特色咖啡館 超浪漫求婚景點

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2011/09/13 第785期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 串燒居酒屋/醉 滷汁已有70多年歷史 串燒居酒屋/樵 備長炭砸重本 串燒居酒屋/miso 客人魚貫而入 串燒居酒屋/天命庵 用心藏在小細節 地方小吃 花蓮/「情人的眼淚」 榮民之家炒來吃 新竹/王媽媽杏仁露 溫和不嗆鼻 店家傳奇 北極光主題餐廳 極地探險美食趣 牛肉餡餅會噴汁 一路紅到美國去 甜蜜點心 特色咖啡館 超浪漫求婚景點 特色咖啡館 熱棉花糖摩卡奇諾的慵懶 特色咖啡館 時尚珠寶超吸晴 最IN話題 型男名廚回台客座 八角哲學入菜 王品賣80元咖啡 下月試水溫

	大宴小酌

串燒居酒屋/醉 滷汁已有70多年歷史 記者陳靜宜/聯合報 醉與樵的負責人原共同經營燒雞名店「kokekoko」，因此兩家店有部分菜色相近，如雞鬆飯、去骨雞頸肉等。如今「醉」的品項已不全在燒鳥串燒上，還增加了烤美國牛肉、墨魚香腸、鹽烤海鮮等，除了串燒外，也提供生魚片、甚至炒青菜等居食料理，店內播放的是搖滾樂，客層鎖定東區的年輕族群。一些藝人也是店內常客，如名模陳思璇還跨刀相助，拍攝專屬「醉」的廣告看板 ...... TOP 串燒居酒屋/樵 備長炭砸重本 記者陳靜宜/聯合報 「備長炭使用」幾個字，不僅被掛在「樵」店內的廚房櫥窗上，還印在名片上，可見這對「樵」來說，是多麼引以為傲的事，老闆楊先生說，「即使每箱從三千五百元漲到現在近七千元，我們仍堅持這麼做。」 串燒重要的就是「串」與「燒」，「燒」的用料當然重要，樵選用日本進口的備長炭，炭火耐用且炭灰不易飛附在燒肉上，由於炭火溫度比一般炭火高，燒烤最重要的時 ...... TOP 串燒居酒屋/miso 客人魚貫而入 記者陳靜宜\/聯合報 開幕才一個月的miso，是由Anderson、Wallace、阿賢三位年輕人所共同經營，初生之犢不畏虎，位於一級戰區的東區，還比鄰燒烤名店「作田」，反而有集市效果，一入夜客人便魚貫而入。 只有十幾坪的miso，店小、距離短，烤好的食材不容易因為運送而失溫。入門處右手邊的吧檯區是最好的位置，不但面「串燒舞台」的最佳視野，秋冬時節用餐，此處也最暖和。店內有年輕 ...... TOP 串燒居酒屋/天命庵 用心藏在小細節 記者陳靜宜/聯合報 一個從日據時代就有的台大宿舍，如今這木造房子有了新生命，被改造成一家串燒居酒屋「天命庵」，入門是雅致的庭院，一進門就能呼吸到古味，設計師極用心地盡可能保留住屋子原有的氛圍，甚至連使用的用餐器皿都有七、八十年歷史。 為了與一般串燒店區隔，天命庵推出的是台式串燒，幾乎全用鹽烤，品項包含：豬舌、豬頸、豬五花、豬大腸、豬肚與嘴邊肉，甚至 ...... TOP

	地方小吃

花蓮/「情人的眼淚」 榮民之家炒來吃 記者范振和/聯合報 您知道什麼是「情人的眼淚嗎？」最近花蓮榮民之家青綠草皮上，冒出一朵朵情人的眼淚，讓人愛不釋手，最後都成了主任李佑民親手炒作的佳餚。 李佑民說，「情人的眼淚」俗稱地木耳、雨來菇、地皮菜、葛仙米等，是一種藍綠藻的山菜，原住民阿美族相當愛吃，由於剔透發亮像淚珠，因而得名。 「情人的眼淚在雨後才會冒出來，翠綠引人，花蓮榮民之家有三塊草地都 ...... TOP 新竹/王媽媽杏仁露 溫和不嗆鼻 記者高宛瑜/聯合報 夏日炎炎沒有胃口？初次吃王媽媽的冬瓜露，就是在近40度的夏日，清爽又不甜膩的味道、水潤潤的口感，讓人一連吃了3杯。杏仁露比想像得更順口，不只有杏仁的香味，帶甘帶微苦，還有濃濃的牛奶味，在嘴裡化開，吃得出沒有人工香料，在古早味難尋的年代，滋味令人念念不忘。 王媽媽本名王茹卉，在新竹市三角公園擺攤賣冬瓜露、杏仁露20多年，擁有許多老客戶。今年初她因身體不適，結束營 ...... TOP

	店家傳奇

北極光主題餐廳 極地探險美食趣 記者王靜誼/Upaper 想到北極旅行嗎？想品嘗有可愛企鵝圍繞的美食饗宴嗎？來到北極光主題餐廳，讓你2個願望1次滿足！ 位在士林中正路上的北極光主題餐廳，設計靈感來自老闆想要到北極旅行的夢想，因此店的外觀就像是一個大冰窟，十分顯眼，走進去就彷彿來到冰凍的極地世界，以燈光和裝潢營造出來的冰涼感，是夏日消暑的好地方。 雖然餐廳內營造的是寒冷的環境，但這裡其 ...... TOP 牛肉餡餅會噴汁 一路紅到美國去 綜合報導/愛爾達電視 爽脆蒸餃、多汁餡餅，再搭配上一碗現削現煮的彈牙刀削麵，想要品嚐最道地的北方麵食，這家已經有36年歷史的老店，傳統美味不只聊慰了遊子的思鄉情怯，更滿足許多老饕挑剔的味蕾。 開店30餘年，以麵食小點聲名遠播，將懷舊家鄉菜帶入台灣的，正是第一代老闆。口味正統的北方麵食，讓人不禁一吃上癮，目前由第二代接手經營的這間餐廳，許多來到這裡吃過一次的客人，也就這麼吃了一輩子。 ...... TOP

	甜蜜點心

特色咖啡館 超浪漫求婚景點 特約記者高彩虹/聯合新聞網 Caf'e a la mode曾有個有點可愛又哀傷的開始，雖位於師大商圈內，不過是在偏遠的外圍，除非是走錯路，否則很難到那一帶去。老闆Jeff說，剛開始每天只有十幾位客人，一旦有客人來，便如獲至寶，每位都能得到熱切殷勤對待，事隔不到一年，服務親切的好名聲經過口耳相傳，如今已是一家熱門咖啡館，即使平日也常客滿 ...... TOP 特色咖啡館 熱棉花糖摩卡奇諾的慵懶 特約記者高彩虹/聯合新聞網 如果你是「學校咖啡」迷，那麼當然也不會錯過「找到咖啡」。 今年六月才開幕的「找到咖啡」，原是創立於昭和16年的台大舊宿舍，負責人黃昭玉與「魔椅」的簡銘甫合作，將其改造成一個充滿文創風的空間。 一進門是「魔椅」，提供來自歐洲跳蚤市場的一些生活老物件，包括衣架、皮箱等，穿越此區後又是另一片天，成為許多人喝咖啡聊是非的咖啡館，與信義區「好丘」有異曲同工之妙 ...... TOP 特色咖啡館 時尚珠寶超吸晴 特約記者高彩虹/聯合新聞網 這家店如其名，就是設計師所開的咖啡館，還可以說是「設計作品活的展示區」，室內設計師林育德與珠寶設計師Calvin，將原本工作室擴大成咖啡館，而且還是一家開到晚上12點的咖啡館 ...... TOP

	最IN話題

型男名廚回台客座 八角哲學入菜 記者陳靜宜/聯合報 三十五歲、道地MIT的型男大主廚江振誠回台灣了，這是他第一次在亞洲客座，也是揚名海外後首度回台客座。 這位廚藝界的台灣之光，曾被法國美食指南列為「全球最佳一百五十位名廚」，也被Discovery選為「亞洲十大青年主廚」，去年以他名字為名的新加坡JAAN PAR ANDRE餐廳，在「聖貝勒格利諾全球百大最佳餐廳排行榜」中名列第三十九，今年Wallpaper雜誌給他「 ...... TOP 王品賣80元咖啡 下月試水溫 記者陳靜宜/聯合報 王品連鎖餐飲集團將誕生第十一個品牌「曼•咖啡」，從「餐」正式跨足到「飲」的業態。 王品集團旗下的「曼•咖啡」，10月初於台北市光復北路開第一家店，選在這裡的原因「這裡不算最熱鬧、也不算最冷僻的地段，以此來試市場水溫。」面對新品牌，王品董事長戴勝益顯得低調，因為過去曾有過新品牌短期夭折的紀錄。 戴勝益表示，「曼•咖啡」的價位介於85度C與星巴克之間，空間也介於 ...... TOP

	訊息公告

•導演魏德聖談《賽德克•巴萊》 《賽德克．巴萊》是台灣原住民族賽德克的族語，意為「真正的人」。這段訴說台灣原住民戰士流血的故事，也是導演魏德聖「需要生存的衝動」，以及完成一件美好的事的真實寫照。 •孕媽咪 體重控管最重要 營養師表示，在「國民飲食指標」的12項原則當中，媽咪最需要注意的是體重控管，而且必須早在懷孕前開始進行，以免因為肥胖而增加孕期妊娠毒血症、高血壓等風險。

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