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2020年10月19日 星期一

達人挑萬里蟹！ 三點蟹蟹腳要硬、石蟳最好吃但最難挑

美食主義
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2020/10/20 第1244期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 肉控必吃！台中一星「俺達の肉屋」新推12品主廚套餐
達人挑萬里蟹！ 三點蟹蟹腳要硬、石蟳最好吃但最難挑
地方小吃 台北／隱藏在巷弄中古色古香的宜蘭小吃——拾松
基隆／仁愛市場六十年老店 大觀圓 鹹湯圓、豬肝腸
店家傳奇 誘人美食推薦！高雄「夯漫廚房」隱身巷弄仍人潮不斷，惡魔薯條必點
銷魂「無名炸叉燒」吃了會上癮！台南安南「隱藏版便當老店」一天只賣3小時
甜蜜點心 台北／花園thai thai 外帶生吐司 沾上自製的香蘭芒果醬
全聯 x TOBLERONE首度聯名！推出6款必吃巧克力甜點，登錄再抽超狂125公分「三角巨型抱枕」
台中／Cream Tea 家常檸檬塔 一等就半年的玫瑰檸檬塔！
最IN話題 疫情限定！直擊長榮美味航空餐基地 16梯次報名要快
大宴小酌
肉控必吃！台中一星「俺達の肉屋」新推12品主廚套餐
記者陳睿中/即時報導/聯合報
俺達の肉屋均採桌邊代烤的服務。記者陳睿中／攝影
今年8月所公佈的「2020台北台中米其林指南」中，位於台中的「俺達の肉屋」（ORETACHINONIKUYA）日本和牛專門店，一舉拿下一星殊榮，以及首度頒發的「年輕主廚大獎」，成為台灣燒肉界的人氣新指標。為了讓更多民眾可以品嚐到店內的燒肉料理及料理哲學，俺達の肉屋自11月1日起，推出「主廚推薦套餐」，一次可以品嚐到5款日本和牛、厚切牛舌或橫隔膜（2選1），以及多款搭配料理，總數達12品。 ......
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達人挑萬里蟹！ 三點蟹蟹腳要硬、石蟳最好吃但最難挑
記者柯永輝、張睿廷／新北即時報導/聯合報
螃蟹達人雪梅姐推薦清蒸的萬里蟹，鮮甜好滋味。圖 / 新北農業局提供
秋風起，蟹腳肥。新北市「萬里蟹」正值產季，新北市農業局找來螃蟹達人雪梅姐分享挑螃蟹和在家烹煮祕訣，腹甲、步足堅硬是判斷基礎，也可靠透光來判斷膏黃是否肥滿，回家後用薑、米酒蒸煮則是達人推薦的好風味。 丈夫是捕蟹船主的雪梅姐說，萬里蟹有3種，包括三點蟹、花蟹和石蟳，最好判斷品質的是三點蟹，因為三點蟹殼薄可透光，挑選三點蟹第一步驟是步足是否堅硬，一般剛換殼的萬里蟹， ......
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地方小吃
台北／隱藏在巷弄中古色古香的宜蘭小吃——拾松
U值媒 阿米王/聯合新聞網

「拾松」的總店在宜蘭，由有30多年料理經驗的總鋪師楊明松先生掌廚，賣的是宜蘭風味的小吃，在台北想吃正宗宜蘭味道的朋友們，現在不用專程跑去宜蘭，只要坐上捷運就能解饞了，「拾松」宜蘭小吃的分店就隱身在捷運大坪林站3號出旁邊的巷子裡！古色古香的門面就彷彿來到了宜蘭！

餐廳門口直接就擺放著菜單，讓路過的客人可以一目了菜色和價錢！
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基隆／仁愛市場六十年老店 大觀圓 鹹湯圓、豬肝腸
U值媒 莉森/茶包小姐/聯合新聞網
基隆仁愛市場。大觀圓

位於基隆市仁愛市場的大觀圓是已有六十年資歷的老店，雖然店□只有兩個人手，老闆掌杓、助手跑堂，座位也不多，但是卻也絲毫不忙亂，該等就得等，老闆等湯圓熟，顧客等湯圓上桌。

湯圓都是現點現煮，所以需要耐心等候，等候的同時可以點份豬肝腸嚐嚐，據老闆說基隆只有兩家在製 ......

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店家傳奇
誘人美食推薦！高雄「夯漫廚房」隱身巷弄仍人潮不斷，惡魔薯條必點
姐妹淘甜美食光/聯合新聞網
【圖文□姐妹淘部落客】 夯漫廚房大概是我吃過這麼多家義式料理中，數一數二迫不及待想要二訪的店家了！藏在巷弄中顯得格外悠靜，很適合一個人放鬆吃飯，或是跟姊妹們來場午餐聚會，樸實的價格幾乎都是三百以內，但這裡的用料、調味、滋味都讓人覺得似乎花了五百元再享用！ 咖哩鹽烤豬頰義大利 ......
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銷魂「無名炸叉燒」吃了會上癮！台南安南「隱藏版便當老店」一天只賣3小時
編輯葉穎樂/聯合新聞網
圖／
作為美食天堂的台南，除了遍佈高CP值人氣必吃，還有許多內行饕客才知道的隱藏版店家，不仔細找很難發現，一吃則驚為天人。近期美食部落客凱莉就挖掘了一處在地人才懂的無名便當店，販售的「酥炸叉燒肉」外酥內嫩超邪惡，一天僅營業3小時，想吃別忘了卡好時間出發！
甜蜜點心
台北／花園thai thai 外帶生吐司 沾上自製的香蘭芒果醬
U值媒 Mei wen Wang/聯合新聞網

蘭蘭想吃魚子燒賣，太太掃貨外賣櫃檯，生吐司與麵包也想我招手，午餐後進行大採買。

太太拜訪花園thai thai，午餐前就急著到港點外賣櫃檯掃貨，我媽蘭蘭喜愛外賣港點之魚子燒賣，一份三個50元，妹妹們也喜歡，問妥大盒一次可裝四份燒賣，請裝好兩盒，一盒貢獻到龍龍家，一盒帶回家給老公小孩們一起享用。

其實我的規畫還有外帶滷味，但是 ......

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全聯 x TOBLERONE首度聯名！推出6款必吃巧克力甜點，登錄再抽超狂125公分「三角巨型抱枕」
旅遊美食特約作者 萊點特別/聯合新聞網
全聯推出超狂TOBLERONE瑞士三角巧克力品牌聯名活動，兩波活動共推出6款新品，還可以抽巨大抱枕。
全聯行銷策略不斷推陳出新，每次的聯名活動都會吸引大批的消費者前往消費。這回全聯與百年經典巧克力品牌「TOBLERONE瑞士三角巧克力」推出超狂獨家聯名甜點，首波4款超涮嘴的巧克力特色甜點已於10月16日正式推出，不僅如此，10月30日還有第2波2款新品，讓消費者整月巧克力吃不完！也同步祭出TOBLERONE瑞士三角巧克力任2袋特價229元優惠活動，最後，10月16 ......
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台中／Cream Tea 家常檸檬塔 一等就半年的玫瑰檸檬塔！
U值媒 Florrie/聯合新聞網
品項

大家對於自己喜愛的商品，倘若需要等待的話，大家願意等待多久呢？一直以來我都知道台中有間超火紅的排隊店家--Cream Tea，而且一等就是要3個月以上。因為妹妹知道我是瘋狂甜點控，但又極度討厭排隊。於是當妹妹告知要送一盒Cream Tea家常檸檬塔給我時，我就一整個超期待不已。因為該店的檸檬塔可是有著超美的玫瑰造型，於是等待半年多後，我終於也能介紹這盒美到不像話的玫瑰檸檬塔了 ......

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最IN話題
疫情限定！直擊長榮美味航空餐基地 16梯次報名要快
記者曹悅華／台北即時報導/聯合報
長榮航空今起開始每周六舉辦空廚體驗營，共計有16個梯次。圖／長榮航空提供
美味的航空餐製造基地鮮少有民眾可以進入廠區直擊製造過程，長榮航空今起開始每周六舉辦空廚體驗營。長榮航空說，共計16個梯次，讓民眾有機會進入全台食安管控最嚴格的長榮空廚參訪，並且可以於廚藝教室在各國主廚指導下親自學做料理長榮航空說，目前仍接受報名中。 長榮航空空廚體驗營首梯共計吸引近20位學員報名，該次課程邀請擁有22年經驗的長榮空廚主廚 ......
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訊息公告

•熱感冒頭痛、腸胃不適 中醫師傳授這兩招助排汗
夏天高溫難耐、秋天秋老虎發威，許多人為了消暑，一進入室內就吹冷氣、大口吃冰或喝冷飲，隨後便出現咳嗽，甚至伴隨頭痛等不舒服的感覺，以中醫觀點來看，即為「熱感冒」。若民眾不慎罹患熱感冒，可以透過穴位按摩或小兒推拿手法來緩解不適。

•柯達為何是美國製疫苗的新希望？
1980年代叱吒軟片市場的品牌富士軟片和伊士曼柯達，如今只有在照相沖印店才能看得到它們的蹤影。不過，這2家公司今年頻頻登上新聞版面，卻是以製藥業的角色出現，在疫情延燒仍熾之下，先後成了防疫概念股的一員。

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