小港大目仔 勾動饕客海鮮癮

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2013/01/15 第850期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 小港大目仔 勾動饕客海鮮癮 異國風味 雲貴料理/慢工出細活 饕客一試成主顧 清爽越南料理 手作真滋味 地方小吃 花蓮/雨天限定美食… 情人的眼淚 甜蜜點心 半熟乳酪蛋糕 甜進心裡的用料堅持 不一樣的年輪蛋糕 驚喜度滿分 美食報報 明星安以軒 獨愛這一味 王宣一/臭豆腐在地風味 「內銷」較吃香

	大宴小酌

小港大目仔 勾動饕客海鮮癮 文/沈明川/聯合晚報 在南台灣高雄，想吃海鮮，一般觀光客都會跑到旗津；剛好搭渡輪到旗津，對大多數外地觀光客來說挺新鮮的，加上旗津海產店眾多，可滿足觀光客遊樂與吃美食的需求。不過當地饕客推荐的地點是小港漁會內的海產街。 這裡雖然稱為街，但其實只有六、七家海產店而已，但這裡海產店可說是「俗、青、好吃、擱大碗」，名氣愈來愈響，所以儘管位置較偏僻，交通也不是頂方便的，但卻仍吸引在地的 ...... TOP

	異國風味

雲貴料理/慢工出細活 饕客一試成主顧 記者唐守怡、陳靜宜/聯合報 雲貴高原位於中國西南部內陸，是少數民族最多的區域，帶有一股神祕色彩，飲食文化也與沿海大不相同，口味重酸辣，食材講鮮野，在台灣難得有道地的雲貴餐館，饕客多半一試成老主顧。 開業56年的人和園，晚餐時間店內九成是日本人。網友評價一切都好，就嫌價格高，開門見山問老闆：「你們為什麼貴？」老闆不假思索答：「工！」 ...... TOP 清爽越南料理 手作真滋味 記者蘇湘雲/聯合報 越南菜在台發展，因為華僑與新移民的想像，以及在地食材的選擇上，出現潮味變化，美味又蘊含創意。 相較於「騷豆花」延吉本店，敦化南路巷仔內的二店菜單更多元，除了豆花，越南料理也是熱賣品項。 ...... TOP

	地方小吃

花蓮/雨天限定美食… 情人的眼淚 記者陳家倫/聯合報 連日陰雨綿綿，外出踏青別有一番滋味。花蓮縣壽豐鄉鹽寮村、水璉村山區一遇雨天，山壁、綠草都會長出「山菌菇」，加上蔥、蒜、薑、辣椒爆香後，就是一道下飯、配酒的小菜，生性浪漫的阿美族人將這道菜取名為「情人的眼淚」。 在鹽寮村經營龍蝦海鮮餐廳的老闆娘小芳表示，下雨天是品嘗「山菌菇」的好時機，識貨的民眾，知道如何辨識可以食用的山菌菇；像看起來很像黑木耳的「山菌菇」 ...... TOP

	甜蜜點心

半熟乳酪蛋糕 甜進心裡的用料堅持 記者陳靜宜/聯合報 台中「光之乳酪」，是一家標榜以北海道道南乳酪直送，製作半熟乳酪蛋糕的專賣店。 從小就是乳酪蛋糕迷的老闆林宸宇，吃遍了世界各地的乳酪蛋糕，終於在一次機會中，嘗到了心目中最棒的乳酪蛋糕，一發不可收拾，讓他從愛乳酪蛋糕到跨海求生乳酪，最後賣乳酪蛋糕，就是希望在台灣也能吃到與日本同等級、甚至更美味的乳酪蛋糕。 ...... TOP 不一樣的年輪蛋糕 驚喜度滿分 記者陳靜宜/聯合報 愛吃年輪蛋糕的人有新選擇，在台北東區經營年輪蛋糕專賣的「旋轉木馬」，從外帶櫃變成一家全天候的甜點下午茶店。營業時間拉長到晚間11點，從早餐提供到晚餐，甚至一些人下班後，還可以來此把甜點、輕食當消夜吃。 「旋轉木馬」專攻女性族群，並以帥氣外場服務生為號召。店內的男服務生被訓練要與女性客人對話溫柔，如果有女性穿短迷你裙或天氣較冷，服務生還會主動詢問是否需要小 ...... TOP

	美食報報

明星安以軒 獨愛這一味 記者林哲良/聯合報 位於人來人往，充滿泡沫紅茶店的台北東區茶街，隱身著一家看似像酒吧，卻又供應令藝人安以軒垂涎的異國料理餐廳「e•181」，或許招牌不醒目，但別於茶街上擁擠、喧鬧的茶店，e•181簡約時尚的裝潢與特色美食，讓它格外顯眼。 儘管位於學生聚集的茶街上，但店內的格調卻吸引著不少名人，近年來常駐在大陸拍戲的安以軒就是常客之一，每次返台就必登門光臨，安以軒說e•181地點正臨鬧區 ...... TOP 王宣一/臭豆腐在地風味 「內銷」較吃香 王宣一（美食家）/聯合報 臭豆腐常常被當作台灣小吃的代表之一，推薦給觀光客，我隱隱有些覺得不妥。 臭豆腐原籍可能是北京，也可能是湖南，後來到了上海，再到了台灣，且不論出身血統，它早已是一種台灣街巷裡的小吃。五零年代台北街頭，常見外省伯伯挑著一個炸臭豆腐的擔子，沿街叫賣，炸得酥脆的臭豆腐加上自製的泡菜和辣椒醬，大人小孩就站在攤子邊吃上一盤，風味十足。 ...... TOP

	訊息公告

•社群戰不戰 日本各大電視台紛紛與各式社群網路媒體展開積極合作，希望藉由社群網路獨有的號召力來吸引E世代族群的目光，並藉此增加即時收視的觀眾。不過，社群網路是否真能拯救低迷的電視產業呢？ •仁愛鄉祕境 上千寒梅悄悄綻放 仁愛鄉中原部落有塊梅花秘境，上千棵梅花最近花開，非常漂亮壯觀，今年在泰雅渡假村總經理李吉田促成下才開放，遊客在雲霧飄渺氣氛中，欣賞盛開的寒梅，直說「像來到仙境」。

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