2019米其林／百元有找平民版米其林！10家夜市小吃入選「米其林餐盤」 烤玉米、炸雞都上榜

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2019/04/16 第1165期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 2019米其林／主廚林明健不追逐潮流 LONGTAIL再奪一星 士林夜市「生煎包」上米其林必比登！IG吃貨推這幾家也很讚 擔仔麵奪米其林1星！你一定來過這條街 卻沒注意這家店 2019米其林／百元有找平民版米其林！10家夜市小吃入選「米其林餐盤」 烤玉米、炸雞都上榜 店家傳奇 登山後飽食一頓！大坑「蔬食buffet」招牌香椿炒飯太銷魂 「全台第一家石頭火鍋」回來了！歷經半世紀的好滋味 甜蜜點心 PAUL春季新品主打法式野餐風 焦糖雲朵千層酥、春日麵包登場

	大宴小酌

2019米其林／主廚林明健不追逐潮流 LONGTAIL再奪一星 記者張芳瑜╱即時報導/聯合報 鴨肝和油封鴨肉餃、魚露、花生、白柚，售價680元。圖／LONGTAIL提供 《2019臺北米其林指南》今日揭曉，不少去年獲得一星的餐廳再度蟬聯，其中也包括位於台北敦南商圈充滿殖民地風格的「LONGTAIL」 。很有計畫，充滿個人特色的主廚林明健(Kin)受訪表示，再次獲獎很開心，這是整個團隊努力的結果，沒有任何捷徑，團隊依舊維持「每一天都能比昨天做得更好」的理念，繼續努力經營。 LONGTAIL字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長 ...... TOP 士林夜市「生煎包」上米其林必比登！IG吃貨推這幾家也很讚 記者柯意如╱即時報導/聯合報 士林「鍾記原上海生煎包」入選米其林必比登。圖／IG 隨著2019米其林必比登夜市名單公佈，把許多美味小吃再推上版面，其中位於士林夜市的生煎包老店：「鍾記原上海生煎包」光榮上榜，該店有鮮肉包、高麗菜包2種招牌口味，因為料多味美，很受觀光客與學生族群推薦，在競爭激烈的夜市才能始終受到歡迎。「鍾記原上海生煎包」在士林夜市打響名號後曾搬過家，目前位於台 ...... TOP 擔仔麵奪米其林1星！你一定來過這條街 卻沒注意這家店 記者羅建怡、魏妤庭、張芳瑜、陳立/聯合報 台南擔仔麵海鮮餐廳的歐風華麗裝潢。圖／摘自台南擔仔麵海鮮餐廳臉書 第二版《2019台北米其林指南》昨日登場，相較去年，今年增列四家，共有二十四家餐廳摘星；除了去年一星餐廳La Cocotte by Fabien Verge結束營業，並沒有餐廳掉星，反而新增三家二星餐廳和四家一星餐廳。其中，被譽為「最大黑馬」的鰭天本，首次入圍即摘二星，君品頤宮則持續穩坐三星寶座。 TOP 2019米其林／百元有找平民版米其林！10家夜市小吃入選「米其林餐盤」 烤玉米、炸雞都上榜 記者魏妤庭╱即時報導/聯合新聞網 東發號的蚵仔麵線不勾芡，蚵仔新鮮甜美。記者魏妤庭／攝影 《2019台北米其林指南》中的「米其林餐盤」是除了星級美食、必比登美食推介餐廳外的評鑑，以「評審員萬裡挑一的餐廳，食材新鮮、烹調用心，菜餚美味」為標準。有別於去年大多數以一般餐廳或是飯店內餐廳的情況，今年有不少夜市小吃皆上榜，加起來總共有10家，平均價位百元有找，最貴價格300元，屬於相當親民的價位，如果想要品嘗米其林滋味，不如可以參考 ...... TOP

	店家傳奇

登山後飽食一頓！大坑「蔬食buffet」招牌香椿炒飯太銷魂 ShareLife分享生活/聯合新聞網 （圖／台灣旅行趣） 要吃，就要吃最安全的，也是大坑「石坊健康蔬食庭園餐廳」為什麼這麼受歡迎的原因，在經歷過一場舒暢的健行與芬多精之旅後，就用新鮮的食材給身體來場舒暢健康的洗禮吧！ 在享用美食之前，一進到裡面就可以感受到對用餐者的體貼與善意，除了滿滿的綠意、舒適的草地與搖椅，從入口處就完整規劃的無障礙空間，充分為消費者思考的設計最令人佩服，而且「85歲以 ...... TOP 「全台第一家石頭火鍋」回來了！歷經半世紀的好滋味 ShareLife分享生活/聯合新聞網 （圖／台灣旅行趣） 文／Sharelife分享生活 先經過爆炒再淋入高湯，肉與辛香料的風味全部融入湯頭，「石頭火鍋」美味的秘訣，就在多了炒料的這道步驟，讓火鍋吃起來更飄香。 你還記得【可麗亞】嗎？年輕一輩的朋友或許對他很陌生，但對於5、6年級生來說可是充滿了回憶，創立於1968年經過大大小小的轉型，最終 ...... TOP

	甜蜜點心

PAUL春季新品主打法式野餐風 焦糖雲朵千層酥、春日麵包登場 記者張芳瑜╱即時報導/聯合報 焦糖雲朵千層酥(前)售價80元；焦糖巧克力塔(後)售價155元。圖／PAUL提供 擁抱春天到來，正是野餐的好時機！法式烘焙PAUL推出了兩款焦糖系甜點、六款春日麵包，提供大家春日野餐的多種選擇。其中「焦糖雲朵千層酥」以軟澎的棉花糖呈現春日雲朵的輕柔，再以法國直送千層派皮層層疊上、擠入香甜的焦糖卡士達，即日起於林口店、大江店優先獨賣。 另外一款「焦糖巧克力塔」，以法國直送的奶酥塔殼，填入微苦甜的巧克力餡，平衡了焦糖 ...... TOP

	訊息公告

•常感覺口中金屬味？你可能患了味覺的疾病 有時我們從睡眠中醒來，覺得嘴裡有可怕的味道。如果你刷過牙，用漱口水漱過口，味道還在，而且還隨著時間越來越強烈，那可能是幻味覺的徵兆，這是味覺問題最常見的；有這問題的人，會嚐到不存在的味道。 •3大國家級絕美景點 今年3月起陸續重新開放 台灣的自然景觀相當豐富，尤其是國家級的自然景點，更是美得讓人難忘，今年有3個海島或風景區將重新開放提供遊客參觀，包含基隆嶼、金門大膽島以及藤枝國家森林遊樂園。

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