年輕夫婦懷舊「咖」 小店裝故事

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2013/12/17 第897期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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地方小吃 郵差兒子甩麵線 傳承手工Q口感 桃園/賣黑心蛋餅 獨門紫米味 高雄/42年魚丸店 樂活名攤4星獎 高雄/火鶴花創意料理 在地特產入菜 花蓮/蔡家湯圓 一吃就上癮 店家傳奇 手工拉花巧克力入口 我戀愛了 年輕夫婦懷舊「咖」 小店裝故事 甜蜜點心 大雅韃靼蕎麥餅乾 心型討囍

	地方小吃

郵差兒子甩麵線 傳承手工Q口感 聯合報╱記者郭宣彣/福興報/ 福興鄉民黃火清製作傳統手工麵線超過50年，他堅持用手工製作，傳承台灣傳統口味，他說，手作麵線軟Q，機械無法取代，老饕就愛這味。 63歲的黃火清，國小畢業就北上學製作麵線，他說，當時鄉內手工麵線多，但生意競爭技術不外傳，他到北部學的手工麵線更細彈性又佳，逐漸在福興鄉奠定根基。後來機械化大量生產麵線出現，福興鄉的手工麵線一家家收掉，他培養兒子黃凱彥當接班人，免得福興鄉 ...... TOP 桃園/賣黑心蛋餅 獨門紫米味 聯合報╱記者郭逸君/龜山報導/ 「畢業為什麼一定會失業，我選擇自行創業！」八年級的李昱霖畢業即創業，開設紫米專賣店，創新研發「黑心蛋餅」，將紫米結合蛋餅皮，在黑心食品風暴中，走出自己的創業風格。 李昱霖的父母在龜山經營紫米飯糰、蔥抓餅的小攤販，閒暇時她也會幫忙父母做生意，「我自己很喜歡吃紫米，它的營養價值很高，自行創業希望能提供民眾健康又好吃的紫米產品。」李昱霖說。 ...... TOP 高雄/42年魚丸店 樂活名攤4星獎 聯合報╱記者謝梅芬/高雄報導/ 高雄市國民市場有一攤魚丸專賣店，老闆沈崑山和太太蔡素因一起創業，兩人在國民市場賣了42年的魚丸，今年獲得經濟部的樂活名攤4星獎，主顧客還幫她做了看板，公告周知。 蔡素因和先生沈崑山在國民市場賣魚丸，早先只是夫婦倆，生意越做越好，除了國民市場是總店，另外還有中央廚房及分店，並加入三姐蔡素英，接著第2代的兒子、媳婦也加入。 ...... TOP 高雄/火鶴花創意料理 在地特產入菜 聯合報╱記者徐白櫻/高雄報導/ 火鶴花加上放山雞、萬年薯、花生糖可以激盪出什麼火花？答案是「內門火鶴花美食饗宴」。實踐大學與內門火鶴花業者合作，研發8道創意料理，即將上市試賣。 內門火鶴花產量占全台三成，真美花園是唯一一處開放外界參觀的觀光花園，實踐大學休閒產業管理學系與業者合作，研發8道「內門火鶴花美食饗宴」，讓遊客來內門參觀火鶴花，品嘗創意料理，滿足視覺與味蕾雙重享受。 ...... TOP 花蓮/蔡家湯圓 一吃就上癮 聯合報╱記者陳俊智/花蓮報導/ 花蓮市光復街內有間開業47年的「蔡家湯圓」，不只麵食出名，最特別的是人氣招牌「鹹湯圓」，幾乎每個客人都會點上1碗，嘗過的人也難忘外皮軟Q、內餡鹹香的好滋味。 ...... TOP

	店家傳奇

手工拉花巧克力入口 我戀愛了 聯合報╱記者王長鼎/ 以機車做為代步工具的新北市議員許昭興，為民服務騎車跑遍永和區大街小巷，想喝杯咖啡時，她推薦仁愛路季節香茶葉與咖啡烘焙屋的耶加雪菲咖啡，和文化路浪漫斯特巧克力複合式餐飲的麝香咖啡和手工巧克力。 許昭興說，季節香使用衣索比亞咖啡豆的耶加雪菲咖啡，初聞有著飽滿的花香，入口後的酸味，屬有中等醇厚度，後段味持續有水果的甜味湧上來。浪漫斯特手工巧克力，味道香醇，還可客製 ...... TOP 年輕夫婦懷舊「咖」 小店裝故事 聯合報╱記者蘇郁涵/高雄報導/ 7年級生夫婦陳昱廷與李苓玉，砸下百萬元積蓄將住宅改建成日式風格的咖啡店，透過擺設長輩保留下來的文物，讓小小的店，充滿懷舊氛圍，彷彿使人走進時光隧道。 今年32歲的陳昱廷與李苓玉，原本在電信公司上班，2人婚後為實現創業夢想，辭掉工作，在三民區興隆街上開設連鎖早餐店，勇於創新的2人，將早餐店裝潢成明亮的日式風格後，吸引不少客人光顧，這間店也成為連鎖早餐店老闆招攬加盟商 ...... TOP

	甜蜜點心

大雅韃靼蕎麥餅乾 心型討囍 聯合報╱記者宋柏誼/大雅報導/ 台中市大雅區農會昨天辦辦蕎麥、紅薏仁產品發表會，只要是大雅農會會員，都可領取蕎麥酥及3公斤白米，大雅區農會總幹事林國永說，大雅有純淨的水質跟獨特的紅土，以生產小麥、紅薏仁、蕎麥為主，「韃靼蕎麥」俗稱苦蕎，吃起來帶有一點苦甘味、富有多種礦物質，對人體很有幫助。 ...... TOP

	訊息公告

•偉大的政府 你到底在幹嘛？ 這一大段亂七八糟的日子，其實在台灣人心中，大家都知道出了什麼事，也不是什麼天大的事，反正就是在一個爛透了的政治舞台上，重覆上演著一場又一場爛透了的戲。 •創新商業模式 別待在房間裡寫計畫 由來自45國、470位專家共同完成《獲利世代》一書，不但解構商業模式的本質，也提供實用的策略管理工具。該書監製對創業團隊的商業模式發展問題與挑戰有獨到的見解與觀察。

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