你上榜了嗎？ 這8種奧客餐飲業最怕

	【SOUL運動誌】是份超越汗水的運動電子報，以全新的角度詮釋運動和比賽中的精巧，同時也關懷其人文況味。 【大師輕鬆讀】提供投資理財、經營管理、趨勢與網路、企業名人的世界觀點，擁有效度、廣度、深度三效學習！

★ 無法正常瀏覽圖片，請按這裡看說明   ★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀 新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  書籤  電子書

2012/08/14 第828期  訂閱/退訂∣看歷史報份
	直接訂閱

地方小吃 新北市/牛肉麵私房山東味 抓住老饕胃 宜蘭/驚豔宜蘭 大啖鮮甜海鮮 記憶中的眷村味 屈中恆大推 飲品小集 3個愛「撿」女生 變出老房子餐廳 來台南圓夢 夫妻開「兩倆」咖啡館 美食DIY 錦繡玉鴛鴦 口感豐富清爽無負擔 美食報報 甜點一定甜？米其林名廚滿腦創意 最IN話題 太陽堂餅店「將重回自由路戰區」 你上榜了嗎？ 這8種奧客餐飲業最怕 溫蒂漢堡豪華版 龍蝦、魚子醬當餡

	地方小吃

新北市/牛肉麵私房山東味 抓住老饕胃 記者盧禮賓/聯合報 新莊區中平路一處巷弄內，7年前李春東、劉玉琴夫婦開了家「私房牛肉麵」店，以李春東山東老家家傳口味，征服新莊區昌平國小校長張信務的胃。張信務稱讚不輸台北牛肉麵節的店家，乾淨衛生，讓人吃到美味更吃得安心。 張信務對吃很隨興卻不隨便，家住中平路的他，多年前無意間吃了住家後面巷弄私房牛肉麵的牛肉麵，就被道地口味和衛生吸引，成為老主顧 ...... TOP 宜蘭/驚豔宜蘭 大啖鮮甜海鮮 沈明川/聯合晚報 雪山隧道通車後，宜蘭從台北的「後山」變成「後花園」，只是到宜蘭遊玩，每到傍晚返家時，通常都會大塞車，讓原本快樂一整天的旅遊行程，卻在快結束前總來一個這樣的「不愉快」。 其實，避開雪隧的塞車之苦，提前打道回府，並不是聰明的做法；聰明的做法是，乾脆在宜蘭找一家有特色的餐廳或地方小吃，享受晚餐後再回家。 ...... TOP 記憶中的眷村味 屈中恆大推 記者宋依宸/Upaper 「村子口」位於八德路的巷弄內，這間沒有明顯招牌、外觀看似矮小的綠色小房子，每到用餐時間總是人潮聚集、氣氛激昂，「不是只是間眷村料理的餐館嗎? 有什麼好激昂的！」首次來店的客人不明就裡，直到看見阿殺力、很有個性的老闆熱血的在廚房裡煮麵、創意料理現有食材製作成眷村家常菜，還三不五時出來招呼客人。 在眷村成長的全勤班底屈中恆，一路走來特別眷戀眷村的家鄉味，尤其每 ...... TOP

	飲品小集

3個愛「撿」女生 變出老房子餐廳 記者曹馥年/聯合報 漫步嘉義市安和街，一棟泛著舊木溫潤光芒，花草從2樓陽台延伸到1樓的小屋讓人眼睛一亮。這棟2層樓建築原先是棟壁朽窗搖的老屋，經3個女生巧手，重生為「老房子1955 」餐廳，建築從裡到外都是舊物重生的作品，生鏽澆花器成為花盆、彩繪臉盆化身電燈，舊門板鑲成半面牆，一般人眼中無用的破銅爛鐵，在這有了全新生命。 這棟1955年建造的老屋原是一般住家，後來轉由影印機店承租30年， ...... TOP 來台南圓夢 夫妻開「兩倆」咖啡館 記者綦守鈺/聯合報 「台南是個可以做夢、悠然生活的好地方！」台南市中西區信義路100號的「兩倆」咖啡，由夫妻倆經營，老闆娘是鋼琴老師徐婉婷、老闆則是學設計的高雄人李威萱，兩位「新移民」在台南築夢踏實。 「兩倆」由夫妻檔經營，徐婉婷氣質出眾，老闆李威萱開朗健談，兩人因古都的優雅，慕名而來，沒想到愛上台南，認定這裡就是未來的家。 ...... TOP

	美食DIY

錦繡玉鴛鴦 口感豐富清爽無負擔 記者羅建怡/聯合報 材料：芒果1兩半、小黃瓜1兩半、香瓜1兩半、蘋果1兩半、紅蘿蔔1兩半、醃薑1兩半、西生菜1兩半、西芹1兩半... ...... TOP

	美食報報

甜點一定甜？米其林名廚滿腦創意 記者王惠琳/聯合報 吃Bottura的菜，等於在吃義大利的歷史，這位天才型的主廚笑說：「我的血管裡流的是巴薩米克醋，起士是我的肌肉，我的腦子裡裝的是氣泡酒。」 Bottura厲害之處在於，一道菜裡不僅使用各產區的食材，食材排列組合之中，還有時間與空間感並存。他將鰻魚搭配玉米粥、蘋果醬汁，取名為「埃斯特的盛世」，紀念這個曾經統治北義Modena and Reggio公國的公爵家族，如同鰻魚沿著波河生長， ...... TOP

	最IN話題

太陽堂餅店「將重回自由路戰區」 記者喻文玟/聯合報 眾所矚目的「太陽堂餅店」，昨正式開幕，人潮再度大排長龍。試賣一周業績長紅，有新股東宏信藥局董事長邵長榮加入，業者還宣布「太陽堂餅店重回自由路一級戰區」，未來本店店址就在自由路宏信藥局旁。 自由路太陽餅百家爭鳴，個個都主打「老字號」、「正宗」、「正傳統」，目前多數店家朝「削價競爭」吸引客源。經濟發展局認為，「太陽餅就是台中文化」，業者各有促銷方式、獨門祕訣 ...... TOP 你上榜了嗎？ 這8種奧客餐飲業最怕 記者陳靜宜/聯合報 倫敦星級餐廳「常春藤」（The Ivy）領檯主管裴爾（F.Peire）曾道出讓人討厭的8大奧客行徑。台灣餐飲服務人員眼中的奧客又是如何？ 雖說餐飲服務業要以客為尊，不過顧客也並非永遠都是對的，服務生表面雖然客氣，心中卻有一份黑名單，多家不願具名的餐飲業者提供資料，讓大家檢視自己算不算得上奧客。 ...... TOP 溫蒂漢堡豪華版 龍蝦、魚子醬當餡 編譯田思怡/聯合報 洛杉磯時報報導，溫蒂漢堡速食連鎖店搶攻消費金字塔頂端的1%市場，在漢堡餡料裡加入龍蝦和魚子醬，只在日本推出且限時銷售，一個賣1280日圓（台幣490元）。 溫蒂去年底重返日本市場後，推出一系列豪華版漢堡，以加了鵝肝醬和松露醬的漢堡（台幣490元）打頭陣，接著推出加了紅辣椒的伊比利火腿漢堡（台幣375元）。兩款都熱賣。 ...... TOP

	訊息公告

•太陽堂美味回來了 臺中太陽餅老店「太陽堂餅店」於5月中無預警關門，令許多人錯愕及不捨。為了延續臺中的美味，莊乃慧找回太陽堂的老師傅，秉持太陽堂的精神，決定「讓太陽再度升起」。 •穆斯林也愛去的印度餐廳 一進餐廳裡，除了撲鼻而來那股濃厚異國風情的香料味之外，再來就是搶眼的印度風擺設，以及牆上電視播放的寶萊塢歌舞MV，讓人想不注意都難。

本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有， 禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權，請【聯絡我們】。 免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們 udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job