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2015年3月17日 星期二

《幸福總在流淚之後到來》培養一個好心情的自己


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2015/03/18 第408期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份

《澳門食尚旅行地圖》葡式蛋撻!

 葡撻的成名之路

 葡撻是葡式蛋撻(蛋塔) 的簡稱,是葡國的名產。

 要數最知名的葡撻店,就非里斯本航海紀念碑對面,聖哲羅姆派修道院旁的百年
老店Casa Pastéis de Belém 莫屬了。

 不過,若你想吃到好吃的葡撻,也不用去遙遠的葡國,因為澳門曾經作為葡國殖民地,飲食文化也深受葡國影響,所以,澳門的葡撻也不會令你失望的!

 現在讓我們一起來看看葡撻在澳門的成名之路吧!

 不說不知,葡撻其實是由里斯本的熱羅尼莫斯修道院的修女發明的,和一般的蛋撻最大不同在於那層黑黑的焦糖,而且餅皮酥脆,牛油香濃,十分好吃,所以這美食很快便廣為流傳,成為葡國的代表美食。

 1989年,英國人安德魯,也即是安德魯餅店的創始人,把葡撻引進澳門,餡料改用英式的奶黃餡,甜度也因應澳門人的口味而調低了。

 美味的葡撻很快便在澳門聲名大噪,並成為最具特色的小食之一,安德魯餅店的分店亦陸續增加。

 後來,安德魯與太太瑪嘉烈離婚,瑪嘉烈自立門戶並創立「瑪嘉烈葡撻」,之後更與肯德基合作,葡撻因此打進了香港市場。

 以味道而論,安德魯和瑪嘉烈的葡撻都是同樣好吃的,而且價錢也所差不遠。

 不過以服務態度而言,安德魯無論是禮貌還是親切都遠遠優勝,所以個人還是較推薦大家光顧這間澳門葡撻的鼻祖店。

   
   

 安德魯餅店─澳門葡撻的鼻祖店

 很多遊客都喜歡品嘗安德魯的葡式蛋撻,他們多數會去路環總店,不過,其實在氹仔澳門大學圖書館的分店,環境更舒適亦更有情調。

 除了葡式蛋撻外,還有許多值得一試的包點──三文治,義大利包或中東包。

 三者都分量十足,可以選擇多種主要材料,如腸仔雞蛋、芒果雞肉、吞拿魚等等,每款都可以加上一種蔬菜為配料,如蘿蔔絲、玉米粒、生菜等。

 除此以外,這裡還出售多款蛋糕和甜點,品種眾多,是除了葡撻以外的另一個好選擇。

   
   

  葡式蛋撻

 安德魯的葡撻,雞蛋嫩滑容易入口,酥皮散發著牛油香味,加上一層可口的焦糖,吃進口裡有種融化的感覺,久久留下香味。

 

本文摘錄自太雅出版社《澳門食尚旅行地圖》文字◎梁詠怡 攝影◎梁匡民

《下飛機Day by Day,愛上舊金山》親身體驗昔日監獄島風光─惡魔島!

 惡魔島距離舊金山漁人碼頭不到3公里,是一座四面環海,岩石叢生的小島。

 過去是美國歷史上著名的監獄島,現在為舊金山經典觀光行程之一,電影絕地任務《The Rock》也在此取景拍攝。

   
   

 島上的觀光行程分為白天、夜晚、以及天使惡魔島的綜合行程3種,由於相當熱門,建議提前上網預定。

 渡輪過海時,可以看到海灣大橋、金門大橋及舊金山市景,聽解說之餘,也別忘了走出船艙拍照喔!

   
   

 來到這,一定要仔細聆聽它的語音導覽,有別於一般枯燥無味的訴說歷史。

 這裡的介紹會配合路線場景融合各種角色聲音,像是典獄長和囚犯的對話真實紀錄和囚犯自白等等,讓人走在其中有種身歷其境的感覺,非常有趣。

 這裡幽暗的走廊,都被取名為時代廣場街、百老匯等繁華地名,對照監獄內狹小冰冷的牢房,和無數失去自由的絕望故事,諷刺十足也令人不勝唏噓。

 牢房出口處的紀念品店,販售許多特色商品,像是牢犯使用的餐具,典獄長的鑰匙等等,可別逛到錯過回程的搭船時間喔!

 

 

本文摘錄自太雅出版社《下飛機Day by Day,愛上舊金山》作者◎李朵拉

《幸福總在流淚之後到來》培養一個好心情的自己!

 好心情是培養出來的!為什麼?

 讓97歲始終笑容滿面、活力健康的加拿大柏絲修女告訴你原因!

   

 

   

  無論何時,我母親的臉上永遠掛著微笑。

 她的口頭禪是:「永遠保持好心情。」

 尤其是對結了婚的妹妹們,她始終不忘叮嚀:「如果不能讓自己維持好心情,婚姻生活也一定無法順利。」

 「保持好心情」,這句話說來簡單,實行起來卻極為困難。

 每天早上起床後,倘若能有足以開始任何事物的神清氣爽,倒也不難保持好心情。問題是,事實往往不是如此。

 身體狀況不佳時,實在難保好脾氣。即使沒生病,任誰也都會有不舒服或意志消沉的時候。

 就算如此,不,應該說,正因為如此,更能顯出常保好心情的重要性。與家人或除了自己以外的人同住時,總得在同一屋簷下分享彼此的情感互動。因此,成員的心情好壞,很容易影響家庭內的氣氛。

 如果因為自己心情不好,就從早到晚板著一張臉;那麼,就算是起床時神清氣爽的人,也很容易被那份負面情緒感染。很快地,所有人都將陷入不愉快的空氣中。

 我曾經聽說,種植花草時若能一邊灌溉一邊讚美:「你們好漂亮,好可愛啊!」,開出來的花朵將與其他截然不同。當然囉,前者開出來的花朵極為美麗。

 人也是一樣。置身於一個充滿好心情與開朗聲音的環境中,與處於滿布消沉、不快樂氣息的環境裡,哪一個較好?答案不言而喻。

 這樣的道理,乍看之下或許與獨居之人毫無相干。然而,倘若一個人獨處於壞心情下,那氣氛將不斷傾注回自己身上,結果其實相當可怕。

   

 

   

 那麼,究竟該如何維持好心情呢?

 首先,必須注意健康,這是理所當然的。只不過,很多人即使身懷疾病卻笑容滿面,開朗快活。同樣,也有人雖然身體健康,卻總是表情晦暗或一臉無聊。

 身體健康的確很重要。但是,心靈的健康也是不可或缺的條件。

 要緊的是,願意以好心情度日的姿態與心境。

 早上起床,就算感覺「今天好像不太舒服」或「不知為何很煩躁」,也不該立即將情緒表現在態度上或口中,不該將之發洩在別人身上。

 「今天雖然稱不上是最佳狀態,但還是在自己的能力範圍內盡力保持好心情吧!」

 請你這樣立定決心,開始新的一天。說不定,就會在不知不覺中忘卻自己不舒服的感覺呢!

 培養一個好心情的自己吧!

 每天能夠將自己培養得如何?或許會成為幫助我們行走漫漫人生長路的祕訣。
 

本文摘錄自太雅出版社《幸福總在流淚之後到來》作者◎珍妮•柏絲Jeanne Bosse 翻譯◎許書寧

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