遶境美食 跟著大甲媽一路吃保庇

	缺乏科技聰明新點子？【IDEAS創新發現報】啟發你的視角觀點，讓你隨時有全新思維、源源不絕的新知識！ 【柿子文化心靈養生報】提供健康、飲食、旅遊等各種人生體驗，讓你不只照顧自己的身體，也疼愛自己的心！

★ 無法正常瀏覽圖片，請按這裡看說明   ★ 無法正常瀏覽內容，請按這裡線上閱讀 新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  書籤  電子書

2012/03/27 第809期  訂閱/退訂∣看歷史報份
	直接訂閱

大宴小酌 正海城北方味 老闆疼出來的 地方小吃 中台灣/遶境美食 跟著大甲媽一路吃保庇 雲林/她的高麗菜飯 顧客最愛當早餐 新竹/詹媽菜包很搶手 四小時賣光 新北市/無店名刈包 巷弄隱藏版美食 屏東/陳家餅皮Q又薄 狂銷2千多斤 店家傳奇 深夜食堂》吉祥豆漿店 便宜老味道 甜蜜點心 Goodness28甜美搖滾 夢幻城堡 天然滋味 有機養雞不用藥 建商成雞專家 35歲農夫 種出金牌有機菜

	大宴小酌

正海城北方味 老闆疼出來的 記者陳秋雲/聯合報 「醃酸菜，每日至少看一回」，25歲的羅永欣是豐原區正海城北方小館的老闆，每天工作17個小時，再累睡前還是翻翻醃酸菜「看泡泡」，小館的招牌「酸菜白肉鍋」就是他「疼」出來的。 羅永欣每天6點半就得出門準備食材，即使10度的冷天揉麵揉到出汗，「我讀台東大學體育系，我爸爸認為可以多用體力」，就這樣，本省「阿弟」就開起外省風味的北方小館。 ...... TOP

	地方小吃

中台灣/遶境美食 跟著大甲媽一路吃保庇 記者陳秋雲、劉明岩、姜宜菁、陳永/聯合報 沿著大甲媽祖遶境行程，也是條「美食路線」，信徒中不乏饕客，進香兼品嘗道地小吃，位在媽祖鑾轎停駐點附近小吃店，遶境時，生意強強滾。 「我每次來拜大甲媽，都要吃大甲粉腸」，台北來的林太太說，新鮮絞肉加地瓜粉灌入腸衣，兩面煎香後加入獨創沾料，讓人吮指。她也推薦裕珍馨的奶油酥餅、阿聰師的媽祖餅，當伴手禮很受歡迎。 ...... TOP 雲林/她的高麗菜飯 顧客最愛當早餐 記者段鴻裕/聯合報 「我自己吃菜（素食），感覺很好，就想把吃素食的好處，分享給大家！」在斗六市經營素食早午餐的高淑慧，充分展現素食的清爽與原味，尤其高麗菜飯深受顧客喜愛，一賣就20多年。 將飯盛起、加入高麗菜等大量配菜，均勻攪拌後，美味的高麗菜飯就可以上桌。「這是師姊教我，再自己研究後，覺得最好吃的高麗菜飯。」高淑慧的高麗菜飯是最暢銷的餐點，口感清爽，保有各種蔬菜的原味和鮮甜 ...... TOP 新竹/詹媽菜包很搶手 四小時賣光 記者王慧瑛/聯合報 菜包是經典客家美食之一，新竹縣關西鎮「詹媽媽仙草美食」的菜包以柚子葉墊底，皮薄餡多，風味一級棒，每天限量供應，上午6點15分開賣，經常不到10點就賣光，想嘗鮮最好電話預訂，以免撲空。 「詹媽媽」詹碧玉今年60歲，向婆婆、媽媽學習做客家菜包手藝，11年前創業，專賣仙草發糕、仙草水粄、黑糖糕、艾草包及客家菜包等，每天新鮮現做，維持好品質。 ...... TOP 新北市/無店名刈包 巷弄隱藏版美食 記者吳文良/聯合報 新北市三重區美食以豬腳飯、焢肉飯較為知名，而身為在地人的市議員陳啟能推薦一家隱藏版美食小吃，是叫不出店名的「那攤刈包」，每天還沒到中午長長買刈包的人龍就在店前排起來了！ 「那攤刈包」常被網友推薦，卻婉拒媒體採訪；老闆娘林秀燕說，生意實在太忙了，根本沒空接受採訪，不過，他們是陳啟能的支持者，因此破例一次受訪。 ...... TOP 屏東/陳家餅皮Q又薄 狂銷2千多斤 記者翁禎霞/聯合報 70歲的陳瑞龍做潤餅皮已經27年，每年清明前後，總得動員全家三代廿多人一起加班，才能應付客人需求；一手快又巧的功夫，讓每張潤餅皮又Q又薄，而且陳家還發明私房口味，拿潤餅皮包冰淇淋，吃起來更特別。 陳家的春捲是屏東縣里港鄉的老字號，每年清明前夕，陳瑞龍總得號召兒子媳婦外加孫子一起加入，一家大小廿多口從當藥師的大兒子到讀高中的孫女，都從阿公那兒習得一手潤餅功夫。 ...... TOP

	店家傳奇

深夜食堂》吉祥豆漿店 便宜老味道 記者蘇湘雲/聯合報 海釣客阿威說，七年前，當地人帶路下，才發現「原來還有人這樣做生意」，現在半夜想吃一碗熱的，都會回到那裡，如果碰上阿公和阿嬤忙著做早餐，客人拿起湯杓來舀豆漿、去烤箱取蔥油餅，也會主動把用餐金額放在櫃台上。 「甜豆漿」用陶瓷碗公裝著，搭配素拙的中式湯匙，喝起來，香濃順口，略帶傳統的焦底味，因為黃豆濃度夠，一碗熱豆漿放在桌上，沒多久，表面便結成薄薄的豆膜。早晨 ...... TOP

	甜蜜點心

Goodness28甜美搖滾 夢幻城堡 記者王靜誼/Upaper 就在熱鬧的士林捷運站旁，有1條很乾淨、名字很美的街道叫做美德街，街上有間小小的可愛餐廳，它的名字就跟地址一樣，就叫Goodness28。 店內以黑、白、桃紅為主要色調，這樣的組合風格既甜美，又有點搖滾女孩的氣息，裡頭擺設許多可愛的用品與飾品，是本身學設計的老闆從日本精挑細選，而牆上的畫作，是由老闆的朋友依照店裡的氛圍做作的作品。 ...... TOP

	天然滋味

有機養雞不用藥 建商成雞專家 記者蔡維斌/聯合報 51歲的林振武，因應酬與工作拖垮身子，重拾人生後，毅然棄商從農，從筆挺的西裝到赤腳農夫，享受從未有過的田園生活，本著「良心與安全」原則，堅持養出健康雞、種出健康蔬果與人分享，從繁殖到飼養，一切回歸自然，從不用藥，幼雞生病，也讓牠自然歸天。 最近禽流感肆虐，很多雞場嚴格管制門禁，「我的雞場不怕參觀，毋須穿防護衣，小孩子都可以進去和雞一起玩。」林振武自信滿滿地說 ...... TOP 35歲農夫 種出金牌有機菜 記者林麗如/聯合報 35歲的沛芳農場負責人吳成富去年甫獲食品金牌認證，嘉義大學畢業後，再赴台大農經學分班進修，憑著對農業的熱情，堅持耕種應該「順應自然」，深入研究蟲害、節氣變化，調整當季植物種苗、收穫時間，減少農損又能兼顧品質。 沛芳有機農場面積2公頃多，工作人員大約4、5人，3年前，吳成富參與漂鳥計畫，與一群對農業懷有夢想的朋友組成「橘子家族」... ...... TOP

	訊息公告

•台灣毛豆打天下 沒有其他蔬菜像台灣毛豆一樣，如此成功征服日本人的味蕾。這個產業逆轉勝的模式是：研發、生產及加工行銷部門金剛合體，打遍日本無敵手。 •影視娛樂資訊通 訂電子報抽好禮 愛追星、哈韓、哈日、或是愛看電影的你有福了，3/31前訂閱電子報，不但可成為影視娛樂資訊通，還可抽好禮。還等什麼，快來訂報！

本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有， 禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權，請【聯絡我們】。 免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們 udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job