榜319吃到飽，乍聞消息，立馬衝來嚐鮮... ...... TOP

	地方小吃

基隆地方特色便當料理競賽 山與海味的美味車拚 記者游明煌／基隆即時報導/聯合報 基隆地方特色便當料理競賽，山與海味的美味車拚，圖為金牌。圖／基隆市政府提供 基隆市政府今天下午在東岸廣場3樓中庭舉辦「潮嚮X山海基隆」市集，以基隆山與海為核心，集結在地經典業者、與人氣樂團演唱，吸引人潮。「地方特色餐食暖味餐盒」料理競 ...... TOP 蔥油餅包麻糬和培根！宜蘭三星「阿婆蔥油餅」甜鹹口感奪創意和人氣冠軍 文、圖／小佳/小佳的幻想世界 udn走跳美食／小佳 阿婆蔥油餅位在宜蘭三星鄉，附近有知名的味珍香卜肉店、何家三星蔥餡餅、羅家蔥捲餅，都是有名的宜蘭小吃推薦。阿婆蔥油餅主打蔥多，口味的部分有經典的蔥油餅，創意滿點的冠軍小珊餅，以及結合三星蔥跟肉餡的鮮肉餅；其中冠軍小珊餅更榮獲全國第一屆三星蔥油餅競 ...... TOP

	店家傳奇

台北／天香回味南京總店 無須沾醬的美味鍋物 U值媒 可蜜莉荋/聯合新聞網 此味只應「天」上有，辣而不嗆「香」滿，芬芳回味「回」甘趣，溫補食療「味」冠台。這四句是從【天香回味】粉絲專頁上看到的。應該就是店名的由來 ...... TOP 台南／宵夜火鍋新爆點 浮誇肉蛋糕驚豔 人氣鍋底爆炒蒜頭蛤蜊雞湯鮮美 U值媒 豔子藤 ／ 台灣美食週報．專/聯合新聞網 【豔子藤就是愛美食精選文】台南宵夜火鍋【肉多多火鍋】浮誇肉蛋糕太驚豔！玫瑰花三層蛋糕∼視覺的饗宴！台南安平美食∼爆炒鍋桌邊秀！人氣鍋底∼爆炒蒜頭蛤蜊雞湯鮮味美！川府麻辣湯∼麻辣鮮香的靈魂湯頭，美味讓味... ...... TOP 免人擠人拍雪景！台中新社景觀餐廳也有「雪地山林」　美拍白雪木再吃美食 編輯葉穎樂/聯合新聞網 圖／IG@yijiun_lee授權 冬季花海「白雪木」因純白花瓣像極雪花被稱為「不會融化的雪」，別名還有聖誕白雪木、聖誕初雪等，近年躍升為偽出國的美拍主角，其中又以台中新社沐心泉最受矚目。但其實除了休閒農場，在地也有一家景觀餐廳亦可賞見雪白花海與黃金楓，雖亦是一處賞花聖地，但不怕人擠人，且入門票可全額折抵消費，作為半日遊超療癒。 ...... TOP 台北／米其林綠星餐廳肯定 陽明春天心五藝文創園區 素食無菜單料理 U值媒 丸玩玩/聯合新聞網 位於陽明山上的「陽明春天心五藝文創園區」，提供無菜單料理，依照季節變化不同食材，研發創意素食料理，精緻美味的蔬食料理擄獲不少素食者的心，就連無肉不歡的人也讚不絕口。甚至得到米其林綠星肯定，推薦給尋找高級素食餐廳的你 ...... TOP

	美食DIY

夜市小吃「地瓜球」在家就能做！酥脆古早味3種材料就搞定 文、圖／螞蟻/螞蟻幫的櫥櫃 udn走跳美食／螞蟻 地瓜球 | 台式小吃，地瓜球配方跟做法，逛夜市幾乎會看到的地瓜球，有時候想吃時就會買上一包，很小的時候外公家附近員林舊電信局前方就有一攤地瓜球，那年代一份只要10元，還是螞蟻媽買給我吃的，雖然是份小點心，但這種懷念的滋味深深烙印在心□。 ...... TOP

	訊息公告

•《天兵阿榮》知道一個人很多事不表示了解他 《天兵阿榮》似乎沒有太大的知名度，我們在上映第四天去看白天的京站場次（英文版）竟然包場，但它是部看的過程很有趣好玩，後段很感人，而且還談到現實中網路社群媒體的現象，很值得思考的好片子，還蠻推薦大家的。 •樂齡族遠離憂鬱失智 憂鬱和失智是影響老年身心健康的兩大威脅，醫師說明，台灣65歲以上長者，每10人就有一人罹患憂鬱症，失智症則是每12至13人就有一人，憂鬱和失智患者常見的共同症狀包含注意力不集中、健忘、情緒不佳，一般可從「日常」、「情緒」、「認知」三個面向來觀察。

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