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巴黎人的纖細、巴黎女人的窈窕，舉世聞名，很多人好奇，為什麼他們的身材能與美食之都的地位共存共榮？難道美食擺在眼前，他們都不碰不吃嗎？
巴黎人教我的另外一課，即「這就是人生（C'est la vie.）」的處世哲學，說得白話一點，就是：「別跟自己過不去。」
每次看著這個城市的川流不息，然後驚覺每個女人都美得各有特色，掛著滿面自信的神情時，還是不免有些自省。巴黎人的纖細、巴黎女人的窈窕，舉世聞名，很多人好奇為什麼，為什麼這樣的現象能與這個美食之都不敗的地位共存共榮，達世紀之久？難道美食擺在眼前，他們都不碰不吃嗎？
從不提節食的巴黎女人
「活在當下」最根本的信仰，就是該享樂的時候就應當享樂，這被法國人奉為人生存在之核心價值，理所當然主宰著巴黎人的所思所想，所以直率如他們，我卻從未見過任何一個巴黎女人在別人面前說她胖了，說她需要減肥，或說她在節食所以今天不吃。
說到此，腦海裡浮現很多至親好友們在餐桌上的痛苦表情，有人說今天不能吃澱粉，有人說最近胖好多真的一口也不能吃，或跟餐廳要了一碗水，說得將所有菜過水吃。甚至在點菜的時候，一會兒抱怨這個菜油、那道菜熱量高，儘管眾人都能切身體會維持身材的難熬與艱辛，還是不免掃了全桌人用餐的興致。
我認識的巴黎女人，在人前永遠優雅地吃飯、喝酒，那用心品著美食、美酒的神情，總會讓人感覺真是滿足，好似所有的美味都值得被讚賞，一口佳餚一口酒，又舒服又好看；盤裡的醬汁，也一定被麵包擦乾抹淨，因為那是對廚師的景仰。跟這樣的人一起用餐，總是每天看似平實的生活裡，極大的欣喜！
 | | 巴黎女人吃得美麗、快樂。 |
吃得少，但吃得好
但老實說，每天三餐這樣吃，真的很容易發胖。所以每次都禁不起好奇，詢問她們維持身材的祕訣。
擁有人人稱羨的好身材的好友黛安是這麼說的：「吃少一點，但吃好一點。我從來不吃速食，但我非常享受每一餐的好食物。」
年近五十、卻仍維持著曼妙身材的洛柔則說：「選新鮮的食物吃，然後多走路。除非出城，否則我幾乎不搭地鐵。」
白婷，也維持著好得不能再好的身材，她說：「自然、有機的食物，是我的首選，我們都得學會善待自己的身體。」
夏洛特則說得比較哲學：「這要看你是哪種人。如果節食對你而言是一件很痛苦的事，那就找到更適合自己的方式，既然只能活一次，何必勉強自己過不開心的日子？如果擁有纖細的身材你能感到自信、愉快，那就找一個方式平衡你的生活，最適合你的健康體重，自然會找上你。重點是，你必須感到愉悅，必須先喜歡你自己。」
我認識的巴黎女人，大多很享受自己的狀態，愛著自己的外貌。但對於身材，她們其實都默默信奉「節制」的哲學。比如說，這一餐若吃多了，下一餐就會節制；如果在餐館裡，便選擇熱量較低的沙拉或魚肉；如果一個人吃，那更是吃得健康簡單。
甚至有個朋友這麼說：「體態是你自己的選擇，也是你自己的事。告訴別人你正在減肥，無法讓你更快變瘦。」
今天，好不容易親朋好友相聚，何不就一起享受這個當下呢？別讓你的壓力成為關心你、愛你的人無形的負擔，誰敢說享用美食是種罪過？趕緊拿起筷子刀叉和酒杯，感謝美食讓人更懂得享受生命，感謝美食為我們的情感加溫，再盡情感受遼闊宇宙裡那萬分之一的緣分，如何將我們聚合在溫熱而擁擠的此時此刻。
 | | 吃得「好」，是巴黎女人最重視的事。 |
※ 文章出處/資料提供：時報出版 | 
