左營眷村味早餐 裝滿你的胃

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2012/10/16 第838期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 新北市3000斤萬里蟹 周日限量特賣 地方小吃 高雄/左營眷村味早餐 裝滿你的胃 台東/他炸豆花爆漿滑順 饕客愛 屏東/感激客人 牛肉麵續湯續麵免錢 店家傳奇 小鐵鍋生煎包 鮮度、熱度百分百 飲品小集 舞鶴蜜香紅茶 征服法國客 美食DIY 麥冬花旗蔘燉雞湯 溫和不燥熱 美食報報 韓良露╱從江戶到東京的速食 徐仲/淡水河與鹹鴨蛋

	大宴小酌

新北市3000斤萬里蟹 周日限量特賣 記者游明煌/板橋報導/聯合報 新北市長朱立倫說，要吃就吃最好的萬里蟹，呼籲民眾21日到野柳漁港品嘗。 2012新北螃蟹季21日在萬里區野柳漁港登場，當天將推出限量3000斤「萬里蟹」特賣會。市長朱立倫昨天充當推銷員，他說，現在正值產季，蟹肉最肥美，每隻至少都有6兩重，呼籲民眾一起來品嘗鮮甜美的滋味。 農業局表示，21日當天有3000斤萬里蟹特賣會，並限量推出「買2斤、送1斤」優惠活動，還有蝦兵蟹將熱鬧踩街大遊行、趣味闖關遊戲、海洋知性之旅等活動 ...... TOP

	地方小吃

高雄/左營眷村味早餐 裝滿你的胃 記者歐陽良盈/聯合報 左營果貿社區周遭有多間早餐店，燒餅和饅頭都是必備，也都是相當傳統道地的眷村口感，其中，「來來早餐」和「寬來順」網路評價相當不錯，除了附近居民每日必吃外，每逢假日也有很多饕客專程前來嘗鮮。 2家店的招牌肉包內餡都很鮮嫩，湯汁美味，淋上店家特調的青蔥醬料，再搭配一口香濃豆漿，讓店家成為美食部落客網頁裡的常客。 ...... TOP 台東/他炸豆花爆漿滑順 饕客愛 記者羅紹平/聯合報 「真的假的，豆花可以炸？」台東縣關山鎮「經濟小吃部」，每當外來遊客看到菜單有炸豆花，都會懷疑的問，但吃過後，它瞬間爆漿、化開且細緻、滑順的口感，搭上鮮美的醬汁，定讓客人難以忘懷。 5年前，李峰全為照顧年邁的父母，從台北回到關山鎮老家開小吃店，嘗試炸豆花，盼能成為招牌菜色。 ...... TOP 屏東/感激客人 牛肉麵續湯續麵免錢 記者董俞佳/聯合報 屏東市一級棒牛肉麵位在屏東市公園路上，因麵條Q、湯頭美味，吃過的民眾都大呼過癮，不只深受學生、上班族群喜愛，連部落客也慕名而來，用餐時間一到，店面瞬間爆滿，不少民眾寧願挨餓排隊，也要吃上一碗。 隨著原物料不斷漲價，業者紛紛漲價「反應成本」，一級棒牛肉麵不但沒漲，甚至連客人要求加麵加湯，都不用錢，讓不少民眾直呼：「賺到了！」 ...... TOP

	店家傳奇

小鐵鍋生煎包 鮮度、熱度百分百 記者陳靜宜/聯合報 說到招牌，當然還是不能免俗地要來上一盤「上海生煎包」，第三代高記接班人高宏銘，研發「生煎包小鐵鍋」，縮小版的生煎包，賣相好、又可吃巧。打造底部與兩側薄差0.5公分，現點現煎，同時保有煎包上桌時的鮮度與熱度。 ...... TOP

	飲品小集

舞鶴蜜香紅茶 征服法國客 記者邱立雅/聯合報 14名來自法國巴黎的旅客昨天來到花蓮縣瑞穗舞鶴台地茶園，進行品茗會，他們除了親自到茶園體驗種茶，還參觀茶葉工廠烘茶，不少人用攝影機記錄過程，還有人認真抄了滿滿的筆記。 「最喜歡蜜香紅茶，非常棒！你聞聞味道，太特殊了。」一名巴黎退休的物理系教授莫漢表情認真的推薦，「這種茶喝起來有韻味」，他還強調，「從來沒喝過這種茶，要買回去給懂茶的人喝」。 ...... TOP

	美食DIY

麥冬花旗蔘燉雞湯 溫和不燥熱 記者王慧瑛整理/聯合報 天氣轉涼了，不妨為家人下廚做一道暖呼呼的雞湯，不僅暖胃，也暖心。燉湯和煲湯不同，燉湯較溫和、不燥熱，燉湯是隔水加熱煮食，原汁不動，湯頭清而不濁，最好燉足2.5小時以上，讓食材滋味充分釋放，在食物口感最鮮美時刻品嘗，就是簡單卻幸福的滋味。 需要食材（4人份）：麥冬30公克、花旗蔘35公克、枸杞20公克、白木耳8公克、杏鮑菇50公克、雞腿肉500公克、薑片15公克... ...... TOP

	美食報報

韓良露╱從江戶到東京的速食 韓良露（美食家）/聯合報 我對東京的感情像坐雲霄飛車，一會兒極愛，一下子卻厭倦冷淡。其實我和日本定情始於東京，二十出頭時某年夏日到東京住遊，瘋狂愛上東京各種國民美食，從壽司、拉麵、咖哩飯、蛋包飯、豬排飯，吃到串燒、炸天婦羅、關東煮。 當年一美元可以換到300多日圓，但今天卻只能換80多日圓。當時真是在東京吃喝的好歲月 ...... TOP 徐仲/淡水河與鹹鴨蛋 徐仲（食材達人）/聯合報 看完「他們在島嶼寫作」紀錄片，體會拍攝者想保存台灣文學的初衷，我到書店找尋林海音女士寫的小說，剛入手的一本為《綠藻與鹹蛋》，書中有段文句寫著，「蛋未醃前先置日光下曝曬，醃後自然會有膏油矣！」 於是我恍神了，因為「膏油」兩字太迷人，那是一種嗜鹹蛋者追求的境界... ...... TOP

	訊息公告

•賈伯斯逝世已一年 正值創辦人賈伯斯逝世一週年，過去一年來沉浸於悲傷之中的蘋果圈，現在該好好正視未來，面對一個最根本的問題：是否蘋果最有突破性的產品已在賈伯斯手中盡出了？ •秋日藝術搖滾 或許你已感受那入秋後的涼意，但你有注意到藝文活動的持續延燒嗎？2012藝術家博覽會、台北雙年展、Art Taipei和台灣美術雙年展，都將讓您看到東西方的創作鮮活力和老中青三代藝術家不變的熱情。

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