| 彰化/蜆仔姐的獨門味 醃蜆仔裡有愛 | 聯合報╱記者簡慧珍/線西報導/ | 線西鄉「蜆仔姐」林游見忘不了幼時母親的醃蜆仔,婚後她在廚房摸索數年,醃蜆仔風味獨具,從不廣告也常有老饕上門購買,為了讓大家同享「幸福滋味」,她用料不變,價格也不變。 電費漲價,物價也漲,顧客紛紛打聽醃蜆仔是否漲價。「嘸倘黑白漲,人家若愛呷,阮嘛真歡喜。」林游見說,醃蜆仔製作成本當然比以前貴,她大概算一下,不會賠本,「不要人家喊漲就跟著漲,那樣不好」。 ...... | | | 桃園/大溪大閘蟹肥美 蟹膏多飽滿 | 聯合報╱記者賴佑維/大溪報導/ | 中秋過後,大閘蟹正肥美,大溪鎮水庫大閘蟹老闆王世南說:「本土的大閘蟹肯定比大陸的好吃很多。」王世南對自己養殖的大閘蟹十分有信心,「飽滿的蟹黃、蟹膏,肯定讓人食指大動。」 「台北訂購的最多!」王世南表示,每年這個時節訂單總是應接不暇。除了訂購之外,養殖現場也提供大閘蟹現撈現吃的服務。只見王世南撥開蟹殼說,看蟹膏多飽滿,不少老饕就是衝著這個來的。 ...... | | | 新北/客人自選 他想出飯糰新「丸」法 | 聯合報╱記者高宛瑜/深坑報導/ | 「想怎麼配就怎麼配!」曾開設計印刷公司的Peter,兩年前和妻子開了飯糰專賣店「飯丸之地」,主打客人可隨意選配料,有人配起司火腿蛋飯糰、鮪魚肉鬆等,滿足愛玩「混搭」和喜歡客製化的客人。 Peter讀資訊,因不景氣將設計公司收掉,轉戰餐飲業。他曾開過早餐店、水餃店、咖啡廳,還曾到義大利餐廳工作,他笑稱自己的飯糰是「周遊列國」的成果。比起包油條、肉鬆、菜脯的傳統中式飯糰, ...... | | | |