烏魚子豐收季加工巧思有創意 「爆米花、壽司粉」烏金料理上桌

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2019/12/17 第1200期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 烏魚子豐收季加工巧思有創意 「爆米花、壽司粉」烏金料理上桌 這些「米其林」年菜可外帶！圍爐宴也可以有滿滿星光 耶誕跨年上哪兒吃？ 42家人氣台北潮食尚餐廳 為今年劃下完美句點 異國風味 台日人氣咖啡、鬆餅進駐 板橋車站商圈6家美食輪番登場 「比臉大」A5和牛片＋魚子醬！超奢侈拉麵一碗980元 地方小吃 嘉義／吃貨帶路！享受在地魅力，體驗日式氛圍，老饕吃遍文化路美食 店家傳奇 墾丁後壁湖生魚片超狂∼2大份只要400元　超厚切讓網友暴動「很可以」！ 甜蜜點心 冠軍巧克力怎麼吃？ 福灣許華仁：從鼻息間慢慢感受 爆漿草莓餡！日本超人氣Bake Cheese Tart推「草莓甜心起司塔」酸甜滋味必吃 最IN話題 這些你買了嗎？全家便利商店「2019熱銷商品風雲榜」出爐

	大宴小酌

烏魚子豐收季加工巧思有創意 「爆米花、壽司粉」烏金料理上桌 記者魯永明／嘉義縣即時報導/聯合報 嘉義縣長翁章梁參觀民雄工業區「鑫溶水產」公司創意開發的烏魚子加工創意料理食品。圖／取自翁章梁臉書 嘉義縣是烏魚養殖重要產地，冬天烏魚卵成熟，隨著養殖技術及烏魚子製作工藝提升，烏魚子供應量大增加，成為市場主流，水產加工業創意巧思，研發五花八門色香味俱全「烏金料理」，還用「真空貼體」包裝新技術，增加食品亮度及美肌效果。 縣長翁章梁昨天由農業處長許彰敏及漁業科長張建成陪同，參觀民雄工業區「鑫溶水產」公司，鑫溶是水漁產內外銷重要企業， ...... TOP 這些「米其林」年菜可外帶！圍爐宴也可以有滿滿星光 記者羅建怡／即時報導/聯合報 台北喜來登請客樓的「花膠一品雞湯」，外帶價格6,800元。 圖／台北喜來登提供 近年「年菜外帶」成趨勢，大家愈來愈懂得善待自己，「頂級美味」的圍爐宴也漸成主流。熱門外帶款除了名氣與口碑，也時興「單點外帶」，也就是只挑飯店或餐廳的招牌菜，多家組合，成為自己「客製化」的圍爐菜單。今年，掛著「米其林」星光的年菜，外帶預定率特別高，尤其跨海來台的燒臘，銷量已日破千組。 距離2020春節還有近1個月，蟬聯2018、2019兩年度「 ...... TOP 耶誕跨年上哪兒吃？ 42家人氣台北潮食尚餐廳 為今年劃下完美句點 記者楊文琪／即時報導/經濟日報 台北市商業處今年推薦的42家台北潮食尚餐廳，為你的年底做個圓滿的收尾。更有國內外網紅帶路，搶先帶你體驗潮食尚餐廳，邀請你一起享受年 每到了歲末年終之際，台北街頭總是瀰漫著濃濃的節慶氛圍，你是不是也想找間優質餐廳，與家人朋友們共度耶誕跨年佳節？或是遊逛商圈後大啖美食，犒賞一年來的辛勞？台北市商業處今年推薦的42家台北潮食尚餐廳，為你的年底做個圓滿的收尾。更有國內外網紅帶路，搶先帶你體驗潮食尚餐廳，邀請你一起享受年末用餐的最潮時刻。 台北市商業處表示，今年於8月推薦 ...... TOP

	異國風味

台日人氣咖啡、鬆餅進駐 板橋車站商圈6家美食輪番登場 記者江佩君／即時報導/聯合報 「法國的秘密甜點」人氣甜點，紅寶石焦糖巧克力。圖／環球購物中心提供 板橋車站商圈新進駐餐飲連發，要讓板橋人美食吃不停。福岡人氣鬆餅「Caf□ del SOL」前進新北、進駐板橋大遠百開出Express快帶店型。另外環球購物中心看準環狀線即將通車，以及年底聚餐旺季，板橋車站預計12月下旬再添兩家美食，包括超人氣咖啡店「好滴咖啡」、王品集團「丰禾日麗」即將登場，這兩家不僅為新北首店，也為百貨首店。另外，還有三大甜點快閃店「法國的秘密甜點」、「GC可頌 ...... TOP 「比臉大」A5和牛片＋魚子醬！超奢侈拉麵一碗980元 記者陳睿中／即時報導/聯合報 辣味噌拉麵，每碗320元。記者陳睿中／攝影 逛街想吃拉麵，又有新選擇了！來自日本九州的「魂麵」回歸微風松高，推出一系列拉麵餐點。其中還有每日限量30份的「魚子醬宮崎和牛拉麵」，添加了A5和牛與法國魚子醬當作配料，每碗要價980元。為了慶祝開幕，即日起至12月19日期間，會員消費拉麵就可免費升級套餐，現賺180元。微風會員點購魚子醬宮崎和牛拉麵，還可獲贈味噌拉麵兌換券。 創業於九州的魂麵，乃是當地本田製麵所經營的拉麵 ...... TOP

	地方小吃

嘉義／吃貨帶路！享受在地魅力，體驗日式氛圍，老饕吃遍文化路美食 U值媒 凱南Kenan/聯合新聞網 ▲紮實的螺肉肉質鮮美脆口，炒上九層塔和蒜頭提味，咬起來很帶勁，會想一口接一口吃不停。 你也是熱愛美食成癮的資深「吃貨」嗎？何不挑個週末假期，我們一起吃喝逛遊嘉義去！上午先從觀光工廠景點開始玩起，到「愛木村休閒觀光工廠」認識木材知識和林業發展歷史，感受在地產業發展與轉型的魅力，還有各種木作DIY體驗活動，非常適合親子大小一同參與。原為日治時期的官舍和林務局員工宿舍的文創園區「檜意森活村」不來玩過一次那就太可惜了！曾因國片《KANO》拍攝場景的話題掀起過 ...... TOP

	店家傳奇

墾丁後壁湖生魚片超狂∼2大份只要400元　超厚切讓網友暴動「很可以」！ 文／Truman/聯合新聞網 網友分享自己在後壁湖吃的生魚片。圖／摘自爆廢公社二館、後壁湖邱家生魚片臉書 生魚片控看過來，想要吃到「俗擱大碗」的生魚片嗎？快到墾丁後壁湖來品嘗，有網友在臉書社團爆廢公社二館上傳照片，表示一個人吃2大份的生魚片，一上桌滿滿生魚片將近70片，只要400元，超誇張的厚度，讓超多網友暴動問說「哪裡吃？」 網友PO照寫上「一個人吃兩份大綜，會很拼嗎？」，只見一大盤滿滿的生魚片，包括旗魚、鮭魚、鮪魚與黃金鯡魚，每片厚度都 ...... TOP

	甜蜜點心

冠軍巧克力怎麼吃？ 福灣許華仁：從鼻息間慢慢感受 記者張芳瑜／即時報導/聯合報 75%巧克力與柑橘組合的「阿瑪菲海岸Amalfi」。圖／福灣巧克力提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 甫摘下11月舉辦的「2019世界巧克力大賽」5金、19銀、4銅，共18項大獎的台灣巧克力品牌「福灣巧克力」，今天正式發表全新聯名款巧克力，也是首次與義大利籍的亞洲最佳甜點師Fabrizio Fiorani、國際時裝品牌APUJAN合作，設計三款充滿義大利風情的「羅馬假期Roma」、「阿瑪菲海岸Amalfi」、「杜林經典Torino」聯名巧 ...... TOP 爆漿草莓餡！日本超人氣Bake Cheese Tart推「草莓甜心起司塔」酸甜滋味必吃 陳信儒/聯合新聞網 圖／Bake Cheese Tart 臉書粉專 日本北海道超夯起司塔專賣店「Bake Cheese Tart」2016年登台就引發騷動，濃郁順口的起司塔甜而不膩，曾創下年度狂銷2000萬個，不到2秒就可以賣出一個的紀錄。這回迎接草莓季到來，□推出期間限定「草莓甜心起司塔」，酸中帶甜的草莓爆漿內餡光看圖就療癒滿滿。 「Bake Cheese Tart」經典口味原味起司塔相信不少甜點控都嚐 ...... TOP

	最IN話題

這些你買了嗎？全家便利商店「2019熱銷商品風雲榜」出爐 記者陳立儀／即時報導/聯合報 全家便利商店2019年度熱銷風雲商品放榜，自然風、健康風、跨界風、網搜風為4大熱銷趨勢。圖／全家便利商店提供 台灣便利商店密集度在世界排名第二，不僅許多人在超商解決三餐，零食、飲料、泡麵甚至日用品也都能在超商搞定，可說是現代人的好鄰居。全家便利商店公布2019年熱銷商品風雲榜，健康風、自然風、跨界風、網搜風為4大熱銷趨勢，其中包括從日本全家便利商店紅到台灣的舒芙蕾布丁、被網友讚譽「圖文完全相符」的生滾海鮮煲粥都是話題夯品；全家便利商店自有品牌FamilyMart Collection衛生紙平 ...... TOP

	訊息公告

•波音空難教訓 讓員工暢所欲言 改變文化需要什麼？太常出現的答案是：一場災難。波音737 Max噴射客機的兩起空難，目前暫時歸咎於波音飛行系統的過度自動化。在這兩起事故之後，外界或許不可避免地會重新關注波音的生產設施。 •為什麼要親子共讀？ 有人問：「為什麼要親子共讀？」對小編來說，和孩子共讀一本書，就是在分享大人對閱讀的熱愛，讓親子之間有更豐富的對話，更深入的情感交流，更重要的是──為了成為孩子心中「值得信任」的大人。

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