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2018年1月15日 星期一

媽西搜唷!嚴選全台9間「韓食」打卡NO.1餐廳

美食主義
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2018/01/16 1101期  訂閱/退訂看歷史報份
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異國風味 媽西搜唷!嚴選全台9間「韓食」打卡NO.1餐廳
日本料亭大和魂 坐榻榻米、賞歌舞伎
地方小吃 有片/爐火快炒「鱔魚麵」聞名 老饕就愛這一味!
吃喝玩樂中台灣/補冬 西式雞湯夯 羊肉爐個人鍋
店家傳奇 老菜新作超驚艷 阿嬤滋味全新味覺!
美食DIY 週末上菜/喝了一碗還想喝「奶油香料南瓜濃湯」
週末上菜/溫心暖胃家常菜「馬鈴薯燉肉」
最IN話題 饕客必吃!Gucci跨足高檔料理 燉飯、割包吃得到
異國風味
媽西搜唷!嚴選全台9間「韓食」打卡NO.1餐廳
OpenRice台灣開飯喇/聯合新聞網
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 台灣韓式餐廳百百款,推陳出新花招百出!不僅有與韓國同步爆夯的起司牽絲炸雞,韓系燒肉也堪稱燒肉界萬年不敗潮流美食。OpenRice特搜9間全台泡菜妹2017打卡地標NO.1,滿出來的熱辣爆汗美食溫暖你的一月天 ......
日本料亭大和魂 坐榻榻米、賞歌舞伎
文/宋健生/聯合晚報
「懷石八寸」包含松子南瓜慕斯、日本山藥細麵佐昆布醬汁、北歐飛魚卵沙拉佐魚子醬、百合皮蛋豆腐佐柚子味噌醬、小黃瓜佐日本豆味噌等五款
台中SONO日本料亭慶祝30周年,推出高貴不貴的經典大和套餐,並結合「西川淑敏」傳統舞踊,與沖繩三線琴演出家曾健裕的表演,重現日本料亭坐榻榻米、飲酒吃飯,與欣賞歌舞伎演出的日本傳統風情。 創立於1986年的SONO日本料亭,因為具有台中少見的日本傳統建築與靜謐雅緻的日式庭園,一直深受外國遊客與政商名流的喜受,包括前總統李登輝、陳水扁、前副總統連戰,以及名導李安、吳宇森、魏 ......
地方小吃
有片/爐火快炒「鱔魚麵」聞名 老饕就愛這一味!
記者吳政修╱即時報導/聯合報
吳美燕用65年歷史的老灶,並以粗糠當燃料炒鱔魚麵。記者吳政修/攝影
台南市新營區第二市場的清香鱔魚麵,以粗糠為爐火快炒鱔魚麵聞名,有股天然焦香味,靠的是逾一甲子歷史的「老灶」,灶原封不動最近從第二市場遷到民治路,今天試營運,許多老顧客說,就愛這口灶的粗糠炒的,「鱔魚脆、原汁原味啦」。 清香鱔魚麵第二代的吳美燕說,農業時代經濟差,粗糠也 ......
吃喝玩樂中台灣/補冬 西式雞湯夯 羊肉爐個人鍋
記者趙容萱、賴香珊、何烱榮/聯合報
南投市御品鮮羊肉爐、薑母鴨提供縮小版個人鍋,方便顧客隨時享受進補美食。
寒流來襲,許多人喜歡冬令進補,驅寒意也補身,除了薑母鴨、麻油雞、羊肉爐,西式料理也有補冬好物,甚至可自製大補湯。 中市龍井藝術街琵央卡綠色餐廳推「朝鮮薊養生雞湯」,很受歡迎。主廚李紀眉說,朝鮮薊是歐美國家常用的健康食材,燉湯溫和,既暖身又不擔心太燥熱;另有朝鮮薊養生燉湯包,含朝鮮薊梗、法國牛肝菌菇及月桂葉,可自加整隻雞或2斤排骨 ......
店家傳奇
老菜新作超驚艷 阿嬤滋味全新味覺!
文/宋健生/聯合晚報
菜脯厚烘蛋
台中視覺系料理的始祖「印月」,今年再度推出全新創意料理,以「老菜新作」為主題,將許多耳熟能詳的中式料理像是菜脯蛋、五香肋排、海鮮湯、炒蝦仁、麻婆豆腐等,賦予全新味覺體驗,也充滿令人驚喜的視覺享受。 近幾年,中式傳統老菜強勢回歸,為的是讓年輕世代重溫老阿嬤時代的懷舊滋味,然而在手機美食盛行的年代,「老味道需要換新裝」,因此印月行政主廚王永勳便以老菜新作方式,呈 ......
美食DIY
週末上菜/喝了一碗還想喝「奶油香料南瓜濃湯」
姊弟煮廚/聯合新聞網
本週枕邊人又出差去了。老公每次出差就像上戰沙場一樣,日以繼夜在實驗室裡求數據,一天只能睡三小時不說,還每日只有時間吃一頓飯,我光用聽的都覺得休誇小崩潰。連著多日沒睡飽沒吃好,出差歸來掉了兩、三公斤是常有的事,瘦了一大圈又加上滿臉鬍渣和空洞渙散的雙眼,讓我常一打開門很想問:先生,你哪位?XD 頭幾次老公出差回來,我會特別多煮幾道菜想說 ......
週末上菜/溫心暖胃家常菜「馬鈴薯燉肉」
姊弟煮廚/聯合新聞網
每逢週末是我們小家上菜場採買食材的日子,而每星期餐桌上會出現什麼菜色,端看當週超市有哪些正在特價的肉品和蔬果而定。必須精打細算的主婦都知道,只要是特價中的蔬果,有十之八九是當季盛產作物,因為正值生產季產量豐富,價格往往會比非盛產季時來的好下手很多。看什麼特價就買什麼、吃什麼,就像摸蜊仔兼洗褲一樣,不僅省了荷包,也把最新鮮的蔬果吃 ......
最IN話題
饕客必吃!Gucci跨足高檔料理 燉飯、割包吃得到
義大利佛羅倫斯9日綜合外電報導/中央社
路透社報導,義大利時尚品牌古馳(Gucci)50席的餐廳「古馳酒館」(Gucci Osteria)今天在佛羅倫斯開張,米其林三星級大廚博圖拉(Massim
時尚達人向來是奢侈品牌鎖定的目標,現在這些品牌準備從高級時裝跨足高檔料理,饕客能享用燉飯、割包等特色美食。路透社報導,義大利時尚品牌古馳(Gucci)50席的餐廳「古馳酒館」(Gucci Osteria)今天在佛羅倫斯開張,米其林三星級大廚博圖拉(Massimo Bottura)將替饕客烹製高檔菜餚。 開雲集團(Kering)旗下的古馳,並非唯一轉戰美食的奢華品牌,法國 ......
訊息公告

貝多芬其實是數學天才?
後半生耳聾的貝多芬是怎麼創作出一首又一首登峰造極的作品?其中竟然與數學有巧合的關係,貝多芬曾說過:「我依照腦中的圖像譜曲。」,莫非貝多芬是數學天才!

舌尖上的開封 夜市藏有驚喜
北宋廚師技藝可謂站上世界級頂峰,開發燒、溜、煎、燉、炸、溜、滷、炒、醃漬等技法,已然如火純青。更值得稱道的是,此般美食,平民也能享用,其中最具代表性的,就是開封夜市。入夜以後,開封的吃,連大文豪都驚奇。

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