台東響羅雷桶仔雞 饕客慕名上山

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2012/04/24 第814期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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地方小吃 新北市/新店光明麵店 帶筋牛肉麵一吃難忘 台東/響羅雷桶仔雞 饕客慕名上山 新竹/明和麵店抗漲 一碗統統20元 店家傳奇 在地天然氣 煮在地米粉湯 茶葉蛋飄香 柑仔店變問路店 新竹湖口百年歲月 骨董床上吃客菜 甜蜜點心 法式甜點日式風 甜蜜新體驗 美食DIY 綠色蔬食/蘆筍晶凍 綠色蔬食/辣味炙燒櫛瓜 最IN話題 台首大咖啡館 校園咖啡也可以很有fu

	地方小吃

新北市/新店光明麵店 帶筋牛肉麵一吃難忘 記者張祐齊/聯合報 「這碗牛肉麵的味道，我永遠忘不了。」新北市議員劉哲彰在美國攻讀教育學博士期間，每次返台都直奔位於新店捷運總站對面的光明麵店，大啖紅燒牛肉麵，平時也帶著妻小、友人享用，一吃就是30年。 劉哲彰表示，從國中一年級開始，就經常光顧這家店，知道店家的牛肉都採用澳洲牛肉，且特別挑選比牛腱肉更嫩的帶筋牛腩肉，咬起來口感更好。老顧客們「好康鬥相報」，從國中吃到現在，牛肉 ...... TOP 台東/響羅雷桶仔雞 饕客慕名上山 記者李蕙君/聯合報 台東餐廳老闆羅雷陪華用心研究雞隻料理，招牌菜桶仔雞外脆內嫩，又多汁，深受顧客喜愛，經常吸引各界饕客趨車上山品嘗。 桶仔雞到處有，但位於卑南鄉利嘉山區的「響羅雷」餐廳烤出的桶仔雞，卻吸引不少外縣市遊客及台東人慕名專程上山品嘗，雞隻外皮酥脆肉甜嫩又多汁，最大特色是，一般人不愛的雞屁股、脖子也被吃光光！ ...... TOP 新竹/明和麵店抗漲 一碗統統20元 記者蔡育如/聯合報 油價、電價狂漲，不少店家希望漲價打平成本支出，不過也有商家卻堅持「抗漲」，新竹市長和宮旁「明和麵店」，開店27年，切仔麵、炊粉、粄條和乾麵等，統統都是20元，老闆吳明和說「感恩媽祖保佑，不管物價怎麼漲，我的麵絕不漲價」。 中午用餐時間，明和麵店門口客人絡繹不絕，老闆和店員們忙著招呼客人，有人買了要外帶、有人則是選擇內用，只要2個銅板就可以解決一餐。 ...... TOP

	店家傳奇

在地天然氣 煮在地米粉湯 記者簡榮輝/聯合報 「天然的尚好！」宜蘭縣珍珠休閒農業區裡有專注米食文化的珍珠社區及蘊藏豐富天然氣的武淵社區，會員們構思許久，將兩社區元素結合，利用武淵天然氣烹煮珍珠米食，推出「在地天然氣米粉湯」。 珍珠休閒農業區主委李汪章表示，武淵與珍珠地區過去是冬山河舊河道流域，大多是沼澤地，由噶瑪蘭人佔據高地... ...... TOP 茶葉蛋飄香 柑仔店變問路店 記者祁容玉/聯合報 苗栗縣通霄鎮南和國小旁、開業六十多年的老字號柑仔店「國永號雜貨店」，83歲的第二代老闆娘張阿森滷製的茶葉蛋，販售逾30年，是在地人思念的好味道，濃濃香氣更吸引單車族享用，假日可賣上百顆，成為老店特色。 張阿森每天一早打開雜貨店門，兒子戴志敏幫忙搬出不�鋼長鍋，放上瓦斯爐細火慢滾，一顆顆茶葉蛋用自家搭配的茶葉滷包、醬油，滷製2到3小時，「國永號」的茶葉蛋才算大功 ...... TOP 新竹湖口百年歲月 骨董床上吃客菜 記者徐養齡/聯合報 新竹縣湖口老街上的「百年歲月客家餐廳」，陳設上百件骨董，客人到餐廳享用道地筍乾扣肉、蒜酥小管等道地客家菜，還能坐在骨董級八卦床上用餐，吸引不少骨董愛好者專程來用餐。 老闆陳文棪、黃瑞玉夫妻分別從汽車業、房屋仲介退休，愛上收藏骨董，擺設在餐廳各角落當裝飾，骨董級的八卦床上架起小茶几，打造獨特的用餐空間，黃瑞玉笑說，客人看了喜歡，常直接出價，買走好幾張八卦床。 ...... TOP

	甜蜜點心

法式甜點日式風 甜蜜新體驗 記者王惠琳/聯合報 進入台灣已兩年的SALON DE THE de Joёl Robuchon，首度更換甜點主廚，新任主廚高橋和久過去擔任東京4間分店的甜點主廚，將更為精巧的日式風格融入法式甜點中，甜度較之前降低約15%，春季首推5款以水果為主的新蛋糕。 「紅寶石」是高橋和久從日本引進的姐妹作，原本的開心果內餡改為香蕉及百香果搭配，蛋糕主體為覆盆子慕斯與牛奶巧克力，包裹在如紅寶石般的紅櫻桃果膠中，多種香 ...... TOP

	美食DIY

綠色蔬食/蘆筍晶凍 記者羅建怡/聯合報 材料：蘆筍10支、吉利丁20g、高湯600cc、綜合香料適量、海鹽適量。 作法：1. 將蘆筍切小段，入滾水汆燙，撈出放入冰水冰鎮片刻、瀝 ...... TOP 綠色蔬食/辣味炙燒櫛瓜 記者羅建怡/聯合報 材料︰櫛瓜2條 調味料︰橄欖油1大匙、匈牙利紅椒粉1小匙、黑胡椒少許、海鹽少許 作法： 1.櫛瓜洗淨，擦乾切成圓形厚片備用。 ...... TOP

	最IN話題

台首大咖啡館 校園咖啡也可以很有fu 記者謝進盛/聯合報 校園咖啡也可以很有fu，台灣首府大學斥資400萬元打造「首府咖啡館」，內部裝潢除擺設沙發，室內牆壁還擺設滿滿書櫃，藏書逾千冊，讓書香和咖啡香交流。 這間咖啡館利用學校兩間教室，花了兩個多月改裝成室內與室外兩個空間，提供現煮咖啡及義大利簡餐、厚片土司，室外有木棧道台階、表演台，室內空間設計擺設紅色大沙發和小餐桌，一杯咖啡、一本書，就可享受閱讀的幸福滋味。 ...... TOP

	訊息公告

•向成功人士偷師 專家研究，成功人士之所以能夠達成目標，不只是由於他們天生的才能，更重要的原因，是他們平時就養成許多的好習慣，而這些習慣和表現平庸者不同。 •婚紗攝影聖地－汐止夢湖 最近1、20年來旅遊風氣盛行，新北市汐止區新山半山腰的夢湖已成為北台灣知名的湖泊，除了吸引民眾遊湖、登山，還有不少新人到那兒拍攝婚紗照，留下美麗的回憶。

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