屏東/越媳煮家鄉味 海產店蝦捲夯

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2014/08/19 第929期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 花蓮/在地食材融創意 西瓜皮變沙拉 東北角老牌海產店 活跳跳野生龍蝦招手 異國風味 屏東/越媳煮家鄉味 海產店蝦捲夯 北海道蕎麥•櫻 粗獷野味進軍台北 地方小吃 宜蘭/頭城甜心芭樂 吹海風長大的 甜蜜點心 精準幸福滋味 法式甜點的難擋魅力

	大宴小酌

花蓮/在地食材融創意 西瓜皮變沙拉 記者徐庭揚/花蓮報導/聯合報 廚師陳楓洲現場製作創意冰雕。 記者徐庭揚/攝影 花蓮縣衛生局昨晚在花蓮文化創意園區，與花蓮健康美食協會、營養師公會合辦「103年花蓮縣地方健康創意料理」成果發表會，每道料理兼顧健康、美味及創意，還有廚師以在地食材做出紅面鴨、黃色小鴨等甜點，令人食指大動。 ...... TOP 東北角老牌海產店 活跳跳野生龍蝦招手 /愛爾達電視/提供 在東北角想吃海產，行家們都首推貢寮澳底，因為這裡的漁獲最新鮮。當地最知名的海產店開業於民國48年，在地老字號的店家已成為許多老饕心中的必吃之選。這裡的好味道除了吸引大批觀光客前來，還是很多澳底在地人從小吃到大的鮮美滋味。 ...... TOP

	異國風味

屏東/越媳煮家鄉味 海產店蝦捲夯 記者張進安/屏東報導/聯合報 陳玉饒拿廚師證照，闖出一片天。 記者張進安/攝影 12年前遠從越南嫁到屏東東港的陳玉饒，在家人及來自越南、印尼、柬埔寨等地新住民好姊妹的鼓勵下，不但考取丙級廚師證照，更在東港開了「海口人海產店」，深受顧客喜愛，也成了新住民的聚會場所 ...... TOP 北海道蕎麥•櫻 粗獷野味進軍台北 記者林佳儀/專題報導/聯合報 養生黏呼呼蕎麥麵，290元：以山藥、納豆與生蛋黃為沾醬，純正日式口味。 記者林澔一/攝影 阿嬤的好手藝，總是令外鄉遊子牽腸掛肚，北海道蕎麥•櫻社長三輪貴寬承接奶奶衣缽，鴨肉蕎麥麵一賣55年，首度拓點海外，傳遞家常手作美味。 ...... TOP

	地方小吃

宜蘭/頭城甜心芭樂 吹海風長大的 記者林縉明/宜蘭報導/聯合報 宜蘭縣頭城鎮農會昨天舉辦甜心芭樂評鑑。 記者林縉明/攝影 宜蘭縣頭城鎮甜心芭樂盛產，鎮農會昨天舉辦評鑑，由林吳月梅獲特等獎，同時舉行芭樂冰淇淋、果凍等發表會，提升買氣與產值。 ...... TOP

	甜蜜點心

精準幸福滋味 法式甜點的難擋魅力 謝政蒼/欣傳媒╱欣美食 所謂精準，是指法式甜點對於小細節的要求，除了擺盤精緻，每份甜點要加多少糖、多少麵粉或香草，比例都得斤斤計較。（Sense提供） 投入甜點世界九年餘，請Sweet Tea甜點行政主廚Sylvain Contans以一句話形容甜點對他的魅力，他簡潔地說「Precise」。 ...... TOP

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