雲監「大哥蛋捲」 俗擱大碗買氣旺

	以英文角度感受臺北的魅力，【Discover Taipei英文雙月刊電子報】給你流行話題、美食景點不同主題的精彩報導。 【人類智庫健康生活週報】提供中醫養生智慧，及最新、最實用的養生健康知識，和你一起呵護全家人的健康！

★ 無法正常瀏覽圖片，請按這裡看說明   ★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀 新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  電子書

2013/01/29 第852期  訂閱/退訂∣看歷史報份
	直接訂閱

異國風味 西西里家鄉味 台北吃得到 歌手王電帶路 美式壽司妙滋味 甜蜜點心 有淡淡柑橘香 茂谷柑麵包暢銷 美食DIY 警愛煮茶葉蛋 分享終極配方 美食報報 雲監「大哥蛋捲」 俗擱大碗買氣旺 王宣一/食物之存在感與CP值 最IN話題 採買年貨 國產、進口比一比 「4加」原則 除金針二氧化硫

	異國風味

西西里家鄉味 台北吃得到 記者吳雨潔/聯合報 強調義大利在地滋味的「紅蝦Gambero Rosso」美食評鑑，連續兩年得到最高評價三蝦、被譽為最了解西西里文化的Tischi Toschi餐館主廚盧卡．卡薩布蘭加Luca Casablanca，受solo pasta、K2小蝸牛廚房主廚王嘉平之邀，帶來道地的西西里家鄉味。 到義大利吃美食，除了國際性米其林美食指南可參考，不少在地老饕也推薦義大利當地發行的「紅蝦」。評鑑分為高級餐廳的叉子與家鄉風味的蝦子兩 ...... TOP 歌手王電帶路 美式壽司妙滋味 記者宋依宸/Upaper 「沒吃過美式壽司的人一定要來嘗嘗，驚為天人！」唱歌具爆發力的王電讚嘆美式壽司多層次的豐富口感，從未在家鄉台南嚐過類似的無國界料理，王電來台北發片才有機會一飽口福，外型纖細但坦言味口頗大，她不僅愛吃美食也愛運動，同步保養身材和增進肺活量與體力，唱起歌來更得心應手。 位於東區216巷的「德相美式加州壽司」，由13年製作壽司經驗的年輕老闆兼主廚Joseph從美國引進自創 ...... TOP

	甜蜜點心

有淡淡柑橘香 茂谷柑麵包暢銷 記者陳雅玲/聯合報 「這是很好的水果，一點都不要浪費。」業者賴映如將當季茂谷柑的果皮刨成絲，果肉榨成汁，加入奶油、蛋黃等材料，製作成茂谷柑麵包和蛋糕，吃起來帶有茂谷柑淡淡的柑橘香氣，是暢銷產品之一。 賴映如原本開設會計師事務所，3年前開了這家麵包店，有親戚種水果，產季時常聽他抱怨生產過剩問題，想到如果把這些新鮮的水果拿來做麵包，也許有不錯的效果。 ...... TOP

	美食DIY

警愛煮茶葉蛋 分享終極配方 記者郭政芬/聯合報 寒冷冬天，值勤回到竹北派出所，飄散出茶葉蛋的香氣，執勤員警捧著一顆熱呼呼茶葉蛋，吃得津津有味。李政憲說，看見同事好吃的表情或開心說「非常甘甜」、「和一般超商不同」內心感受時，「都備感窩心」。 李政憲為煮出道地茶葉香味，特別抽空蒐集資料，不斷嘗試調配過程，試了好幾次，才研發出健康又美味的茶葉蛋。他說，有些時候勤務繁忙，來不及吃飯，這時「就先吃茶葉蛋頂餓！」 ...... TOP

	美食報報

雲監「大哥蛋捲」 俗擱大碗買氣旺 記者姜宜菁/聯合報 雲林第二監獄3年前推出手工蛋捲，俗擱大碗的「大哥蛋捲」成功打入市場，創造年營收600萬元佳績，去年與五星級飯店西點師傅合作研發酒釀桂圓麵包，參加全國比賽拿下金牌，讓民眾不得不佩服大哥們的好手藝，受刑人認為民眾的購買就是給他們最大的鼓勵。 雲林二監3年前輔導受刑人成立雲饌坊，製作手工蛋捲、麵包、蛋糕，口感酥脆的「大哥蛋捲」靠著口耳相傳，人氣旺到不行，由於機具有 ...... TOP 王宣一/食物之存在感與CP值 王宣一（美食家）/聯合報 我認識一位有點洋派的老奶奶，她喜歡吃西餐，不論是她認知的西餐或我們說的法國菜、簡餐速食也都能接受。她吃的西餐，有點「混血」，上海租界風格、德國菜、白俄風或是葡萄牙風，甚至加上現代法式義式或西班牙都好，唯獨最大的要求是，雞要是雞、鴨要是鴨、牛肉要是牛肉。言下之意，別給我吃那些新派的食物。 自從分子料理開始流行，或是早期的創意料理（fusion food），都是顛覆傳 ...... TOP

	最IN話題

採買年貨 國產、進口比一比 記者陳金松/聯合報 各式年貨琳瑯滿目，但國產、進口、走私貨混雜，民眾該如何辨認，挑選安心的商品？警政署表示，國產年貨有一些特點可供分辨，只要細心留意，不怕不識貨。 以年貨大宗香菇為例，國產香菇菇傘表面都是褐色、深褐色，菌褶色澤淺黃；只要外觀不同，都不是國產香菇。另外，國產香菇會散發濃郁香氣，一聞便知真假。 ...... TOP 「4加」原則 除金針二氧化硫 記者陳雅芃/聯合報 如果浸泡20分鐘期間，在10分鐘時換一次水，可讓二氧化硫的去除率提高到92%，如果不換水改加入白醋，去除率達90%。 許朝凱說，如果用45度C水，以含少許白醋的20倍水量，浸泡20分鐘，期間換水一次，更能去除95%以上的殘留量。 ...... TOP

	訊息公告

•話談美國棒球 打擊上的至理名言 「話談美國棒球」�面收集了美國大聯盟史上棒球人士的重要話語，人說出的話應是他們心中想法最好的表達，所以這本書也就更能使人深刻瞭解美國棒球。 •分享幸福小宇宙 【e世代文學報】徵文贈書 沙沙沙的寫字聲、達達達的打字聲...寧靜的寫作時刻，是無可取代的幸福小宇宙。【e世代文學報】舉辦專欄作家徵文活動，入選致贈散文集一本。

本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有， 禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權，請【聯絡我們】。 免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們 udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job