「時常在這裡」 上門喝咖啡靠運氣

	【旗標電腦知識報】提供最完整電腦知識，數位影像、網路技術、OFFICE系列等，不論入門或進階，都找得到！ 【Volkswagen電子報】讓您輕鬆掌握Volkswagen最新動態，並且親身體驗Volkswagen德國第一的造車工藝理念。

★ 無法正常瀏覽圖片，請按這裡看說明   ★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀 新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  電子書

2013/07/09 第874期  訂閱/退訂∣看歷史報份
	直接訂閱

地方小吃 這家手工麵 古坑登山客愛 豬寮變餐廳 主打桶仔鵝 甜蜜點心 雪藏麵包、冰甜點 消暑發燒貨 永和甜品老舖子 養顏美容無負擔 法式小點/吃吃喝喝 法式傳統手工小點 法式小點/Season概念餐廳 甜點美如藝術品 老豆腐手工豆花 軟嫩綿密 美食報報 「時常在這裡」 上門喝咖啡靠運氣 積木咖啡館 傳來陣陣可可香 最IN話題 黑毛屋獨享鍋 專人涮肉送入口

	地方小吃

這家手工麵 古坑登山客愛 記者陳雅玲/聯合報 雲林縣古坑鄉有個深受登山客喜愛的私房手工蔬菜麵，就藏身在華山的橋頭堡咖啡店，業者沈愛齡自己種蔬菜，加上當地生產的各種菇類熬製湯頭，每日限量100碗的手工麵，想吃得要先預約。 好吃沒有秘訣，天然ㄟ尚好！沈愛齡說，手工麵的蔬菜都是她每天早上新鮮採摘，再使用當地生產的各類菇類熬煮2個鐘頭，就是天然好喝的湯頭，因為沒有多餘的添加物，吃得到食材天然鮮甜，所以讓人覺得特 ...... TOP 豬寮變餐廳 主打桶仔鵝 記者姜宜菁/聯合報 10多年前口蹄疫爆發，雲林縣許多豬農紛紛轉型，雲林縣口湖鄉豬農許晏豪，將家中廢棄的豬寮改成風味餐廳，推出1鵝2吃，主打桶仔鵝，再結合地方景點，期盼帶動地方觀光，吸引青年返鄉，共同為家鄉努力。 養豬業第三代許晏豪表示，口蹄疫爆發後，政府對於養豬業的環境衛生要求越來越嚴格，多年前家族轉行賣豬肉，造成豬寮荒廢。為了搭上雲嘉沿海近年發展觀光產業列車，許晏豪為了活化建 ...... TOP

	甜蜜點心

雪藏麵包、冰甜點 消暑發燒貨 記者羅建怡/聯合報 岩島成日式烘焙連鎖店引進日本流行甜點「雪藏燒」，結合鬆軟鮮奶麵包與北海道鮮奶油，以藍莓、抹茶、紅豆調味，特色是「愈冰愈美味」。雪藏燒介於麵包與甜點間，外觀是膨鬆柔軟的鮮奶麵包，內餡為改良版鮮奶油，綿密細緻且爽口輕盈，因為降低甜度，冰涼鮮奶油，愈吃愈消暑。 ...... TOP 永和甜品老舖子 養顏美容無負擔 愛爾達電視/UDN旅遊美食 養生食材入甜品，兼具健康與美味，在新北市的永和，有一間專門供應養生甜點的老店，低糖、低卡、低熱量，是這兒的經營理念，小小的一間老店，忠實的老顧客可是不少。 講究養生的中式甜品，人氣最旺的就是百合銀耳蓮子湯，這一碗可是連中醫師都推薦，潤肺止咳的百合以及銀耳，配上營養豐富的蓮子，滋補養生的甜點就算是產婦也可以食用，煮到軟爛的銀耳，入口輕咬就會化開，清爽脆 ...... TOP 法式小點/吃吃喝喝 法式傳統手工小點 記者王韶憶/Upaper 在法國相識、相戀，愛的記憶延續到店裡，老闆陸易士把家鄉的味道，帶來台灣，強調保留最道地的風味。讓經典更完美的條件在於食材的選擇，使用正宗法國麵粉、奶油及鮮奶油，並以台灣當季蔬果為主軸，強調健康理念，主打自然、健康、無色素、無防腐劑並當天手工製作，限量販售。 除了講究味蕾上的滿足及豐富的層次感外，陸易士也將「法國魂」注入甜點中，強調獨立的民族性，每樣法國 ...... TOP 法式小點/Season概念餐廳 甜點美如藝術品 記者王韶憶/Upaper 赴法學習廚藝的創意總監洪守成Season，將巴黎的浪漫風情發揮的淋漓盡致，以自然的美感為中心思想，一入餐廳即可看見搶眼的三色堇，大膽的藍紫、橘黃、白色花瓣中，有纖細而敏感的紋路，象徵品牌的獨一無二，同時，也將大自然的美好，融入甜點中，蛋糕上不時以繽紛多彩的花瓣做為點綴，成了最活的招牌。 Season將甜點做為藝術品，每當靈感敲門時，總能任由想像力馳騁，帶來美感與口感 ...... TOP 老豆腐手工豆花 軟嫩綿密 記者蘇木春/聯合報 「純手工製作才能品嘗到豆花的好味道！」李昊宇說，從小就看著母親推攤車四處賣豆花賺錢養家，後來雖有磨豆機出現，母親還是堅持手工磨製豆漿，將豆漿與豆花粉一同熬煮製作豆花，純手工的豆花吃起來細緻綿密、入口即化。 店內販售的豆花可選各式配料，有傳統常見的紅豆、綠豆、大豆、花生等豆類，還有粉粿、粉條、珍珠等各式配料，李昊宇說，加豆類是豆花最傳統的吃法，他熬煮豆類 ...... TOP

	美食報報

「時常在這裡」 上門喝咖啡靠運氣 記者陳靜宜/聯合報 深居巷弄裡的小店以60年老民宅「作掩護」，只要來客數變多，還會派人守在門口進行「流量管控」，但一進門別有風情，古老的電話鈴響貫穿整個空間，讓人在城市裡浮亂的心沉澱下來。只是，店名「時常在這裡」，其實「時常不在這裡」，一周休三天、每天只開六小時，遇上採購還有三周休業，上門實在要靠點運氣。 ...... TOP 積木咖啡館 傳來陣陣可可香 記者蘇湘雲/聯合報 店長親自開設的積木教學課程，透過動手體驗過程，激發學習創意力，偶爾傳來陣陣溫暖的可可香，成為媽媽和姊妹淘的聚會場所。雖然餐點只有杯子蛋糕，但積木造型的義大利奶油霜、餐叉、馬克杯等，賣相可愛，增添小孩的食欲，蛋糕組織蓬鬆、淡淡的甜度較健康。 ...... TOP

	最IN話題

黑毛屋獨享鍋 專人涮肉送入口 記者陳靜宜/聯合報 走入「黑毛屋」，映入眼簾的是大型弧狀吧台，標榜由專人一對一進行涮肉等服務，希望食材能在最好的狀態、溫度下，送入消費者的嘴裡。台灣也有許多頂級鍋物採專人服務，不過價位都至少在千元以上，黑毛屋則是580元起，就享有同等待遇。 吧台裡的焦點是切肉機，切肉機在平常是冷冰機器，但當唰一聲肉片滑落，彷彿是一場舞台上飄落和服綢布的絕景，讓人屏息凝神。 ...... TOP

	訊息公告

•簡單飲食解暑熱 在暑熱季節，濕熱的朋友可以喝點藿香正氣水，因為藿香正氣水正好可以解濕。還應該多吃點綠豆、赤小豆等甘寒、甘平、可以利尿的食物。也用枸杞配菊花或金銀花泡茶，來清除肝火。 •高雄田寮惡地 賞奇景尋美味 一般民眾到高雄市田寮區旅遊，最常駐足的就是日月禪寺附近的泥火山地形，實際上，田寮當地更有處私密景點五里坑，景色秀麗宛如世外桃源，若不是當地民眾帶路，很難找到。

本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有， 禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權，請【聯絡我們】。 免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們 udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job