夏天到了，如果能像魚兒一樣天天泡在水裡，多涼快呀！在苗栗的新店溪，快樂悠遊的魚兒正等著跟你分享溪水的透心涼。還有民宿引來山泉水，揪上好友Spa池裡盡情打水仗。在地客家鄉親，端上美味的扣肉、菜圃絲蛋，吃得飽飽再來擂茶，身體涼涼的、心裡暖暖的；充個電，讓你比太陽更有活力。 勁涼清溪，魚蝦陪你戲水 台北的新店溪大家耳熟能詳，沒想到苗栗獅潭也有一條新店溪，而且聽說從2002年開始推行封溪護魚運動，這條新店溪變得越來越澄清，越來越多魚兒在其中悠遊，看來一定要走一趟囉！來到義民廟，苗栗生態學會的李大哥早就在那裡等我們了。跟著他的腳步來到義民廟後方，垂柳夾岸的護魚步道就出現在眼前。
牛三寶、福菜扣肉，香味滿點 大坡塘客家農莊招牌菜「牛三寶」跟「梅干扣肉」一上桌，就叫人口水直流。用牛筋、牛肚、牛肉精燉出來的三寶，湯汁濃厚，再加上豆瓣醬香辣滋味，讓我們食慾更起來了。梅干扣肉裡的梅干菜是由當地客家媽媽們自己種植、自己醃漬而成，不但健康掛保證，酸鹹都恰到好處的滋味。有時間還可以自己動手做客家擂茶，好吃又好玩，一舉二得呢。 泡完山泉 漫步水岸賞斑蝶 在台三線上看到霖園民宿只是一棟普通的水泥磁磚房，毫不起眼，沒想到一進去花木處處、綠草、清池，樣樣皆有，真是別有洞天。因為以前這裡是水泥預拌場，學園藝的主人一草一木慢慢開闢出現有規模。夏日時，園中的花總吸引很多斑蝶飛舞。就在蝴蝶的翩翩身影中，我們突然發現有個地方掛著「山泉SPA池」的牌子，原來是主人特別從山上引來山泉，冬天時候讓客人可以自己用木柴燒水洗澡、夏天當然就是直接泡進冷水中消暑啦！
五十年老店嚐見客家真工夫 霖園民宿與獅潭新店村主要聚落不遠，根據我們的打聽，逛這裡時絕不能錯過日新飲食店。這間客家美食已經歷經三代，五十餘年老字號，靠的就是鄉親真功夫。像「菜圃絲蛋」中的蘿蔔籤都是客家媽媽遵古法在太陽底下曬製，味道純淨；而「八方豆腐」則是以在地阿伯獨門絕技「摔不破的豆腐」做主要食材，咬起來彈牙有嚼勁，配上一碗清爽的福菜湯，美味真是沒得比！
傳統竹炭窯燒出最夯科技 要告別獅潭前，帶些什麼紀念品走好呢？去源笙竹炭看看日本人最哈，除臭清淨樣樣行的竹炭吧！上一代從傳統的竹業起家，隨便產業生態的改變，第二代開始與教授合作投入竹炭的製作。沒想到這種聽起來很高科技的玩意兒，可以用傳統磚窯燒出來呢。「竹子進來後我們會先裁切、綑綁，然後放進窯裡燻三週…」范老闆鉅細靡疑的說明竹炭的製作過程，聽過這樣詳盡的解說，會更想帶盒竹炭回家，跟親朋好友一起分享這個健康聖物。 | 
