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2011年9月13日星期二

我的第一名「串燒割烹」！

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2011/09/14 第226期訂閱/退訂∣看歷史報份∣直接訂閱

	編輯小語	旅客福音∼丹麥的CityBike！
	新鮮玩樂主題	我的第一名「串燒割烹」！
	旅遊不可不知	別走錯囉，細倈仔•細妹仔！
	活動訊息	Anly講座：教你如何畫出時尚插畫圖！

旅客福音∼丹麥的CityBike！

　出發前數個月從旅遊雜誌看到一篇丹麥的專題報導，照片裡的女明星身穿熱褲秀出長腿、寫意地牽著哥本哈根市的免費單車CityBike漫步於市內公園綠意盎然的草坪上，多麼賞心悅目的畫面啊！

　當下和Jackman決定：我們也要安排CityBike遊哥本哈根的行程，這鐵定是丹麥之旅的「Must do」！

　CityBike的概念與台北後來的「微笑單車」類似，哥本哈根政府在市內安排了110個CityBike服務站供旅客使用。

　車頭還貼心地鑲了哥本哈根地圖，上面標示了市內主要觀光景點，旅客可以輕鬆地沿著指示騎車前往目的地，免除了邊停車邊拿地圖找路線的不便！

　租車時你只需投DKK20到附設投幣孔的車鎖中，便可解鎖把車牽走，用完後只要把車鎖回任何一個CityBike站，即可退回DKK20，等於免費借車，這麼體貼的措施簡直是遊客福音，讓我們對這地方的印象大大加分！

　旅客可在這些CityBike的服務站租單車，投幣DKK20便可開鎖把車牽走，用後把車鎖回任何CityBike站即可退回押金。車頭還有地圖，方便旅客跟著建議路線玩。

本文摘錄自太雅出版社《畫家帶路，丹麥尋寶記》插畫及攝影◎Jackman文少輝文字◎Erica傅美璇

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我的第一名「串燒割烹」！

　我必須跟其他不遑多讓的居酒屋說聲抱歉，但「串燒割烹」在我心目中，是第一名的。

　相較於港町十三番地的隨興，串燒割烹就偏屬較正統的日式居酒屋。

　曾經有陣子瘋狂愛上居酒屋那種讓人甘願從一杯酒湯中掏出靈魂的氣氛，而興起乾脆自己開店經營的念頭，當時身邊的朋友也推波助瀾，不斷的推薦各式居酒屋，串燒割烹就是一位也愛小酌兩杯的朋友介紹的。

　第一次去時，因為沒有先預約，所以只能坐在吧檯與師傅大眼瞪小眼。一開始跟朋友兩人還感覺彆扭，說話總是眉來眼去、輕聲細語。但後來發現，這個與料理台最近的絕佳位置，能夠清楚的看見師傅料理的一舉一動，至此，往後的光臨，我都指定要坐在吧檯首席。

　喜歡看著師傅料理時的專注神情，彷彿對食材充滿敬意，在一陣眼神答謝過後，用嚴肅謙卑的態度與簡單卻精湛的手法，讓各種食材以形色氣味都完美的狀態，呈現在客人面前。就是這樣的魅力跟吧檯位置的錯覺，讓我以為師父是專屬我的料理超人。

　當然，第一名的位置不能因為我個人的崇拜就隨便頒發，更讓我癱軟酥麻的，是串燒割烹菜單上的各種食物。