俄國美食真好吃！

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2011/11/09 第234期 訂閱/退訂∣看歷史報份∣直接訂閱

編輯小語  飲茶，是生活，也是文化 新鮮玩樂主題 一生中一定要去的美國景點！ 旅遊不可不知 俄國美食真好吃！ 訊息活動 好康講座活動資訊！

飲茶，是生活，也是文化 　以前上茶樓有一盅兩件的說法，一盅即一杯碗蓋茶杯的茶，而兩件即指點心的數 量。以前的勞動階層上茶樓吃過早點就謀生去，所以那兩件點心都又大又膩又飽 肚，相反現時在著重健康為上的精緻食生活上，一盅之下又豈止兩件就飽肚呢？ 要說飲茶是香港人生活的一部分，絕不為過，早起晨運過後的公公婆婆飲早茶、 上班族在茶樓桌上吃「商務」點心、三五成群的主婦太太們二時半到茶樓嘆下午茶、特為夜遊一族而設的夜茶點心、星期天有聚天倫早茶、父親母親節有孝親早茶，總之，不同時節上茶樓飲茶也能體會港人的飲茶生活文化。 　現時飲茶吃點心的地方有的叫茶樓，有的稱酒樓或是海鮮酒家。其實早於1903年，茶樓與酒樓為不同行業，茶樓是飲茶吃點心的地方，而酒樓則是售賣酒類，與妓院同為煙花行業。後來香港政府在1935年全面禁娼以後，酒樓為求謀生便轉營茶市，現時兩者當然都是正當地方了。 　 　早期茶樓亦有分作樓座與地廳兩種座席，樓座收費較高，是有錢人飲茶的地方，地廳則為普羅大眾茶客而設。當年茶樓為吸引茶客光顧，更會邀請當紅名伶於茶樓內設置的歌壇上演唱粵曲助興；也有些茶樓只聘請年青少女賣點心，吸引了不少男茶客前來飲「大姐茶」。 　 本文摘錄自太雅出版社《一食,二玩,三遊香港(最新版) 》作者◎魏國安 　 太雅部落格的網址是： http://taiya.morningstar.com.tw 若您有任何建議，歡迎來信與我們分享！（服務信箱： travel@morningstar.com.tw） TOP

一生中一定要去的美國景點！ 黃石公園 世界第一座國家公園 　溫泉、地熱、峽谷、瀑布、湖泊、化石森林等天然奇景，構成了世界第一座國家公園，老忠實噴泉、巨象溫泉、黃石湖、黃石大峽谷等都是必遊之地，四季都有令人屏息的壯觀景色和罕見的野生動物 　 大峽谷 世界七大奇景之一 　氣勢磅礡的峽谷地形，隨著不同時空演變所造成的色澤及奔流的科羅拉多河，讓人讚嘆不已。很多遊客會選擇搭乘小飛機遊覽大峽谷，俯瞰天然景色。  自由女神像 最具代表性的地標 　具有歷史意義的自由女神像位在曼哈頓西方的自由島上，911後為了安全考量，頂端「皇冠」部分已不開放，只剩基座供觀光，但此地仍是紐約的代表性象徵。  好萊塢 超級巨星雲集之處 　即便無法偶遇大明星，中國戲院還是許多人必定前往之處；此外，也可以在好萊塢大道上尋找心儀大明星的簽名或手印。西邊的Melrose區，個性小店林立，Paris Hilton、珍妮佛安妮斯頓等名人，都喜歡在此購物。 總統巨石像 世界最偉大的岩石雕塑 位於南達科他州舉世聞名的總統巨石像，可謂世界奇觀之一，這是波格崙父子在若虛莫山留下來的曠世雕塑。4位總統雕像分別為美國國父華盛頓、獨立宣言起草者傑弗遜、老羅斯福和黑人之父林肯。巨石像在雕塑者去世前只完成頭部，成為美國的絕世景觀之一。 　 本文摘錄自太雅出版社《開始在美國自助旅行》作者◎陳婉娜  TOP 俄國美食真好吃！ 飲食習慣 俄國人很重視飲食，喜歡與親友一起品嘗美食、喝茶或喝酒。俄羅斯早餐通常是單片麵包三明治或粥、薄餅，搭配茶、咖啡或牛奶。午餐有冷盤、湯配麵包、魚或肉類主菜加副餐、餐後飲料配點心，但不需整套全點。如非過節或聚餐，一般晚餐時間較不固定，吃得較少也隨性些。大部分餐廳上菜順序不能顛倒、佐餐飲料需額外加點；飲水分為一般水與氣泡水。 布林餅  傳統俄式薄煎餅。有各式甜鹹口味、各種造型，是俄國傳統節慶謝肉節的應景食品。布林餅讀音為blin，在現代口語中又有髒話意思(近似「靠」、「幹」或「他媽的」)；點餐時宜發音、語氣輕緩， 較不易產生誤會。 魚子醬 鮮美可口的魚子醬在菜單上常以紅魚子醬、鮭魚子醬或黑魚子醬、鱘魚子醬為標示。 阿克洛許卡冷湯 　以啤酒、科瓦斯或奇菲爾為底，加上馬鈴薯、小黃瓜、香菜、時蘿、水 煮蛋等調製的夏日冷湯，清涼爽口 的滋味讓人暑氣全消。 　 　 本文摘錄自太雅出版社《莫斯科•金環•聖彼得堡》作者◎王姿懿 TOP 好康講座活動資訊！ 主題：莫斯科旅遊分享會 講師：王姿懿 費用：完全免費 時間：11月26日(六)下午2:30∼4:00 地點：何嘉仁總店 地址：台北市中山區民權東路二段107號B1 　 TOP

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