熬18小時「老火雞湯」！鐵火肥牛火鍋「牛肉買1送1」

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2020/09/15 第1239期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 熬18小時「老火雞湯」！鐵火肥牛火鍋「牛肉買1送1」 異國風味 一碗抵兩碗！鹿港美食「老邵牛肉麵」份量超大、湯頭好涮嘴 地方小吃 新北／三峽 仙草下凡 紅豆煉乳麵茶冰令人饞涎欲滴 桃園／龍岡樸實滇緬料理 「阿美米干」傳統風味小吃 店家傳奇 水蓮豆花超特別！高雄美濃「濃夫生活」愛玉檸檬推薦，還有鹹食檸檬米香香 高雄旗山在地美食「日式食川全麥涼麵」　熔岩起司豬排咖哩飯超邪惡、唐揚炸雞涼麵必點 屏東／後壁湖阿興生魚片 海膽蒸蛋 好吃便宜又新鮮 甜蜜點心 每口都花香！Lady M新推「桂花千層蛋糕」還有栗子千層 中秋吃這個！流心月餅、牛軋米餅、8結蛋捲大飽口福 美食DIY 週末上菜／切切拌拌快速上桌！「義式番茄沙拉Bruschetta」 美食報報 年銷7000萬片！ 美國軟餅乾「Mrs. Fields」9／17登台 最IN話題 龍珠、蒜頭、九層塔！必勝客「椒鹽龍珠比薩」只賣35天

	大宴小酌

熬18小時「老火雞湯」！鐵火肥牛火鍋「牛肉買1送1」 記者陳睿中/即時報導/聯合報 鐵火肥牛火鍋，共有5種湯頭與超過50款的配料。記者陳睿中／攝影 繼鉄火牛排、鉄火鍋、鉄火燒肉等不同料理型態後，樂軒旗下的「鉄火系列」，自即日起以「港式火鍋」為主題，推出全新品牌「鐵火肥牛火鍋」，共有膠原蛋白老火雞湯、大吉大利港式靚湯等5種湯頭，以及多種肉品可供選擇。即日起至9月10日期間，打卡即可享「肥牛類買1送1」的開幕優惠 ...... TOP

	異國風味

一碗抵兩碗！鹿港美食「老邵牛肉麵」份量超大、湯頭好涮嘴 文、圖／愛伊特candy/愛伊特的分享樂園 udn走跳美食／愛伊特的分享樂園 一直以為這家老邵牛肉麵專營店是新店，沒想到在鹿港也經營了兩、三年了！我會發現這家店是IG上看到的，看到關鍵字「這家的湯頭流竄在我的血液」就覺得好像很厲害的樣子。到老邵牛肉麵點了個大碗牛肉麵，份量大到直接分成兩碗！有別於以往喝過的紅 ...... TOP

	地方小吃

新北／三峽 仙草下凡 紅豆煉乳麵茶冰令人饞涎欲滴 U值媒 航迷老叟/聯合新聞網 仙草下凡，一家開在新北三峽很有特色的冰品店，我搬到三峽北科大社區已近十年竟然沒有發現有這一家冰店，仙草下凡比較注重仙草熬製的水質，把自然的山泉水熬煮到仙草的飲品中，現在好像只開了二家店，店面不大，環境有些文藝氣息，和家人吃了二個甜品，喝了二杯飲品，感覺整體品質挺好的。 仙草下凡店開在三峽中華路的一片商業區街上，看到門口的招牌覺得很一般，招牌高高的，但 ...... TOP 桃園／龍岡樸實滇緬料理 「阿美米干」傳統風味小吃 U值媒 航迷老叟/聯合新聞網 桃園龍岡，1954年，泰北滇緬邊境撤退了一批反共得國軍「異域孤軍部隊」，學生時代曾讀過柏揚的名作「異域」，描述的就是這批孤軍的奮戰故事，印象深刻，那段歷史早已被人遺忘，這些滇緬孤軍的眷屬，離鄉背景有他們自己的生活文化和獨特的料理，美食真是一個奇妙的東西，我喜歡滇緬食物的那種酸甜辣鮮，那裡的小美米干我三不五時的會前往光顧，而小美米干除了有傳統的滇緬料理外。 TOP

	店家傳奇

水蓮豆花超特別！高雄美濃「濃夫生活」愛玉檸檬推薦，還有鹹食檸檬米香香 文、圖／華少甫/跟著華少吃吃吃 udn走跳美食／華少甫 提到美濃你還是只會想到粄條、紙傘或是客家料理嗎？在永安老街，有一間提倡小農經濟的「濃夫生活」，裡面販售的檸檬豆花跟水蓮豆花，兼具特色與美味，上次跟豬飛小姐來到這，真的讓我對這裡的印象大改觀呢！ 店家的菜單簡單簡 ...... TOP 高雄旗山在地美食「日式食川全麥涼麵」　熔岩起司豬排咖哩飯超邪惡、唐揚炸雞涼麵必點 文、圖／華少甫/跟著華少吃吃吃 udn走跳美食／華少甫 位於高雄旗山區的食川全麥涼麵，是周圍學生跟居民喜愛的在地美食，份量大又新鮮，主打的唐揚炸雞涼麵跟熔岩起司豬排咖哩飯，口感完全不輸給一線城市的人氣店家。 食川在地經營約5年，以「健康愉快的飲食□常」為理念，希望提供好 ...... TOP 屏東／後壁湖阿興生魚片 海膽蒸蛋 好吃便宜又新鮮 U值媒 Mei wen Wang/聯合新聞網 鮭魚生魚片100元（15片），海膽蒸蛋兩顆300元。生魚片真的便宜又新鮮，海膽蒸蛋也好吃，但想到等於三盤鮭魚生魚片，覺得委屈鮭魚了。 停留墾丁期間，熱切期待拜訪阿利海鮮。兒子八月上旬拜訪墾丁，與海鮮熱炒店失之交臂，這次環島，保證可以吃到。美好計畫是以水世界與游泳池消耗飽足的早餐，換上乾爽衣物後再去阿利吃海產，想必可以避開熱門用 ...... TOP

	甜蜜點心

每口都花香！Lady M新推「桂花千層蛋糕」還有栗子千層 記者陳睿中/即時報導/聯合報 Lady M新推出「桂花千層蛋糕」，9吋2,800元。圖／Lady M提供 今年秋季，Lady M主廚特別以秋季印象，限時推出新品「桂花千層蛋糕」，以桂花、桂花酒與鮮奶油調和成的內餡，帶來淡雅清甜的風味。另外包括栗子千層蛋糕、紅豆千層蛋糕也陸續登場。針對特定門市，還有桂花覆盆子果茶、金鑽鳳梨氣泡飲等多種飲品上市。 Lady M本次所推出的「桂花千層蛋糕」，使用了超過20層的手工蛋皮，均勻地塗上桂花、桂花酒與鮮奶油調和成的內餡；透亮的表層，則灑上了 ...... TOP 中秋吃這個！流心月餅、牛軋米餅、8結蛋捲大飽口福 記者陳立儀／即時報導/聯合報 烘焙甜點的「流心系」、「流沙系」風潮在中秋月餅也是買氣指標，圖為「三統漢□子流心鳳凰酥」。圖／愛合購提供 今年中秋節有4天連假，除了安排玩樂行程之外，也有許多人提前張羅中秋送禮的禮品，除了老字號口碑名店、知名美食餐廳禮盒、公益月餅禮盒依舊是網購平台的熱搜指標之外，時下正夯的「流心系」、「流沙系」月餅和牛軋米餅、8結蛋捲等也是熱門首選。 美食團購網ihergo愛合購近一周中秋伴手禮的業績飆升4.5倍，熱銷前5名為板橋「小潘鳳凰酥」、台南「名□奇夏威 ...... TOP

	美食DIY

週末上菜／切切拌拌快速上桌！「義式番茄沙拉Bruschetta」 姊弟煮廚/聯合新聞網 一年之中最喜歡夏末到入秋的這段時間，陽光依舊燦爛但是不再炙熱，到了下午就有微風徐徐地吹，而且，現在還是祖傳番茄(heirloom tomatoes)的生產季節。 祖傳番茄有其他品種番茄都比不上的濃郁香氣，運氣好的話還能挑撿到幾顆甜如蜜的，絕對只有生食這個選項才不會浪費如此上等的美味，拿來做義式Bruschetta沙拉最為合適。 TOP

	美食報報

年銷7000萬片！ 美國軟餅乾「Mrs. Fields」9／17登台 記者陳睿中/即時報導/聯合報 來自美國的「菲爾斯太太餅乾」（Mrs. Fields），將於9月17日正式登台。圖／Mrs. Fields提供 來自美國，已經有超過40年歷史、年銷7,000萬片的餅乾「菲爾斯太太」（Mrs. Fields），即將於9月17日登台，並於台北東區開設首間門市，屆時台灣民眾也可品嚐到經典的美式軟餅乾滋味。 Mrs. Fields自1977年於美國加州的帕羅奧圖，由Debbi Fields所創立，標榜真材實料、沒有添加人工合成物質，至今在美國已有350間門市，並於加拿大、卡達、澳洲、香港等33個海 ...... TOP

	最IN話題

龍珠、蒜頭、九層塔！必勝客「椒鹽龍珠比薩」只賣35天 記者陳睿中/即時報導/聯合報 必勝客新推出的「妖獸酥椒鹽龍珠比薩」，單點359元。圖／必勝客提供 繼總舖師三杯雞比薩、麻油赤肉比薩等口味之後，必勝客此次再以熱炒店的人氣料理「椒鹽龍珠」為主題，新推出「妖獸酥椒鹽龍珠比薩」，藉由龍珠、蒜蓉、九層塔之間的組合，為比薩增添台式風情，自9月8日起限時販售。同時另外還有妖獸Hot味龍珠套餐、妖獸澎派龍珠套餐、乎乾啦龍珠中秋套餐等不同組合方案。 必勝客本次所推出的「妖獸酥椒鹽龍珠比薩」，以經典鬆厚餅皮為底，再使用尺寸比坊間 ...... TOP

	訊息公告

•法國名模不藏私分享：巴黎女人的時尚準則 法國名模Inès de la Fressange分享她在二○一○年所推出的時尚小書《La Parisienne》（巴黎女人的時尚聖經）。她以幽默輕鬆的方式，來談優雅巴黎女人的時尚準則，也列舉出幾項成為巴黎女人應該有的時尚態度。 •大象糞便造紙！泰國「PooPooPaper」便便筆記本 「為地球資源減少找解方」，位於泰國北部清邁的生態造紙公司「PooPooPaper」創辦人Michael Flancman，從「發想友善生態的商業模式」出發，將大象的糞便清洗消毒後，再製成紙。

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