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2013年2月18日 星期一

「不用中藥滷」阿嬤茶葉蛋好夯

美食主義
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2013/02/19 854期  訂閱/退訂看歷史報份
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地方小吃 南投/「不用中藥滷」阿嬤茶葉蛋好夯
台南/滷4天香又Q 大廟Q蛋搶光
台南/撿滷包創奇蹟 虎頭埤茶葉蛋年賣7萬顆
店家傳奇 道地海南雞飯 歌手林俊傑大讚
溫體牛涮麻辣鍋 老饕級的享受
低調私人會所 蕭敬騰吃到有專屬筷子
湯圓老店/蔡萬興老店 一甲子美味
最IN話題 帶皮箱趴趴走 咖啡隨處賣
地方小吃
南投/「不用中藥滷」阿嬤茶葉蛋好夯
記者黃宏璣/聯合報
日月潭「金盆阿嬤茶葉蛋」使用在地阿薩姆紅茶與香菇熬煮到出味再上市,已成為遊客必吃的日月潭小吃,對虎頭埤風景區說茶葉蛋的滷包是「參考」阿婆茶葉蛋,第二代的詹元宏說,樂見有人賣茶葉蛋翻身。

詹元宏說,很多人都把「阿嬤」茶葉蛋叫成「阿婆」茶葉蛋,正確名稱是「金盆阿嬤茶葉蛋」,他們在玄光寺下方攤位貼出來的名稱叫「阿嬤e古早味,香菇茶葉蛋。」同時強調,「我們絕對不 ......

台南/滷4天香又Q 大廟Q蛋搶光
記者吳淑玲/聯合報
歸仁區「大廟Q蛋」,原是大廟社區關懷中心做給獨居老人吃的點心,因考量老人家年紀大,鐵蛋不能太硬,沒想到貼心改良的口感大受歡迎,現在還推出香Q豆干、鳳爪等,歸仁區長陳英裕力推為歸仁的特色伴手禮。

「本來沒有打算要賣Q蛋,都是無心插柳!」大廟里長陳黃素卿說,市府新大同計畫舉辦「社區產業嘉年華」,希望社區擺攤賣特產,才請志工媽媽滷一大鍋去賣,沒想到不到兩小時兩 ......

台南/撿滷包創奇蹟 虎頭埤茶葉蛋年賣7萬顆
記者吳淑玲/聯合報
茶葉蛋全台隨處可見,蘊含的商機無限!台南市虎頭埤風景區曾三個月發不出薪水,因販售茶葉蛋重起生機,還有盈餘繳庫;員工說,虎頭埤茶葉蛋的傳奇,源自垃圾桶撿到日月潭阿婆茶葉蛋棄置的滷包。

針對虎頭埤茶葉蛋源自撿到滷包的說法,日月潭「金盆阿嬤茶葉蛋」的兒子詹元宏強調,「我們絕未用什麼滷包」,儘管如此,虎頭埤茶葉蛋熱賣依舊,九天年假準備了一萬二千顆茶葉蛋,昨天已經 ......

店家傳奇
道地海南雞飯 歌手林俊傑大讚
記者顏甫珉/聯合報
來自新加坡的林俊傑,在台灣出道近10年,他現在也多數時間在台灣定居,雖然喜歡台灣美食,林俊傑有時也會懷念家鄉味,但台灣新加坡餐廳不多,直到之前,他的台灣好友開了一間海南雞飯餐廳,道地的家鄉味,成為林俊傑近來最喜愛的餐廳之一。

提到這間海南雞飯,JJ在拍照前,已忍不住先大快朵頤起來,他說,台灣的海南雞飯大多不道地,讓他有點失望,但這店的老闆還去新加坡學過,家裡 ......

溫體牛涮麻辣鍋 老饕級的享受
記者孟祥傑/聯合報
天氣冷颼颼,熱騰騰的火鍋成了民眾的最愛。國民黨籍立委林德福特別推薦中和區「樂道麻辣鍋」。林德福說,「樂道麻辣鍋」湯頭麻而不辣,採用新鮮溫體黃牛肉,還從日本、加拿大空運頂級食材入鍋,物超所值。

林德福說,日前聽說中和區新開1間「樂道麻辣鍋」,因食材新鮮又高檔,已吸引不少老饕,網路上也好評不斷。他自認也是「老饕級」食客,立刻帶著廚藝一流的妻子曾月桂前往嘗鮮。 ......

低調私人會所 蕭敬騰吃到有專屬筷子
記者顏甫珉/聯合報
這次推薦的餐廳可是老蕭的私房名單,難得公開,透露曾經多次帶父母來吃,吃到店家都為他準備專屬的「蕭敬騰」筷子。老蕭特別喜歡吃海鮮、也愛吃辣,因此餐廳會為他特別準備海鮮料理,總讓老蕭吃得很愉快。

平常工作忙碌,蕭敬騰吃飯很簡單,常常炒飯、便當就解決,但若能坐下來好好吃飯,他也是挺挑的。推薦的餐廳用料都不手軟,蘿蔔糕、紅豆年糕用料都是一般餐廳的2倍以上,味道濃 ......

湯圓老店/蔡萬興老店 一甲子美味
記者唐守怡、陳靜宜/聯合報
記憶中的老味道讓人百吃不膩,光是台北市叫得出名號的湯圓老店就有臺一、政江號、九如、蔡萬興、雙連圓仔湯等,想吃湯圓隨時能買,元宵就只在特定時節發售。老店上演元宵秀,搖的時間愈長,幸福也隨元宵愈滾越大。

從東門市場賣湯圓和年糕的小販,到明星戲院旁的寧波餐館,再到現今遠近馳名的「蔡萬興老店」,一甲子的味道不曾改變,老顧客一吃就是幾十年,上門總是先來一碗「芝麻湯 ......

最IN話題
帶皮箱趴趴走 咖啡隨處賣
記者綦守鈺/聯合報
塔比比多咖啡棧老闆潘志榮是個旅遊愛好者,原從事科技業的他,毅然辭去工作到處旅行,最近剛返台,便在假日提著50公斤重的咖啡行李箱,到市集賣咖啡,希望能結合旅行,用一杯好喝的咖啡,與人交友。

33歲的潘志榮家住在新化,他一直都有著咖啡夢,5年前辭去月薪4、5萬的工作,騎著單車賣起行動咖啡,並於前年前往澳洲旅行,去年回台後便開始發想,如何能更方便的帶著煮咖啡工具,「 ......

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吳永誠:為什麼iPhone不推大螢幕?
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