膨餅霜淇淋 老傳統灌入新味道

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2014/05/13 第917期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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異國風味 平價烏龍麵 現熬湯頭超魅力 店家傳奇 鄧文裕賣滷味 40年筆記成寶典 婦試做竟翻紅 醜饅頭一賣18年 飲品小集 名壺配名茶 頂級的享受 找茶&品茶 訂製自己的口味 天然滋味 趙敏夙/熟女的蔗糖 美食報報 台南/老空間不懷舊 ici cafe走工廠風 最IN話題 台南/膨餅霜淇淋 老傳統灌入新味道

	異國風味

平價烏龍麵 現熬湯頭超魅力 聯合報╱記者陳威任/專題報導/ 從明治10年（西元1877年）創業至今的日本歌行燈集團，旗下平價烏龍麵品牌「橫井製麵所」正式來台進駐京站，百元有找的價格加上每日現做麵條，傳達日本傳統庶民滋味。 ...... TOP

	店家傳奇

鄧文裕賣滷味 40年筆記成寶典 聯合報╱記者謝梅芬/高雄報導/ 高雄鄧師傅滷味的名聲頗為響亮，今年創店30年，鄧師傅董事長鄧文裕透露說，他有一本教廚藝的「寶典」，保留至今已超過40年。 ...... TOP 婦試做竟翻紅 醜饅頭一賣18年 聯合報╱記者顏彙燕/八德報導/ 八德市婦人康阿惜18年前因為女兒一句「想吃養生饅頭」，意外開啟她的饅頭創業之路，她賣的饅頭「形狀不像饅頭」，又被客人暱稱為「醜饅頭」。 63歲的康阿惜說，自己原本很不喜歡吃饅頭，「吃了會脹氣」，有次北上念書的女兒，說想吃養生饅頭，「外面賣的都不好吃」，為了不讓女兒失望，從沒做過饅頭的她，請教朋友硬著頭皮試做，做出這「形狀不像饅頭的饅頭」。 ...... TOP

	飲品小集

名壺配名茶 頂級的享受 聯合報╱記者羅建怡/專題報導/ 名牌茶，也要有好杯壺，才能相得益彰。台灣近年M型頂端的消費力驚人，各種頂級品搶入台；要挑選名壺，百貨專櫃就有多樣選擇。 像是來自義大利的時尚品牌VERSACE，與德國瓷器大廠Rosenthal合作推出的餐具系列，今年新品「Rosenthal meets Versace」金色饗宴點心架與金色雕花玻璃罩組合，讓午茶有了甜蜜美麗的搭襯。 ...... TOP 找茶&品茶 訂製自己的口味 聯合報╱記者羅建怡/專題報導/ 擁有全球最大頂級茗茶系列的TWG Tea登台，上周微風開出第一店，緊接著101店也將開幕。 它以6年的時間，打造出8百多種頂級茶款，甚至以精品般的「訂製系列」開創話題；就連美國白宮也以其「白宮茶」宴客；它的茶，在所有高檔餐廳如米其林、全球千餘家頂級酒店、飛機上的商務或頭等艙，都喝得到。 ...... TOP

	天然滋味

趙敏夙/熟女的蔗糖 聯合報╱趙敏夙•美食作家/ 一邊聽著入圍第20屆金曲獎最佳原住民專輯「鄒女在唱歌」，一邊喝著溫順的阿里山咖啡，嚼著香氣迷人、口感粗獷原始的蔗糖塊，思緒飄向某一年的冬季，在鄒族部落，攝氏溫度個位數，5、6個女人圍著燈光，煮蔗糖、攪拌糖液、畫糖塊，蔗糖香氣在黑夜，混合冷空氣鑽進皮膚裡，格外溫香甜蜜。 ...... TOP

	美食報報

台南/老空間不懷舊 ici cafe走工廠風 聯合報╱記者陳靜宜/專題報導/ 過去老空間多半被打造成本土懷舊風，看多了便覺得「了無新意」，台南人陳威宏為舊屋找到新生命，他將美國工業風帶入舊屋裡，讓開幕不久的「ici cafe」呈現另一種風格。 ...... TOP

	最IN話題

台南/膨餅霜淇淋 老傳統灌入新味道 聯合報╱記者陳靜宜/專題報導/ 以八寶肉包聞名的「克林食品店」，今年在店面旁開設新品牌「鳳凰印象」。把台南傳統的膨餅結合時下最流行的霜淇淋做為創意主打商品「膨餅霜淇淋」，另提供咖啡、紅茶類休閒飲品。 ...... TOP

	訊息公告

•廈門動漫企業轉型「淘寶」模式 像這樣的平台企業廈門還並不多，更多動漫企業還糾結於動漫內容製作成本高、收益甚微的困境，靈活且收益不菲的平台「仲介」成為廈門傳統動漫企業掘金的新藍海。 •保羅沃克生前最後完成的電影 保羅沃克的英年早逝，讓《玩命特區》又多了一些紀念價值，片尾字幕的時候還有一段保羅的生平回顧，所以別急著離開。不用像彩蛋要等字幕跑完，它是直接跟著字幕一起出來的。

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