台中太陽堂復活！9位老師傅5堅持

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2012/07/24 第825期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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地方小吃 新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香 花蓮/無名香腸攤 堅持炭烤古早味 宜蘭/「魚卵嘴裡爆開」…飛彈泡菜開胃 甜蜜點心 山蕉冰淇淋 南投集集驛站吃得到 飲品小集 大陸愛老茶 台灣陳年蒔茶搶手 天然滋味 新種綠皮苦瓜 沒青澀味更耐寒 貢寮水梯田重生 老農種「紅米」新希望 有機菜宅配 每周1千元…颱風也不漲 最IN話題 團購PK戰 3美食竄起 太陽堂復活！9位老師傅5堅持

	地方小吃

新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香 記者鄧桂芬/聯合報 從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。 秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。 ...... TOP 花蓮/無名香腸攤 堅持炭烤古早味 記者陳家倫/聯合報 大腸包小腸，可說是台灣經典小吃之一。楊秋嬌在花蓮市福建街擺攤經營30多年的「無名」大腸包小腸，雖然沒有招牌跟店名，卻讓人忘不了口頰留香的美味，每天平均可賣出40斤糯米腸及20多斤香腸。她說：「用料實在，才有今天的成果」，巷仔內的小攤，是在地人才知道的好滋味。 攤位掛滿一條條早上才灌好的香腸，圓滾飽滿的糯米腸放在烤爐前方。每天下午1點，楊秋嬌的「無名香腸攤」開 ...... TOP 宜蘭/「魚卵嘴裡爆開」…飛彈泡菜開胃 記者吳淑君/聯合報 炎炎夏日，宜蘭縣南方澳鱻園活海鮮的飛彈泡菜很開胃，年銷上萬罐，總廚黃英龍說，他用大白菜、飛魚卵、水果醃漬的飛彈泡菜，當小菜請客人吃兩年終於打出品牌，1罐200元，12罐以上免運費。 「飛魚卵在嘴裡爆開的感覺好特別喔！」吃過飛彈泡菜的人印象都很深刻，黃英龍說，「飛彈」是取飛魚卵的諧音，魚卵就是蛋，蛋同彈，「飛彈泡菜」的名字好記又響亮。 ...... TOP

	甜蜜點心

山蕉冰淇淋 南投集集驛站吃得到 記者黃宏璣/聯合報 南投縣集集鎮餐飲業者謝宜臻以山蕉研發出「山蕉冰淇淋」，口味芳香、甜味自然，打出「集好蕉情」山蕉冰淇淋自有品牌，獲農委會選為「2011台灣香蕉節十大伴手禮」，即日起在集集驛站就吃得到。 謝宜臻說，好吃且香Ｑ的集集山蕉，夏季盛產時價格滑落到每台斤只剩8塊錢，山蕉有特殊香氣，因此決定用小鎮山蕉研製冰淇淋。3年前發想，隔年研發成功，也解決夏季山蕉滯銷問題。 ...... TOP

	飲品小集

大陸愛老茶 台灣陳年蒔茶搶手 記者李承穎/聯合報 大陸普洱茶流行，台灣陳年老茶也受歡迎，鹿谷鄉茶師劉重森，以龍眼木炭烘焙而成的「蒔茶」，不僅數量有限吸引台灣茶友找茶，也成為大陸搶手貨。 劉重森製茶已超過半世紀，堅持以純手工製茶，他以龍眼木炭高溫慢火烘焙出獨特「喉韻」的好茶，不僅揚名國內，還銷售到俄羅斯、伊朗，在大陸北京、上海及昆明等地也都是高檔搶手貨。 ...... TOP

	天然滋味

新種綠皮苦瓜 沒青澀味更耐寒 記者陳崑福/聯合報 高雄區農業改良場利用交配技術，研發出沒有青澀味的綠皮苦瓜，比目前國內栽種的主要苦瓜品種更耐寒，適合南部地區冬季栽種；高雄農改場已命名為「高雄1號」，又名「長青」。 高雄區農業改良場人員說，「高雄1號」是綠色的第一代雜交品種，果長約40公分，果寬約6公分，果重將近1台斤，果實表面有珍珠形果瘤，因身材修長優美、果色青翠，沒有一般綠苦瓜常有的青澀味，是國內少見的優良 ...... TOP 貢寮水梯田重生 老農種「紅米」新希望 記者黃福其/聯合報 逐漸消失的貢寮水梯田，經林務局、人禾環境倫理發展基金會自去年初推動有機復耕，發現當地稻作中「紅米」出現的機率特別高。基金會與老農「樹伯」張義信將專區種植紅米，希望古早紅米能以新面貌問世，也為貢寮水梯田產業注入新活水。 人禾基金會執行長方韻如說，紅米被稱為「古代米」，因現代人喜歡白米，紅米被視為劣質米，往往收成以後被農民挑出選棄淘汰，導致品種逐漸失傳。 ...... TOP 有機菜宅配 每周1千元…颱風也不漲 記者莊琇閔/聯合報 台北市民也能吃到本地生產的有機蔬菜。由北市府產業發展局輔導的有機蔬菜產銷班，今年已經邁入第四年，農民的作物產量每年逐漸增加，現在推出宅配服務，每周1000元就可收到經政府認證的有機蔬菜，且價格固定，不因颱風豪雨而漲價。 產銷班班長張盛玄表示，產銷班共有15個會員農場，生產的作物包括有機季節蔬菜、玉米、綠竹筍、水稻及草莓、水蜜桃等蔬果，全部都採「有機栽培」。 ...... TOP

	最IN話題

團購PK戰 3美食竄起 記者林佳儀/聯合報 團購美食大洗牌，網購業者公布上半年團購風雲榜，宛如本土、進口美食PK賽，在地美食由南門市場的老字號快車肉乾奪冠，單月熱銷萬包，日本進口薯條先生、薯條三兄弟搶下亞軍，一小時可賣800組。 PChome 24h購物今年跨足團購市場，上半年排行榜前5名分別為快車肉乾、日本薯條先生、黑師傅捲心酥、泰國海苔，與新竄起的DoGa香酥脆椒墨西哥椒。其中本土美食就占三項。 ...... TOP 太陽堂復活！9位老師傅5堅持 記者喻文玟、洪敬浤/聯合報 台中老字號「太陽堂餅店」五月突然歇業，九位老師傅們一心傳承老店傳統，提出純手工製等五項堅持，獲新股東支持下，下月易地另起爐灶，傳統好滋味將再度飄香。 餅店開在三民路（國立台中科技大學民生校區附近），消息傳出，昨天馬上接到一千多筆訂單。網友爭相討論，「老師傅要傳承經驗，真棒！」「希望不要走味，不會漲價。」 ...... TOP

	訊息公告

•S.H.E踩紅毯錄音 3人key全沒變 女子天團S.H.E強勢回歸，選在昨午良辰吉時開工錄音，華研鋪20公尺紅毯迎嬌客，全體員工歡呼，宛如星光大道，不時拋出紙彩帶，三姝被突如其來的驚喜捧上天！ •叮咚，彈珠真好玩 對孩子來說，彈珠很好玩，有彈性，圓圓的、會滾來滾去。當孩子把彈珠往地上丟時，會發出很清脆的聲音，這聲音會讓孩子很高興。

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