一句玩笑話 2「歐巴」來台賣炸雞

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2014/06/10 第920期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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異國風味 一句玩笑話 2「歐巴」來台賣炸雞 桃園/新住民家傳料理 餐廳也訂購 地方小吃 新北/玉米、竹筍入餡 手工水餃口味多 南投/紅麴餅皮養生 班長潤餅料實在 甜蜜點心 台北/騷豆花60年手藝入口 暑氣全消 桃園/龜山貓屋冰館 水果冰不加一滴水 台南/手作搞怪饅頭 藍白色飄希臘風 飲品小集 台南/冰涼青草茶傳三代 口感從一而終

	異國風味

一句玩笑話 2「歐巴」來台賣炸雞 聯合報╱記者顏彙燕/八德報導/ 兩個來自韓國首爾和釜山的年輕人，因為友人一句「來台灣賣炸雞」玩笑話，真的讓他們帶著積蓄，來台灣開韓式炸雞店。 「Jagiya親愛的韓式炸雞店」隱身在八德市興豐路一處巷子，專賣紅醬、黑醬炸雞和辣炒年糕。開幕一個月，許多韓迷來光顧，生意很好，多是為了要看兩個帥氣「歐巴」 (韓文，哥哥）。 ...... TOP 桃園/新住民家傳料理 餐廳也訂購 聯合報╱記者顏彙燕/八德報導/ 雲南傣族的緬甸華僑閃淑娟來台定居十多年，懷孕時想念媽媽的味道，照著離家前由媽媽口述抄下的食譜，試著做家鄉料理，醃製醬菜打開口碑，後期加入滇緬泰料理冷凍宅配，不少連鎖泰式餐廳都指名跟她訂購。 閃淑娟三代定居緬甸，14年前隨丈夫到台灣定居，一開始醃雲南豆腐乳、糖醋蒜頭等醬菜，丈夫分送給朋友試吃，靠著口耳相傳，很快就建立口碑，要她做來賣。 ...... TOP

	地方小吃

新北/玉米、竹筍入餡 手工水餃口味多 聯合報╱記者余佳穎/板橋報導/ 位在中和枋寮市場的「牟家青島手工水餃」，以特殊口味、清爽不油膩的口感著稱，一顆顆水餃不再只是高麗菜、韭菜口味，還有四季豆、竹筍、香菜等，目前已有12種口味，店家希望讓吃到水餃的人都能覺得「幸福滿滿」。 「一起吃好吃的水餃，是件幸福的事情。」牟家抱著這樣的理念，用水餃交朋友。牟媽媽黃蘭清表示，青島水餃口味清爽、不容易膩，「我們希望呈現食材原味，調味料都是一般家庭 ...... TOP 南投/紅麴餅皮養生 班長潤餅料實在 聯合報╱記者吳思萍/竹山報導/ 「40年手藝，要讓客人吃得健康、安心」，劉舜讓、魏麗容夫妻10多年前關掉工廠，和40年潤餅老師傅學習手藝，6年前在竹山媽祖廟旁開了潤餅攤，他們堅持手工現做，不僅皮Ｑ料實在，還講求養生，開發紅麴餅皮，讓客人吃得安心。 早上十點一開攤不久，「班長潤餅攤」就排滿購買熟客，劉舜讓、魏麗容夫妻熟練的將一早製作的餅皮攤平，放上豆干、蛋絲、紅燒肉、豆酥、高麗菜等配料，塗上芥末、撒上花生粉，就是一卷營養可口的潤餅。 TOP

	甜蜜點心

台北/騷豆花60年手藝入口 暑氣全消 聯合報╱記者蘇湘芸/專題報導/ 不管天氣多熱，只要來一碗家傳60年的手工豆花，上面覆蓋滿滿西瓜與芒果新鮮切塊，紅紅黃黃顏色不只誘人，吃起來潤喉又解飢，讓人暑氣全消。 「十幾年沒有調過（價錢），今年沒辦法，只好漲5塊。」才進門，就收到劉姐的抱歉解釋。順著她的手勢，瞄向菜單上新價格：西瓜芒果豆花85元。老主顧都知道「騷豆花」用料好得無法抱怨，每天供應的6桶豆花在打烊前總會銷售一空，晚來的人想吃還吃 ...... TOP 桃園/龜山貓屋冰館 水果冰不加一滴水 聯合報╱記者郭逸君/桃園報導/ 市面上的冰品普遍都含有相當高的糖分與熱量，龜山鄉明德路19號的人氣名店貓屋冰館，店內販售的手工冰霜，皆是由水果製成，製作過程不加一滴水，低卡又健康。 「會開這家點，是因為懷念幼時奶奶的那杯鳳梨冰。」貓屋冰館店長林嘉惠說，小時候會到彰化老家過暑假，奶奶都會將盛產的鳳梨熬煮、冷凍後，製成一杯杯鳳梨冰，每一戶小孩都在等待這杯酸酸甜甜的好滋味。 ...... TOP 台南/手作搞怪饅頭 藍白色飄希臘風 聯合報╱記者吳淑玲/新化報導/ 新化老街咖啡店老闆施進發顛覆饅頭給人的印象，以「藍、白、綠」做千層派饅頭；還做成藍白班馬紋、乳牛班點饅頭，及挑戰完成10色饅頭。夏天裡更令人覺得舒爽，是味覺及視覺的享受。 「老闆，這是真的嗎？可以吃嗎？」客人看到顏色鮮艷的饅頭，幾乎都會發出同樣的疑問，甚至以為是用化學色素做成的「觀賞饅頭」。還有人以為是「毛巾饅頭」，其實這都是可以食用的饅頭，顏色都是來自天然色素。 TOP

	飲品小集

台南/冰涼青草茶傳三代 口感從一而終 聯合報╱記者鄭宏斌/台南報導/ 賣青草茶的攤販很多，在西門路1段接近保安路口有青草茶攤販群聚的特有現象，短短50公尺內就開了5間。其中「下大道」青草茶已超過一甲子，歷史最悠久。炎炎夏日，老主顧或遊客常會帶了1杯再上路。 下大道青草茶從38年開始營業，至今已清涼60幾個年頭，從第1代老闆林進庸、第2代林慶忠，已傳到第3代林永祥，兒子林立揚開始從旁學習。該店的分工方式常為男生採青草、熬煮，女生顧店、銷售 ...... TOP

	訊息公告

•延續企業生命力：把過客變顧客、顧客變熟客 有些店家總是門可羅雀，卻能屹立數十年，為什麼？秘密就在老主顧。忠誠顧客有多麼重要？數據分析公司RJMetrics統計發現網路零售商75%的營收來自回流顧客。 •破解10大懷孕禁忌 雖然民智已開，但民間還是存在許多懷孕禁忌，本次請民俗專家與婦產科醫師、中醫師一起來談談各種常見禁忌的由來及破解之道，幫助準媽媽安心度過辛苦的懷胎10月。

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