天然尚好！東區低調冰店闖出名堂

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2012/06/19 第821期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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甜蜜點心 手作乳酪鳳梨酥 愈冰愈好吃 飲品小集 cafe來點藝術！ 感官體驗更美味 沒圍牆沒門窗的咖啡店 部落客大推 天然尚好！東區低調冰店闖出名堂 天然滋味 台北248農學 攤位供不應求 高雄微風市集 飄歐洲小鎮味 宜蘭大宅院 吃在地吃當季 鳳梨老師精研技術 四季吃得到！ 美食DIY 鳳梨炒木耳 有助體內環保 北部養生粽/紅麴養生肉粽

	甜蜜點心

手作乳酪鳳梨酥 愈冰愈好吃 記者謝梅芬/聯合報 位在美術館旁的青海路「懿品乳酪菓子手造所」，沒有明顯招牌，店面不大，原本只是一間小型的工作室，靠著真材實料、豐富且多元性的手作點心逐漸在高雄甜點界打響名號。 店內人氣商品是招牌鮮芋卷，還有乳酪土鳳梨酥、泡芙、手工餅乾等，都在消費者心中立下好口碑。今年以自行研發的乳酪鳳梨酥，獲得高雄精品食品類獎。黃啟霖說，獲得高雄精品的乳酪土鳳梨酥，餅皮不同於傳統作 ...... TOP

	飲品小集

cafe來點藝術！ 感官體驗更美味 記者林佳儀/聯合報 紙，除了承載文字，還能成為咖啡館的靈魂概念；累積十多年的設計經驗，KUMA CACA由設計師Timmy一手打造，單單用紙、白色與線條三元素成就精采的設計咖啡館。在AKUMA CACA，設計不僅僅是摩登現代的裝潢布置，更用設計來「設計」人的使用習慣，想體驗設計帶來的感官刺激？來AKUMA CACA就對了！ 「設計師開的咖啡館」是AKUMA CACA另一暱稱，位於地下室的AKUMA CACA原本計畫做為一樓亞卡 ...... TOP 沒圍牆沒門窗的咖啡店 部落客大推 記者林佳儀/聯合報 坐在PAO PU Cafe（寶鋪里民）二樓，完全開放、沒有圍欄設計，咖啡館彷若城市之島，人則飄流於道路之河，馬路街市的喧囂全被人們踩在腳下。 PAO PU Cafe開放通透的特性，同樣體現於一樓80坪空間，以大理石為主的鋼構建築，形成宛若接待中心外觀；與一般空間不同，PAO PU Cafe既無門也無窗，單單在建築中心設一座餐飲吧台，周圍再擺幾張桌椅，城市咖啡館於焉誕生。 ...... TOP 天然尚好！東區低調冰店闖出名堂 文/曾桂香/聯合晚報 這店沒有冷氣，店家也不花心思裝潢，偌大的空間，空盪盪擺著幾張簡單桌椅，讓店內看來略顯寒傖；冰品價位及種類就用粉筆寫在牆上黑板，最內裡放置冰品的冰櫃，店員正盛裝著我在兒時最愛的「芋頭冰」，掌櫃店員有如鄰家姐妹般與客人閒話家常。 我在第二次光顧時，就表明想來採訪老闆，遞上名片留言，但來自宜蘭的老闆低調不想出名，只想安分賣冰，而且賣的是貨真價實，40元一大碗好吃的冰 ...... TOP

	天然滋味

台北248農學 攤位供不應求 記者唐守怡/聯合報 「吃飯囉！」太陽剛下山，棚架下的燈泡逐一點亮，攤商有次序的傳達訊息，夾在東區巷弄間的248農學市集彷彿存在與周遭現代味十足的咖啡館、服飾店不同時空，正專心挑選蔬果的主婦也被熱情邀請共進晚餐。 固定在假日舉辦，儘管攤商來來去去，都在這裡建立起難得的情誼，就像從各地趕來參加聚會，進而建立起一座流動的小型市集，攤商間的感情好得不得了，在這裡看不到商業競爭，大家輪 ...... TOP 高雄微風市集 飄歐洲小鎮味 記者蘇湘雲/聯合報 周六上午，陽光穿過一幅幅客家染布構成的棚架，在地面上揮灑出曼妙景致。染布下，農友們帶著愉悅笑容，將凌晨剛採收好的有機蔬果一一擺好，每個攤位前都有一塊黑板，讓農友自由寫下今日心情或農場特色，筆落處還有幾隻可愛的動物插畫，讓「微風市集」在濃濃人情味外，更添藝術氛圍。 「微風市集」是台灣第三個農夫綠色市集，坐落於高雄市政府婦幼青少年前庭廣場前，最早是由高雄社會局 ...... TOP 宜蘭大宅院 吃在地吃當季 記者蘇湘雲/聯合報 來到好山好水的宜蘭，在雪山山脈清澈潔淨的山泉水與不時冒出的湧泉加持下，得天獨厚的自然環境，更需要有人善待土地，與自然和諧共處，雖然栽種辛苦，但成果卻是甜美的。 這群小農們在農作生產過程中，不灑農藥、不使用化學肥料，希望以友善的態度對待土地，生產出最優質最健康的作物，以微小的力量逐漸改變原先生活中對環境不友善的行為。 ...... TOP 鳳梨老師精研技術 四季吃得到！ 記者翁禎霞/聯合報 鳳梨產期多集中在4至6月，不過在屏東縣高樹鄉的鴻旗農場裡，幾乎一年四季都有鳳梨的美味，人稱「鳳梨老師」的許天來精研鳳梨結果技術，再利用產期調節，可以一年到頭都吃得到鳳梨甜中帶酸的好滋味。 75歲的許天來從教育退休後，就一頭栽進農場裡，當年他就是有感於農藥使用過度，已對土地造成莫大的傷害，因此選擇了有機路線，於12年前成立鴻旗農場，而且本著愛研究的精神，鑽研鳳梨 ...... TOP

	美食DIY

鳳梨炒木耳 有助體內環保 記者陳惠惠、羅建怡/聯合報 這道涼菜是很好的體內環保功臣，鳳梨夏季好入菜，特殊的香氣、顏色和酸甜度，讓大人、小孩都難以抗拒。 吃的時候，淋上一點香麻油，更添風味，是非常台味的一道涼菜。 ...... TOP 北部養生粽/紅麴養生肉粽 彭宣雅/聯合晚報 材料： 長糯米、圓糯米、紅麴醬、梅花肉、菜脯、香菇、冬蝦、蝦米、蔥酥、蒜頭、醬油、酒、鹽、胡椒粉。 作法： 1.長糯米與圓糯米洗淨泡水，置放冰箱一夜。 2.糯米取出置放蒸籠蒸熟。 ...... TOP

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